Суп с луком-порей

Вкусный суп можно сварить из небольшого количества продуктов. Тут отлично подойдет лук-порей. Расскажу вам, как приготовить суп-пюре с луком-порей, картофелем и сливками.

Вкусное и легкое блюдо.

Описание приготовления:

Это блюдо принадлежит к классической французской кухне, это базовый суп для всех начинающих кулинаров, которые хотят обучиться этому мастерству. Первым делом надо хорошенько промыть порей, ведь в его листьях всегда много песка и грязи. Можете использовать любые специи по вкусу. После приготовления суп измельчают в пюре, добавляют сливки и сразу подают к столу.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Молочные продукты / Сливки / Лук-порей
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 3 ст. ложки;
• Лук-порей — 4 штуки;
• Бульон — 7 стаканов (овощной или мясной);
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Соль, молотый перец — по вкусу;
• Сливки — 1 стакан;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Суп с луком-порей»

1. Отрежьте корневую часть лука, обрежьте зеленые листья, оставив только белую часть. Разрежьте каждую вдоль и хорошенько промойте под водой.

2. Нарежьте мелко лук-порей, разогрейте кастрюлю со сливочным маслом и выложите лук.

3. Обжаривайте его несколько минут. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.

4. Спустя 10 минут добавьте в кастрюлю картофель, лавровый лист, тимьян, залейте все содержимое бульоном.

5. Варите картофель 15 минут до мягкости, затем удалите тимьян и лавровый лист, измельчите все до образования пюре с помощью погружного блендера.

6. Влейте к супу сливки, посолите и поперчите. Прогрейте массу несколько минут, затем выключите и уберите с огня.

7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте рубленой зеленью. Подавайте сразу после приготовления.

Как приготовить вкусный индийский суп из лука порея и картофеля. Веганский суп очень вкусный