Будино

 

Будино — итальянский десерт, который является родственником пудинга. У него нежная тающая текстура, получается за счёт молока, яиц и сливок. Делается он легко, вам только понадобится рецепт.

Описание приготовления:

Именно это лакомство мне напомнило тот десерт, который я знаю. Карамельный цвет, сливочный вкус и такая желейная основа. Очень здорово выглядит при подаче в прозрачных стаканчиках. Сверху украсьте порции взбитыми сливками. А для начала прочтите о том, как приготовить будино. Классический итальянский десерт у вас на кухне.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца / Сливки
Блюдо: Десерты / Пудинг / Сладкое
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Сахар коричневый — 90 грамм;
• Вода — 60 миллилитров;
• Сливки жирные — 360 миллилитров;
• Молоко — 180 миллилитров;
• Яйцо — 1 штука;
• Яичный желток — 2 штуки;
• Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Ром тёмный — 1 ст. ложка;
• Соль — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Будино»

1. Итак, в сотейнике соедините сахар и соль. Поставьте ингредиенты на медленный огонь.

2. Варите сахар до коричневого цвета и пузырьков.

3. Затем влейте сливки и молоко, не убирая с огня. Также влейте ром. Перемешайте.

4. В отдельной миске взбейте яйца и желтки с крахмалом.

5. Потом карамельную смесь перемешайте с яичной.

6. Далее тёплую массу перетрите через сито, чтобы не было комочков.

7. Теперь разложите десерт по порционным стаканам.

8. Остудите будино в течение 3-х часов в холодильнике. Потом подавайте с карамельным сиропом и сливками. Наслаждайтесь!

Будино — Быстрый десерт за 5 минут — Голодный Мужчина, Выпуск 58