Соус из желтков

 

Рецепт приготовления соуса из желтков, прекрасное дополнение.

Основной ингредиент: Птица / Яйца

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе

Ингредиенты:

• вареных яичных желтков — 5 штук;
• растительного масла — 50 миллилитров;
• горчицы — 1 чайная ложка;
• пучок укропа — 1 штука;
• стручка красного острого перца — 0.5 штуки;
• чеснока — 3 зубчика;
• соль — 1 штука (по вкусу).

Количество порций: 10

Как приготовить «Соус из желтков»

Чеснок очистить, измельчить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Из перца удалить сердцевину. тщательно промыть холодной водой, измельчить.

Желтки размять вилкой. Смешать чеснок, укроп и перец с желтками. Влить небольшими порциями растительное масло, перемешать.

Добавить в соус горчицу и соль по вкусу.