Грибной белый соус
Этот соус лучше всего подходит к рыбным блюдам, тонко подчеркивая их аромат и вкус. Белый соус подается к столу в холодном виде, предварительно настоявшись в холодильнике.
Описание приготовления:
Представляю вашему вниманию простой рецепт приготовления грибного белого соуса. Для соуса лучше всего использовать белые грибы, так как при термической обработке они не потеряют свой цвета и аромата. А если желаете, чтоб соус был с кислинкой — добавьте немножечко лимонного сока. Надеюсь, у вас все получится!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Соусы / К рыбе
Ингредиенты:
- Грибы свежие — 150 грамм;
- Масло сливочное — 2 ст. ложки;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки;
- Рыбный бульон — 2 стакана;
- Сметана — 3 ст. ложки.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Грибной белый соус»
Очищенные и промытые грибы мелко нарезаем.
В кастрюле растопите сливочное масло, добавляем грибы и перец. Перемешиваем и тушим под крышкой 15-20 минут.
Засыпаем пшеничную муку, помешивая лопаткой. Затем добавляем рыбный бульон, растительное масло и сметану. Перемешиваем и варим 5 минут.
Снимаем с огня, даем остыть и отправляем соус на некоторое время в холодильник. Вот и все, приятного аппетита!
