Плов Лиссабонский

Рецепт приготовления нежного плова из курицы, грибов и миндальных хлопьев со сливками.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

• рис — 400 грамм;
• миндаль — 50 грамм;
• сливочное масло — 50 грамм;
• курица — 1 килограмм;
• куринный бульон — 600 миллилитров;
• сливки — 150 миллилитров;
• грибы — 200 грамм;
• сухой тархун — 1 ст. ложка;
• соль — по вкусу;

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

1. Заливаем рис кипящей водой (около литра), размешиваем, немного солим и готовим 10-15 минут под крышкой.
2. Готовому рису даем постоять десять минут.
3. Далее нагреваем сливочное масло в сковороде и поджариваем на нем миндальные хлопья до золотистого цвета.
4. В эту же сковороду со сливочным маслом кладем курицу, нарезанную кусочками. Равномерно прожариваем ее.
5. Грибы нарезаем тонкими ломтиками, смешиваем их с рисом и выкладываем смесь на курицу.
6. Заливаем рис, курицу и грибы в сковороде 3 стаканами горячего куриного бульона, можно использовать бульонный кубик.
7. Ставим сковородку в духовку на 20 минут при температуре 170 град.
8. Смешиваем сливки (или сметану) с сухим тархуном и подогреваем на медленном огне 1-2 минуты.
9. Поливаем плов соусом, а сверху выкладываем жареный миндаль.

Приятного аппетита!

Как правильно готовить узбекский плов из девзиры. Узбекистан. Андижан.