Котлеты из рыбы

Один из самым любимых многими вариантов котлет — это, конечно же, котлеты из рыбы. Сочные, невероятно нежные и вкусные они станут идеальным дополнением к любому гарниру.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рыба — 1 килограмм;
• Яйцо — 1-2 штук;
• Хлеб или сухарики — 2-3 штук;
• Лук — 1-2 штук;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Панировочные сухари — 100-150 грамм;
• Растительное масло — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 10-15

Описание приготовления:

В этот простой рецепт котлет из рыбы можно использовать не только один, но и сразу несколько сортов рыбы. При этом можно выбрать даже обычную кильку, она прекрасно подойдет для этого блюда.

1. Свежую или мороженную рыбу необходимо хорошо промыть и почистить — удалить крупные кости, головы, внутренности, чешую.

2. Очищенную рыбу необходимо пропустить через мясорубку или блендер. Желательно сделать это хотя бы 2 раза, чтобы избавиться от мелких костей и оставшихся кусочков.

3. Хлеб или сухарики замочить в воде (молоке) на 5-7 минут.

4. Лук очистить, пропустить через мясорубку.

5. В готовый рыбный фарш добавить размоченный хлеб и яйцо.

6. Посолить и поперчить по вкусу.

7. Из фарша сформировать небольшие котлетки.

8. В отдельную миску отправить панировочные сухари. Можно добавить в них свежей зелени по желанию.

9. Разогреть сковородку с небольшим количеством масла.

10. Обвалять сформированные котлеты в сухарях и отправить на сковороду. Жарить первые несколько минут под закрытой крышкой. Затем крышку снять и поджарить до хрустящей корочки с обеих сторон.

Котлеты из рыбы в домашних условиях можно подавать с любимым гарниром, но лучше всего приготовить картофельное пюре или рис и овощной салат.

 

Великолепные Рыбные Котлеты из Минтая Очень Вкусно и Просто!!! / Котлеты из Рыбы / Fish Cakes