Рассольник с помидорами

Пришло холодное время года, а с ним и потребность в сытной и горячей еде. Сегодня приготовим рассольник с помидорами. Это блюдо русской кухни вас согреет и насытит.

Описание приготовления:

Рассольник готовится просто и быстро при наличии готового мясного бульона. Такой суп можно сварить на воде, при этом взять немного больше растительного масла. Многие варят его с перловой крупой, но мне вкуснее с рисом. Уже не говоря о том, что рис варится в разы быстрее. Рассольник достаточно кислый, благодаря соленым огурцам, помидор добавляет кислоту, поэтому в данном случае с огурцами главное не переборщить. Вполне хватит одного. Суп вкусный, сытный и ароматный!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Бульон куриный — 1,5 литра;
• Картофель — 2-3 штук;
• Морковь — 1 штука;
• Репчаый лук — 1 штука;
• Помидор — 1-2 штук;
• Огурец соленый — 1-2 штук;
• Подсолнечное масло — 30 миллилитров;
• Рис — 3 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рассольник с помидорами»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления рассольника.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю и залейте бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить суп.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте рафинированное подсолнечное масло и припустите эти овощи в сковороде на небольшом огне, в течение 7-8 минут.

Выложите в кастрюлю морковь и лук. Проварите овощи 10-15 минут и всыпьте рис, который следует тщательно помыть.

Один крупный огурец мелко нарежьте или натрите на терке. Помидоры измельчите любым способом. Можно перед этим снять шкурку, обдав помидор горячей водой.

Когда овощи и рис будут готовы, добавьте в кастрюлю соленый огурец и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 10 минут и выключайте.

Рассольник с помидорами готов. Подавайте на первое в обед со сметаной или без неё.

Суп «Рассольник» постный-ПОСТНОЕ МЕНЮ