Среда , 19 мая 2021


Шурпа-маш

Шурпа-маш — вкусный и сытный суп с машем и рисом на мясном бульоне из туркменской кухни. Готовится блюдо на баранине и получается очень сытным. Оно может быть и супом, и вторым блюдом.

Описание приготовления:

Делюсь с вами рецептом, как приготовить "Шурпу-маш". В этом варианте супа бульон готовится на мясе, предварительно обжаренном до румяной корочки. Затем добавляются рис, маш и томатная заправка из пассерованных овощей. Маш добавляет шурпе сытность. Эти бобы содержат в себе много минералов и витаминов. Они отлично подходят к любой диете. Готовьте с удовольствием и пользой!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Крупы / Рис / Маш
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Зелень — 1 пучок (кинза или петрушка);
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Вода — 1,5 литра.

Количество порций: 6

Как приготовить "Шурпа-маш"

Шурпа-маш - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кубики, овощи помойте. Рис промойте в холодной воде до ее прозрачности, залейте чистой холодной водой на 40 минут.

Шурпа-маш - фото шаг 2

Мясо обжарьте на разогретом масле до румяной корочки. Переложите его в кастрюлю с толстым дном, добавьте лавровый лист, залейте горячей водой и варите в течение 40 минут.

Шурпа-маш - фото шаг 3

Рис и маш промойте в прохладной воде, откиньте на сито. Добавьте в кастрюлю рис, доведите до кипения, добавьте маш. Варите около 20 минут до мягкости маша.

Шурпа-маш - фото шаг 4

Лук, морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте овощи на разогретом масле до мягкости. Добавьте томатное пюре, доведите до кипения и готовьте в течение 2 минут. Отправьте в кастрюлю, проварите 5 минут.

Шурпа-маш - фото шаг 5

Измельчите зелень, добавьте в шурпу. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой, проварите 2 минуты.

Шурпа-маш - фото шаг 6

Подавайте шурпу-маш горячей. Приятного аппетита!

 

МАШХУРДА

Смотрите также

Шурпа из утки на костре

Шурпа из утки на костре — это очень оригинальная вариация этого популярного первого блюда. Рецепт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *