Понедельник , 29 ноября 2021


Борщ по-львовски

Этот рецепт приготовления борща по-львовски я часто про себя называю «мужским», — ведь это очень простая, быстрая, но в то же время неимоверно сытная, жирная и вкусная вариация всеми любимого блюда!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Мясо на косточке — 500 грамм;
  • Свекла — 2 штуки;
  • Картофель — 5 штук;
  • Сосиски — 3 штуки;
  • Лук — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Уксус — 2 ст. ложки;
  • Сало — 50 грамм;
  • Сахар — 1 щепотка;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Что-то мне подсказывает, что этот простой рецепт борща по-львовски все же нельзя отнести к традиционным блюдам Львовской кухни, но ведь от этого менее вкусным это блюдо не становиться, уж поверьте! Стоит уже узнать, как сделать борщ по-львовски, правда? 🙂

1. Ставим вариться бульон на мясе, как обычно. Не забудьте снимать пенки в процессе.

2. Параллельно ставим отвариваться свеклу. Когда дойдет до полуготовности, — вынимаем и остужаем.

3. Свеклу нарезаем соломкой, и отправим на сковороду вместе с уксусом и томатной пастой.

4. Сало режем кубиками, и обжариваем вместе со свеклой. Убавляем огонь, и тушим на маленьком огне 15-20 минут.

5. Тем временем как раз успеете порезать лук и морковку мелкой соломкой. Обжарим и их вместе с другими овощами.

6. Картофель моем. чистим, и добрасываем к уже готовому бульону. Варим до готовности.

7. Теперь и вовсе все просто, — все содержимое сковородки высыпаем в кастрюлю, и тщательно перемешиваем.

8. Добавим чуть сахара, соли и перца, — все на ваш вкус. Хорошо было бы также и зелени свежей добавить. 🙂

9. Пока борщ доходит, нарезаем сосиски кругляшками, и обжариваем до аппетитной корочки все на той же сковороде.

Готово! Теперь насыпайте борщ по тарелкам, а сверху добавляйте поджаренные сосиски. Вкуснотища неимоверная, попробуйте! 🙂

Украинский красный борщ с фасолью и свеклой

Смотрите также

Борщ из конины

Густой, ароматный и очень сытный борщ — именно таким он получается на бульоне из конины. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *