Среда , 14 апреля 2021


Борщ «Гетманский»

Рецепт приготовления Гетманского борща из кулинарной передачи телеканала Кухня ТВ.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • мясной бульон — 2 литра;
  • луковица — 2 штуки;
  • морковь — 2 штуки;
  • свекла — 1 штука;
  • капуста — 300 грамм;
  • картофель — 2 штуки;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • баклажан — 1 штука;
  • зеленая фасоль — 150 грамм;
  • помидор — 1 штука;
  • томатная паста — 180 грамм;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • душистый перец — 5 штук;
  • растительное масло — 3 ст. ложки;
  • шпик — 150 грамм;
  • чеснок — 5 зубчиков.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

  1. Почистить овощи.
  2. Кубиками нарезать лук, свеклу, морковь, перец, капусту, картофель и баклажаны — порезать крупной соломкой. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить морковь в течении 3 минут. Добавить лук и обжаривать еще 2 минуты. Положить мелко нарезанный помидор и томатную пасту. Готовить около 3 минут на слабом огне. Бросить свеклу, жарить еще 15 минут.
  3. Вскипятить бульон. Добавить в него 4 столовых ложек овощей и капусту. Закрыть крышкой и варить на слабом огне в течении 7 минут. Добавить картофель, затем через несколько минут добавить баклажаны. По истечению 5 минут бросить оставшиеся овощи. Готовить 10 минут на слабом огне.
  4. Порубить всю имеющуюся зелень и добавить ее в борщ. Растолочь шпик с чесноком и добавить в суп. Снять с огня. Закрыть крышкой и дать постоять около 20 минут.

Смотрите также

Борщ обычный

Какой же обед без вкусного борща? А чтобы обычный борщ получился наваристым и густым, нужно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *