Суббота , 24 февраля 2024


Шалтибарщай

Шалтибарщай — это одно из самых популярных и известных блюд в Литве. Оно представляет собой холодный борщ и подается в обед в качестве первого блюда. Очень классно шалтибарщай есть в летнюю жару.

Описание приготовления:

Литовцы просто обожают этот суп. Особенно его приятно кушать, когда на улице стоит полуденный зной. Он отлично освежает и насыщает организм витаминами. Его принято есть с отварным или жареным картофелем.
Обязательно попробуйте такой вариант холодного первого блюда! О том, как приготовить шалтибарщай, читайте в этом рецепте.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ
География кухни: Литовская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Кефир жирный — 1200 миллилитров;
  • Огурец — 3 штуки;
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Лук зеленый — 1 пучок.

Количество порций: 6

Как приготовить «Шалтибарщай»

Шалтибарщай - фото шаг 1

Огурцы вымойте и обсушите. Срежьте с обеих сторон плодов кончики и очистите их от кожицы при помощи овощечистки или острого ножа. Нарежьте огурцы на полукольца.

Шалтибарщай - фото шаг 2

Зеленый лук тщательно вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте мелко. Выложите лук в кастрюлю с огурцами и посолите ингредиенты. Тщательно вес перемешайте.

Шалтибарщай - фото шаг 3

Отварите яйца вкрутую в отдельной кастрюльке. Очистите их от скорлупы, остудите и нарежьте кубиками, оставив одно яйцо, разрезав его пополам.

Шалтибарщай - фото шаг 4

Выложите яйца в кастрюлю к огурцам с зеленым луком. Вымойте и мелко нарубите укроп. Также положите все в кастрюлю и снова перемешайте все ингредиенты.

Шалтибарщай - фото шаг 5

Отварную свеклу очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Выложите ее в кастрюлю. Туда же добавьте сметану и влейте кефир. Тщательно все перемешайте и поставьте в холодильник остывать. Подавайте суп, разлив по тарелкам, украсив его половинками целого яйца.

Борщ литовский/Холодные супы/Летние супы/ Холодний борщ / Освежающие супы.

Смотрите также

Свекольник с ботвой

Когда летом вырастает молодая свекла, можно приготовить свекольник с ботвой. Это прекрасная альтернатива окрошке. Холодный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *