Среда , 21 февраля 2024


Острое желе

 

Желе обычно ассоциируется со сладким десертом. А что, если приготовить острое желе из имбиря и острого перца? Получится десерт для тех, кто любит остренькое!

Описание приготовления:

Когда-то у кого-то в гостях я попробовала подобное желе, и у меня разорвался в клочья шаблон — как так, желе — и не сладкое? Оказывается, желе действительно может быть не только сладким, но еще и соленым или острым. В данном случае, я рассказываю, как приготовить острое желе. По консистенции это — обычное желе, однако по вкусу… Если никогда не пробовали, надо попробовать — словами описать то чувство, когда ты ешь желе, но чувствуешь не привычную сладость, а жгучую остроту, словами передать невозможно. Любители остренького оценят.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Имбирь / Острый перец
Блюдо: Десерты / Желе

Ингредиенты:

  • Острый перец — 8 штук;
  • Имбирь свежий нарезанный — 1/2 стакана;
  • Сахар — 6 стаканов;
  • Пектин жидкий — 20 миллилитров.

Количество порций: 6

Как приготовить «Острое желе»

Острое желе - фото шаг 1

Острые перцы моем, чистим и мелко нарезаем.

Острое желе - фото шаг 2

Имбирь чистим, нарезаем на кусочки произвольного размера.

Острое желе - фото шаг 3

Загружаем имбирь и перец в чашу блендера или кухонного комбайна, туда же наливаем стакан яблочного уксуса.

Острое желе - фото шаг 4

Измельчаем до пюреобразной консистенции.

Острое желе - фото шаг 5

Ставим смесь на быстрый огонь, доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем до среднего, а в кастрюльку добавляем оставшийся стакан уксуса и сахар. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Острое желе - фото шаг 6

По истечению оговоренных 5 минут кипения смеси добавляем в кастрюльку жидкий пектин.

Острое желе - фото шаг 7

Помешивая, доводим до кипения и кипятим ровно 1 минуту.

Острое желе - фото шаг 8

Снимаем с огня. Выделившуюся на поверхности пену снимаем.

Острое желе - фото шаг 9

Получившееся желе разливаем по горячим стерилизованным баночкам.

Острое желе - фото шаг 10

Закрываем крышками.

Острое желе - фото шаг 11

Переворачиваем банки и оставляем так на 10 минут.

Острое желе - фото шаг 12

Переворачиваем банки дном вниз, оставляем их в покое на 24 часа. Затем банки можно отправить на хранение в темное прохладное место.

Острое желе

Смотрите также

Желе из рябины

  Желе из рябины готовится довольно просто. Для приготовления нам понадобятся плоды рябины, сахар и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *