Суббота , 8 мая 2021


Суп-пюре из зеленого гороха

Простой рецепт супа из зеленого гороха просто создан для весны, когда организму так хочется чего-нибудь свежего и радостного!

Но и в остальные времена года он вполне уместен. Готовим!

Описание приготовления:

Это великолепное — простое, доступное и очень вкусное — блюдо, даже не сомневайтесь! Он не отложится лишними сантиметрами на талии, но наверняка оставит после себя долгое послевкусие радости. Да один цвет чего стоит — яркий, почти сияющий оттенок молодой травы и изумрудов!.. грустить над тарелкой такого супа не получится просто физически.
Еще одно достоинство этого рецепта супа из зеленого гороха — он с легкостью трансформируется в постное блюдо: достаточно заменить сливочное масло растительным и отказаться от использования сливок. Они, конечно. придают любому супу-пюре нежный вкус и кремовую консистенцию, но и без этой составляющей супчик получится красивым и вкусным.
А для вегетарианцев он просто обязателен к приготовлению, ведь в горохе содержится большое количество растительного белка, так необходимого тем, кто отказался от употребления мяса.

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Горох зеленый — 400 грамм;
  • Картофель — 1-2 штук;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Тимьян сушеный — 2-3 щепоток.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп-пюре из зеленого гороха»

Суп-пюре из зеленого гороха - фото шаг 1

Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.

Суп-пюре из зеленого гороха - фото шаг 2

Лук тоже.

Суп-пюре из зеленого гороха - фото шаг 3

В сковороде на умеренном огне растопить сливочное масло.

Суп-пюре из зеленого гороха - фото шаг 4

И припустить лук — он должен не зажариться, а стать прозрачным.

Суп-пюре из зеленого гороха - фото шаг 5

Добавить к луку картофель и тимьян, влить воду (она должна покрывать картофель примерно на 1 палец) и готовить под крышкой минут 10. Выложить горох, перемешать и варить еще 5 минут — пока горох не станет совсем мягким. Посолить. Пюрировать блендером до однородной консистенции.

Суп-пюре из зеленого гороха - фото шаг 6

Влить теплые сливки, перемешать и прогреть. Разлить по тарелкам, посыпать миндалем и подать на стол. Приятного аппетита!

Крем-суп из зеленого горошка от шеф-повара Chefshows by Novikov

Смотрите также

Суп-пюре из сквоша

Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *