Быстрый рецепт пиццы
Мне нравятся простые и быстрые рецепты, поэтому все время ищу подобные, но простота ни в коем случае не отражается на вкусе и качестве ингредиентов. Расскажу, как приготовить быструю пиццу.
Описание приготовления:
Тесто для пиццы делаю самостоятельно с помощью насадки для замеса в миксере, можете вымешивать самостоятельно, но это займет немного больше времени. После приготовления теста не оставляю его, а сразу принимаюсь за начинку и выпечку. Можете использовать мясную начинку или овощную, как у меня.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Моцарелла
Блюдо: Выпечка / Пицца
Ингредиенты:
- Вода — 1 стакан;
- Сахарный песок — 1 ст. ложка;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Быстродействующие дрожжи — 2,5 чайных ложки;
- Мука — 2,5-3 стакана;
- Пармезан — 1/4 стакана;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Помидоры — 1 килограмм;
- Моцарелла — 400 грамм;
- Перец — 2 штуки;
- Базилик — 2 чайных ложки;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Быстрый рецепт пиццы»
1. В миску влейте горячую воду, добавьте сахар, дрожжи и размешайте, оставьте на 5 минут.
2. Установите на миксер насадку венчик и добавьте в чашу муку, соль и тертый пармезан, включите миксер и, медленно вливая жидкие составляющие, замесите тесто.
3. Переложите тесто на стол с мукой и домесите его вручную. Сразу разделите на 2 части (получится 2 пиццы).
4. Скалкой раскатайте тесто в два тонких пласта, смажьте каждый оливковым маслом.
5. Вымойте мясистые помидоры, сделайте крестообразные надрезы и обдайте их кипятком, очистите от кожуры.
6. Каждый разрежьте на 4 части и откиньте на дуршлаг, придавите кулаком, чтобы избавиться от лишней жидкости.
7. Распределите помидоры между двумя пиццами, затем выложите моцареллу. Очистите перец и разрежьте тонкими ломтиками, на одну пиццу выложите томаты с сыром, а на вторую добавьте перец, обе посыпьте молотым базиликом.
8. Выпекайте пиццу с перцем 12 минут в разогретом до 250 градусов духовом шкафу, а после этого пиццу без перца выпекайте 10 минут.
9. Вымойте свежий базилик и нарубите его мелко, украсьте зеленью обе пиццы и сразу подавайте к столу.
