Пятница , 14 июня 2024


Гезлеме с мясом

Гезлеме – это турецкие лепешки, они очень похожи на наши чебуреки с начинкой. Попробовал однажды такие в ресторане, и стало очень интересно, как приготовить гезлеме с мясом в домашних условиях.

Описание приготовления:

Основной составляющей фарша является мясо. Кроме этого, добавляю еще и вареный картофель. Если хотите постный вариант начинки, то могу предложить еще и творог с зеленью или сыр с зеленью. В этот раз использовал смесь ржаной и пшеничной муки, но можно только один вид.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Лепешки

Ингредиенты:

  • Вода — 80 миллилитров;
  • Дрожжи — 1 чайная ложка;
  • Оливковое масло — 1/2 стакана;
  • Мука — 3 стакана (смесь ржаной и пшеничной);
  • Соль — по вкусу;
  • Фарш — 0,5 килограмма;
  • Картошка — 4 штуки;
  • Луковица — 1 штука;
  • Подсолнечное масло — по вкусу.

Количество порций: 9

Как приготовить «Гезлеме с мясом»

Гезлеме с мясом - фото шаг 1

1. Картошку мою и перекладываю в кастрюлю, заливаю водой и отвариваю до готовности, затем остужаю. В миску просеиваю муку, всыпаю дрожжи и кладу щепотку соли.

Гезлеме с мясом - фото шаг 2

2. Воду подогреваю до комнатной температуры и вливаю к сыпучим ингредиентам, добавляю оливковое масло и замешиваю эластичное тесто.

Гезлеме с мясом - фото шаг 3

3. Разделяю тесто на несколько одинаковых кусочков, скатываю из них шарики. Выкладываю их на поднос или оставляю в миске, накрываю полотенцем и оставляю на 1 час.

Гезлеме с мясом - фото шаг 4

4. Лук чищу и мелко нарезаю. Сковороду разогреваю с подсолнечным маслом. Выкладываю лук, обжариваю и добавляю фарш, по вкусу перчу и солю, обжариваю до готовности.

Гезлеме с мясом - фото шаг 5

5. Очищаю картошку, натираю ее на крупной терке, добавляю к ней мясной фарш, довожу до вкуса.

Гезлеме с мясом - фото шаг 6

6. Каждый шарик теста раскатываю тонко в лепешку, на одну сторону выкладываю и распределяю небольшое количество начинки. Накрываю второй стороной, плотно защипываю края.

Гезлеме с мясом - фото шаг 7

7. Сковороду разогреваю на среднем огне, обжариваю каждую лепешку без добавления масла по несколько минут с каждой стороны.

Гезлеме с мясом - фото шаг 8

8. Готовые лепешки перекладываю в тарелку друг на друга и подаю к столу. Приятного аппетита!

Гёзлеме — лепешки с начинкой. Гезлеме с мясом — Турецкие лепешки/Kıymalı Gözleme

Смотрите также

Качори

«Качори» – это популярное индийское блюдо, с которым и гостей встречают, и в дорогу провожают, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *