Пятница , 7 мая 2021


Солянка без огурцов

Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе.

Этот рецепт — как раз на такие случаи!

Описание приготовления:

Продемонстрирую простой пошаговый рецепт приготовления солянки без огурцов. Вы узнаете, как приготовить вкусную солянку без огурцов. Данное блюдо сбалансировано по составу. Чудесный аромат такой солянки разнообразит любое меню!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня / Кубанская
Диета: Супы без

Ингредиенты:

  • Мясо — 300 грамм (телятина или свинина);
  • Бекон — 100 грамм;
  • Копченые сосиски — 100 грамм;
  • Салями — 100 грамм;
  • Лимон — 3 штуки;
  • Лук — 5 штук;
  • Черные и зеленые оливки с косточками — 300 грамм;
  • Каперсы — 50 грамм;
  • Зелень — 3 пучка (кинза, петрушка, укроп);
  • Томатная паста — 200 грамм.

Количество порций: 10

Как приготовить «Солянка без огурцов»

Солянка без огурцов - фото шаг 1

Промываем мясо. Очищаем лук от шелухи. Подготавливаем все продукты, чтобы ничего не забыть: ингредиенты должны быть под рукой.

Солянка без огурцов - фото шаг 2

Мясо режем на кусочки среднего размера, смешиваем с нашими оливками, заливаем водой (4 л.).

Солянка без огурцов - фото шаг 3

Ставим на средний огонь. Когда жидкость станет закипать, отслеживаем появление пены и вовремя ее снимаем.

Солянка без огурцов - фото шаг 4

Выдавливаем в бульон сок половины лимона. Оставшиеся 2,5 лимона нарезаем колечками. Лимоны бросаем в наш бульон, варим на небольшом огне около полутора часов.

Солянка без огурцов - фото шаг 5

Пока варится бульон, лук красиво нарезаем полукольцами.

Солянка без огурцов - фото шаг 6

Бросаем кольца лука на сковороду, смазанную растительным маслом. Когда лук чуть смягчится, делаем огонь потише, добавляем томатную пасту и каперсы. Мешаем все лопаткой.

Солянка без огурцов - фото шаг 7

Мясо выкладываем на тарелку. В кастрюлю выливаем луковую смесь с каперсами и томатной пастой. Мясо снимаем с косточек, режем на небольшие кусочки. Нарезаем бекон, салями, сосиски. Обжариваем мясо на сковороде вместе с остальной нарезкой.

Солянка без огурцов - фото шаг 8

Как только бульон начнет кипеть, кладем туда мясную нарезку, обжаренную до золотистой корочки. Добавляем специи и зелень по вкусу. Оставляем нашу солянку вариться на тихом огне еще 10 минут. Подается такое блюдо предпочтительно со сметаной. Приятного аппетита!

Солянка со сладким перцем и гречкой( без огурцов)

Смотрите также

Диетическая солянка

Солянок бывает много и разных. Предлагаю вариант овощной солянки, без мясных компонентов. Благодаря этому она …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *