Среда , 21 февраля 2024


Салат «Ницца»

Очень вкусный французский салат «Ницца» (Salade Nicoise) с восхитительным ароматом, нежный и красивый. Как говорят французы, салат «Ницца» — это салат для здоровья и для удовольствия.

Описание приготовления:

Как и многие другие рецепты, классический рецепт салата «Ницца» (или «Нисуаз») был по-разному интерпретирован россиянами и потому даже в московских ресторанах приобрел самые разнообразные особенности. Готовят его там по-разному, ингредиенты добавляют разные, и даже подавать умудряются по-разному. Не скажу, что это плохо — я всегда за эксперименты, главное — чтобы было вкусно. Но все-таки давайте уважать классические блюда, коим является и салат «Ницца». У него есть строгая классическая рецептура, которой нужно придерживаться, чтобы приготовленный салат мог называться именно «Ницца». Вашему вниманию — невероятно подробный и простой рецепт салата «Ницца», который я взяла не где-то с потолка, а из мастер-класса профессионального французского повара. Гарантирую — если приготовить салат «Ницца» по этому рецепту, то даже знатоки французской кулинарии не найдут, к чему придраться

Итак, готовим салат «Ницца»:

1. Консервированного тунца откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Оливки очищаем от косточек.

3. Перец очищаем от семян и мембран, нарезаем на тонкие полоски.

4. Удаляем плодоножки помидоров, разрезаем помидоры на мелкие дольки.

5. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.

6. Лук чистим и нарезаем тоненькими колечками.

7. Вилкой измельчаем тунца.

8. Удаляем стебли зеленой фасоли, хорошенько ее промываем, кладем в холодную соленую воду, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5-10 минут. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.

9. Яйца отвариваем вкрутую.

10. Смешиваем оливковое масло, базилик, соль и перец.

11. В салатницу аккуратно выкладываем ломтики огурца, на них — кольца лука и измельченный чеснок. На них сверху кладем перец, маслины, помидоры, тунца, зеленую фасоль, разрезанные на дольки вареные яйца и петрушку.

12. Поливаем салат «Ницца» оливковой заправкой — и все, его можно подавать к столу!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Романтический ужин / Легкий ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец

Блюдо: Салаты

География кухни: Французская / Европейская

Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Огурцы — 450 грамм;
  • Лук — 100 грамм;
  • Перец зеленый болгарский — 200 грамм;
  • Маслины черные — 75 грамм;
  • Помидоры — 300 грамм;
  • Тунец консервированный — 250 грамм;
  • Стручковая фасоль — 200 грамм;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Оливковое масло — 75 грамм;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • Базилик свежий — по вкусу.

Количество порций: 5

Салат с тунцом «Нисуаз». Французская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!

Салат с тунцом Нисуаз | Рецепты салатов

Смотрите также

Салат «Удачный»

Вкусный салат с колбасой и (что удивительно для меня) маком. Мак обычно кладу в сладкую …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *