Суббота , 24 февраля 2024


Суп из свёклы

Простой рецепт супа из свёклы непременно порадует поклонников этого вкусного и полезного корнеплода. Супчик получается очень вкусный, нежный и легкий!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Свёкла — 2-3 штук;
  • Картофель — 2-3 штук (соотношение картошки и свёклы должно быть примерно 2/3);
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сливки — 0,5 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Кориандр — по вкусу.

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Суп из свёклы»

Суп из свёклы - фото шаг 1

Свёклу тщательно вымыть и очистить.

Суп из свёклы - фото шаг 2

Нарезать небольшими кубиками.

Суп из свёклы - фото шаг 3

Очистить и нарезать картофель — раза в два крупнее, чем свёклу, чтобы сварились одновременно.

Суп из свёклы - фото шаг 4

Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.

Суп из свёклы - фото шаг 5

Пюрировать содержимое кастрюли.

Суп из свёклы - фото шаг 6

Отделить белок от желтка.

Суп из свёклы - фото шаг 7

Согреть сливки до температуры примерно 40С и осторожно взбить с яичным желтком.

Суп из свёклы - фото шаг 8

Ввести сливочно-яичную смесь в суп, посолить, добавить специи, перемешать. Прогреть, не доводя до кипения.

Суп из свёклы - фото шаг 9

Подать этот удивительно красивый суп можно с сухариками из черного хлеба и отварным яйцом, посыпав мелко рубленной зеленью петрушки и укропа. Или украсив ломтиками вареной свёклы — кому как больше нравится!

Старинный рецепт! Потрясающе вкусная ботвинья

Смотрите также

Свекольный суп на кефире

Какие супы со свеклой вы знаете? Борщ, свекольник и подобные на наваристом бульоне. Но есть …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *