Оши палов
Оши палов — праздничный плов народов Средней Азии. Предлагаю Вашему вниманию традиционный рецепт таджикского плова. Приготовим плов в привычной для нас сковороде.
Заходите и знакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
Это рецепт традиционной среднеазиатской кухни, поэтому внимательно читайте рецепт и учитесь готовить настоящий плов! Будет вкусно, сытно и ароматно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Таджикская / Восточная
Ингредиенты:
- Рис — 500 грамм;
- Баранина — 500 грамм;
- Лук репчатый — 500 грамм;
- Морковь — 500 грамм;
- Масло растительное — 150 миллилитров;
- Зира — 1 чайная ложка;
- Нут — 1/2 стакана;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Оши палов»
1. Нут промойте и замочите на пару часов. Затем воду слейте.
2. Лук нарежьте произвольно.
3. Морковь почистите и нарежьте брусочками.
4. Мясо порежьте на кусочки среднего размера.
5. Рис хорошо промойте.
6. Половину нарезанного лука очень хорошо обжарьте. Затем лук удалите из сковороды, он нам больше не понадобится.
7. Добавьте в эту же сковороду мясо и хорошо обжарьте.
8. Добавьте оставшийся лук и обжарьте все вместе.
9. Добавьте морковь и зиру. Хорошо все обжарьте до мягкости моркови.
10. Добавьте нут.
11. Затем рис.
12. Обжарьте, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом.
13. Воткните в рис дольки чеснока.
14. Залейте водой, чтобы она была на 1,5 см. выше риса. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до готовности.
15. Приятного аппетита!
