Грибные котлеты

Этот потрясающе простой рецепт грибных котлет почему-то наши хозяйки незаслуженно забыли, а ведь это отличная и дешевая альтернатива мясу!

Не менее сытно, очень необычно, а уж как ароматно!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 600 грамм;
• Лук — 2 штуки;
• Манка — 6 ст. ложек;
• Яйца — 3 штуки;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Эти грибные котлеты в домашних условиях меня в свое время просто-таки поразили своим ароматом, сочностью и необычностью, ведь это, по сути, котлеты с сюрпризом, — ведь выглядят они, как самый обычные «фаршевые » котлетки, но нет, ваших домочадцев ожидает приятный сюрприз!

Как сделать грибные котлеты:

1. Для начала лук и грибы моем и чистим, если нужно. Измельчаем в блендере, или же просто очень мелко нарезаем.

2. Грибы отправим в глубокую миску, а лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к грибочкам.

3. Добавим яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешаем.

4. Добавляем манку, мешаем, и на 15 минут уходим из кухни по своим делам, — манка должна немного разбухнуть.

5. Возвращаемся, еще раз перемешиваем, и формируем наши котлетки. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Готово! Я, как говорится, «по старинке» привыкла такие котлетки обваливать в панировочных сухарях, но если вы хотите такие грибные котлеты в домашних условиях сделать более диетическими, — то и лук можно добавлять сырым, и обжаривать на сухой сковороде, чтобы минимализировать количество жира. Словом, экспериментируйте!

 

Грибные котлеты с рисом