Постная лазанья
Обожаю все, что связано с пастой. А лазанья — блюдо номер один. Рекомендую подавать ее с оливковым маслом с чили. Это — просто бомба!
Постная лазанья готовится из овощей, сыра и листов лазаньи.
Описание приготовления:
Постная лазанья — блюдо универсальное. Можно в нее добавить кабачки, зелень, баклажаны. Если желаете, можете использовать другие сорта сыра, главное, чтобы он плавился. Лазанья — очень сытная за счет сыра, советую подавать ее в обед.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
Диета: Диетическое питание / Постные блюда
Ингредиенты:
- Листы лазаньи, пачка — 1 штука;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Помидоры — 10 штук (могут быть консервированные в собственном соку);
- Масло оливковое — 1/4 стакана;
- Орегано — 1 чайная ложка;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Шпинат — 450 грамм;
- Творог или сыр Рикотта — 1 1/2 стакана;
- Сыр Моцарелла тертый — 1 1/2 стакана;
- Пармезан тертый — 2 стакана.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Постная лазанья»
1. Приготовьте овощи для постной лазаньи, промойте, почистите. Если используете свежие помидоры, опустите в кипяток и снимите кожицу. Лук, чеснок и помидоры (отдельно) нарежьте небольшими кубиками.
2. На плиту поставьте сотейник или сковородку, влейте пару ложек масла. Обжарьте на среднем огне до мягкости половину лук и один зубчик чеснока. Добавьте нарезанные помидоры, орегано, соль, сахар, перец, лавровый лист и жарьте, помешивая, еще в течение 5 минут.
3. В другом сотейнике на масле (пару столовых ложек) обжарьте оставшуюся половину лука с чесноком, добавьте шпинат и обжарьте, пока объем шпината не уменьшится вдвое. Посолите, поперчите и перемешайте.
4. Готовый соус из томатов разделите на три блюдца. В одну из порций добавьте рикотту и тертую моцареллу.
5. В форму для запекания выложите первый слой из лазаньи.
6. На листы лазаньи выложите шпинат с луком и чесноком, распределите его по всей поверхности.
7. На шпинат выложите томатный соус без сыра, также распределите по всей поверхности.
8. Затем накройте листами лазаньи.
9. На него выложите томатный соус, накройте снова листами лазаньи и выложите томатный соус с творогом.
10. Сверху лазанью посыпьте тертым сыром Пармезан. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут. Затем оставьте на 20 минут настояться и остыть.
11. Постная лазанья готова! Нарезайте и подавайте! Приятного аппетита!
