Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Крем-фреш (Creme Fraiche) — французский кисломолочный продукт, активно используемый в приготовлении самых разнообразных блюд и деликатесов. Рецепт крем-фреш подкупает своей простотой. Пробуем!
Описание приготовления:
Крем-фреш — это французский кисломолочный продукт, очень похожий на сметану, но от сметаны все-таки отличающийся. Я использую крем-фреш в приготовлении самых разнообразных соусов, не мыслю без него множество итальянских блюд (паста карбонара и т.д.), однако купить крем-фреш даже в Москве — задача не из простых. Приходится готовить самой — благо приготовить крем-фреш очень просто.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Десерты / Крем
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Жирные сливки — 400 миллилитров;
- Кефир — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Крем-фреш»
Наливаем жирные сливки в подходящую баночку.
Добавляем кефир.
Перемешиваем.
Закручиваем банку крышкой и оставляем на двое суток при комнатной температуре (если готовите летом, когда дома жарко — лучше найти более прохладное место, поскольку кисломолочный продукт может испортиться).
Спустя двое суток крем-фреш будет готов к дальнейшему использованию или употреблению.
