Вторник , 18 мая 2021


Расгулла

Блюдо «Расгулла» подают в Индии туристам почти в каждом ресторане как изысканный десерт. Раскусив его, у вас во рту происходит маленький сладкий взрыв. Хотите узнать, как приготовить «Расгулла» дома?

Описание приготовления:

Молоко для панира берите с низким содержанием жирности и с коротким сроком годности. Сироп можете использовать любой ягодный или фруктовый на ваш вкус, а можно приготовить его просто из сахара (150 г) и воды (350 мл). Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Десерты / Конфеты
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

  • Молоко 1,5% — 1 литр
  • Сок лимонный — 2-3 ст. ложек;
  • Сироп персиковый — 300 миллилитров.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Расгулла»

Расгулла - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Расгулла - фото шаг 2

Для начала приготовьте панир. Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте лимонный сок. Молоко начнет створаживаться, снимите с огня. Отвесьте панир на марлю, сложенную вчетверо. Хорошенько отожмите.

Расгулла - фото шаг 3

Свежий панир вымесите руками до однородности. Панир должен не прилипать к рукам и легко скатываться в шарики.
Скатайте шарики величиной не больше грецкого ореха.

Расгулла - фото шаг 4

Опустите их в кипящий сироп и варите под крышкой 10 минут. Снимите с огня и поместите кастрюлю в большую емкость с холодной водой, чтобы десерт быстрее остыл.

Расгулла - фото шаг 5

Как только шарики остынут, переложите их в емкость с крышкой, залейте сиропом и поставьте в холодильник на 8 часов.
Расгулла подается охлажденной в сиропе. Приятного аппетита!

Индийская кухня: Расгулла

Смотрите также

Конфеты «Ромашка»

  Делюсь замечательным рецептом конфет «Ромашка» в домашних условиях. Они получаются такими же сладкими, с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *