Пятница , 22 октября 2021


Грибной крем-суп

Невероятно вкусный домашний суп с превосходным ароматом.

Описание приготовления:

Невероятно вкусный домашний грибной суп с превосходным ароматом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • масло — 110 грамм;
  • нарезанный лук — 110 грамм;
  • сельдерей — 55 грамм;
  • лук-порей — 55 грамм;
  • мука — 70 грамм;
  • куриный бульон — 235 миллилитров;
  • молоко — 2 литра;
  • грибы — 450 грамм;
  • молотый эстрагон — 1 грамм;
  • жирные сливки — 120 миллилитров;
  • лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • перец — 1 чайная ложка.

Количество порций: 3

Как приготовить «Грибной крем-суп»

Грибной крем-суп - фото шаг 1

Вам потребуется около 1 / 3 чашки (70 г) муки, 4 унций (110 г) сливочного масла, 1 чашка (235 мл) куриного бульона, 4 унций (110 г) кубиками лук (около 1 / 2 большого желтого лука ), 2 унции (55 г) сельдерея, 2 унции (55 г) лук-порей, 7 чашек (1,65 л) цельного молока (не показан). Вам также необходимо иметь от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1 / 4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1 / 2 чашки (120 мл), сливки, лимонный сок, соль, и перец.

Грибной крем-суп - фото шаг 2

Тщательно промойте лук-порей.

Грибной крем-суп - фото шаг 3

Отрежьте зеленые части лука, нам понадобятся только белые.

Грибной крем-суп - фото шаг 4

Растопите масло в кастрюле.

Грибной крем-суп - фото шаг 5

Добавить лук, сельдерей, лук-порей и варить (помешивая) в растопленном масле на среднем огне.

Грибной крем-суп - фото шаг 6

Добавить муку в смесь и продолжать помешивать на среднем-медленном огне. Варить около двенадцати минут.

Грибной крем-суп - фото шаг 7

Смесь должна слегка пожелтеть.

Грибной крем-суп - фото шаг 8

Помешивая вливайте куриный бульон в кастрюлю.

Грибной крем-суп - фото шаг 9

Теперь нужно медленно добавить молоко в кастрюлю. Чтобы не образовались комки. Периодически вливайте по пол стакана молока, мешая смесь после каждого раза.

Грибной крем-суп - фото шаг 10

Доведите суп до кипения и варите в течении 45 минут.

Грибной крем-суп - фото шаг 11

Ингредиенты для заключительной части рецепта: от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1 / 4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1 / 2 чашки (120 мл) жирных сливок. Лимонный сок, Перец, соль, который будет использоваться для приправ. Промойте грибы.

Грибной крем-суп - фото шаг 12

Порежьте грибочки на маленькие кубики.

Грибной крем-суп - фото шаг 13

Поставьте грибы в сторону пока варится суп.

Грибной крем-суп - фото шаг 14

Добавить 1 / 4 чайной ложки эстрагона в суп и размешайте.

Грибной крем-суп - фото шаг 15

Добавить грибы в суп и хорошенько размешать.

Грибной крем-суп - фото шаг 16

Варить на медленном огне ещё 10 минут.

Грибной крем-суп - фото шаг 17

Выключите огонь и замешайте в суп 1 / 2 чашки жирных сливок. Затем нужно добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.

Как приготовить грибной крем суп Суп пюре из шампиньонов Обжарка шампиньонов для усиления вкуса

Смотрите также

Картофельный крем-суп

Рецепт приготовления картофельного крем-супа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *