Плов с горохом
Хотите чего-нибудь новенького? Попробуйте приготовить сытный, вкусный и оригинальный плов с горохом. Рецепт предельно прост, однако блюдо получается необычайно вкусное и оригинальное.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- Баранина — 500 грамм (можно заменить свининой, говядиной или курицей);
- Рис — 500 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Красный сладкий перец — 1 штука;
- Зеленый горошек — 200 грамм;
- Кедровые орехи — 100 грамм;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Шафран — 0.5 чайных ложки;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Тимьян — 0.5 чайных ложки;
- Розмарин — 0.5 чайных ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Сахар — 1 щепотка.
Количество порций: 10-12
Описание приготовления:
Рецепт приготовления плова с горохом имеет много общего с классическим рецептом плова. Однако новый ингредиент придает необыкновенный вкус, который меняет блюдо практически целиком.
1. Баранину или другое мясо необходимо обжарить почти до готовности с тимьяном и розмарином.
2. В жаропрочной посуде с толстым дном и крышкой растопить сливочное масло.
3. Луковицу и перец очистить, мелко порезать.
4. Отправить на огонь, добавить немного соли и сахара.
5. Когда лук и перец немного зажарятся, добавить к ним рис и кедровые орехи. Жарить несколько минут, постоянно помешивая.
6. В отдельной кастрюле довести до кипения воду и растворить в ней шафран. Добавить лавровый лист.
7. Залить водой рис, накрыть форму крышкой и отправить в духовку на 15 минут.
8. Достать рис в духовке, добавить к нему мясо (не перемешивая) и дать постоять с закрытой крышкой еще 15-20 минут.
9. Когда плов будет готов, аккуратно достать лавровый лист.
10. Добавить к плову горох и тщательно перемешать.
Этот простой рецепт плова с горохом можно готовить в бесконечном количестве вариантов, меняя мясо, заправки, добавляя другие овощи. Удачи!
