Борщ «Селянский»

Спешу поделиться со всеми поклонниками русской кухни отличным вариантом, как приготовить борщ «Селянский». Он настолько наваристый, вкусный и ароматный, что от него просто невозможно оторваться!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мясо — 300 грамм;
• Свекла — 1 штука (маленькая );
• Картофель — 4-5 штук;
• Капуста — 1/4 штуки;
• Фасоль — 100 грамм;
• Яблоко — 1 штука (кислое);
• Морковь — 1 штука;
• Луковица — 1 штука;
• Помидоры — 4-5 штук;
• Зелень — 1 по вкусу;
• Соль — 1 по вкусу;
• Сметана — 1 по вкусу.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

1. Мясо (в данном случае свинину) вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

2. В бульон можно положить коренья петрушки, лавровый лист, душистый перец и овощи. Обязательно убирайте образовавшуюся пену и следите, чтобы бульон сильно не кипел.

3. Фасоль предварительно замочите и отварите.

4. Очистите свеклу, нарежьте её тонкой соломкой.

5. На небольшую сковороду налейте немного масла, разогрейте его.

6. Помидоры ошпарьте кипятком, удалите с них кожицу. Нарежьте мелкими кубиками мякоть (также можно использовать в рецепту приготовления борща «Селянского» томат или томатную пасту).

7. Выложите на сковороду свеклу с помидорами, тушите на медленном огне.

8. Очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель.

9. Лук и морковь измельчите.

10. Готовый бульон процедите, доведите до кипения. Выложите туда картофель.

11. На отдельной сковороде обжарьте немного лук с морковью, выложите их в кастрюлю.

12. Когда картофель будет сварен примерно наполовину, добавьте в бульон свеклу с томатом и нашинкованную капусту.

13. Посолите по вкусу. Выложите нарезанное кусочками мясо.

14. За 5 минут до готовности в кастрюлю выложите измельченное кубиками яблоко.

15. Сало измельчите вместе с чесноком и добавьте в кастрюлю, уже сняв ее с огня.

16. Зелень и сметану лучше добавлять в каждую тарелку порционно.

17. Готовый борщ «Селянский» в домашних условиях должен постоять под крышкой хотя бы 25-35 минут, а уже после можно пробовать, что получилось.