Суфле из яблок
Суфле – это блюдо с очень нежной, воздушной и легкой консистенцией. Его можно подать на полдник или на десерт, а также в качестве закуски.
Рассказываю рецепт блюда, как приготовить суфле из яблок.
Описание приготовления:
Правильно приготовить суфле сможет не каждый. Очень важно сохранить особую деликатную текстуру. Суфле может быть фруктовое, ягодное, овощное и даже мясное. Яблоки отлично сочетаются с разными специями, например, с корицей, ванилью, а также с орехами.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Яйца
Блюдо: Выпечка / Суфле / Сладкое
Ингредиенты:
- Яблоки печеные — 3 штуки;
- Вода — 1/4 стакана;
- Сахар — 3 ст. ложки;
- Миндальный экстракт — 0,5 чайных ложки;
- Белки — 5 штук.
Количество порций: 4
Как приготовить «Суфле из яблок»
1. Печеные яблоки (30 минут в духовке при 180 градусах для среднего размера) очистите от кожуры и семян, затем нарежьте кусочками. Выложите яблоки в кастрюлю и влейте воду.
2. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут.
3. За пару минут до готовности положите сахар и миндальный экстракт, перемешайте и снимите с огня. Поставьте массу в холодильник на 10 минут.
4. В чашу миксера добавьте белки и взбейте на высокой скорости до образования крепких пиков.
5. Аккуратно вмешайте белковую массу к яблочной. В специальные формочки для суфле выложите по столовой ложке приготовленной массы (формочки заполняйте на ?).
6. Выпекайте в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 15 минут, не открывайте духовку.
7. Достаньте суфле и подавайте его к столу немного остывшим. Приятного аппетита!
