Узбекская халва

 

Люблю восточные сладости! А вы? Увидев рецепт, как приготовить узбекскую халву с молоком, решила приготовить своим детям это лакомство. Получилось необычно для нас, но вкусно! Попробуйте!

Описание приготовления:

Знаю, что рецептов халвы существует очень много вариантов. И каждый связан с регионом и традициями, где ее готовят. Я часто готовлю халву из семян подсолнечника. Но меня манит разнообразие в выборе сладостей, поэтому пробую разные рецепты.

Для узбекской халвы нам понадобятся мука, молоко, сахар, топленое масло, грецкие орехи и кунжут. Советую использовать именно топленое масло, оно придает халве ярко выраженный ореховый привкус.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Топленое масло
Блюдо: Десерты / Халва
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Масло топленое — 125 грамм;
• Мука — 125 грамм;
• Молоко — 500 миллилитров;
• Сахар — 200 грамм;
• Орехи грецкие — 1/2 стакана (очищенные);
• Кунжут — 2 ст. ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Узбекская халва»

Растопите в сотейнике или на широкой сковороде топленое масло (на маленьком огне). Добавьте муку, тщательно перемешайте.

Обжарьте, периодически помешивая, до кремового цвета.

Молоко вместе с сахаром доведите до кипения.

Тонкой струйкой влейте молоко в обжаренную муку, тщательно перемешивая.

И готовьте на маленьком огне около 15 минут. Затем немного остудите.

Для посыпки на сухой сковороде обжарьте слегка кунжут.

Орехи измельчите в блендере.

Из немного остывшей массы скатайте шарики размером с грецкий орех.
Обваляйте их в посыпке.

Заварите зеленый чай. Подавайте с ним готовую узбекскую халву. Приятного чаепития!