Аварские лепешки

Вашему вниманию предлагаю вкусные и сытные аварские лепешки — готовятся они из простого теста на кефире, а в начинку используется обычный картофель.

Описание приготовления:

Для сытного семейного обеда пожарьте аппетитные аварские лепешки — блюдо дагестанской кухни. Для начинки понадобится отварной картофель, жареный лук и укроп. Лепешки получаются очень мягкие и нежные, такой обед всем очень понравится.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 350 грамм;
• Кефир — 200 грамм;
• Сода — 0,5 чайных ложки;
• Соль — по вкусу;
• Сливочное масло — 80 грамм (30 грамм — для смазывания лепешек и 50 грамм — для картофельной начинки);
• Картофель — 300 грамм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Укроп — по вкусу;
• Масло растительное — 1 ст. ложка.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Аварские лепешки»

Подготовьте ингредиенты для приготовления аварских лепешек.

Для теста смешайте в миске кефир комнатной температуры с пищевой содой, добавьте также пару щепоток соли, размешайте и дайте постоять 1-2 минуты.

Всыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое, но упругое тесто. Оставьте тесто под полотенцем на 20 минут настаиваться.

Для начинки почистите картофель, залейте холодной водой и отварите до мягкости в течение 20 минут. Немного подсолите.

На растительном масле обжарьте лук, нарезанный мелким кубиком.

Слейте воду с готовой картошки, всыпьте к ней жареный лук.

Разомните картошку толкушкой с добавлением жареного лука и сливочного масла.

В картофельную начинку добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Начинка готова. Дайте ей немного остыть.

Тесто разделите на 5-6 частей, каждую раскатайте и выложите в центре картофельную начинку — примерно 1-1,5 ст. л. картошки.

Соберите края лепешки и снова раскатайте в ровный пласт. Получается круглая лепешка толщиной 0,5-0,7 см.

Обжаривайте лепешки на сухой сковороде до румяной корочки — примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые горячие лепешки смажьте сливочным маслом.

Жареные аварские лепешки складывайте друг на друга. Готовое блюдо сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Лепешки Аварские. Это Нереально Вкусно!