Хотите приготовить хороший и полезный напиток на каждый день — приготовьте квас. Натуральный ячменный квас, получается в результате брожения, имеет красивый светлый оттенок и ободряющий вкус!

Описание приготовления:

В домашних условиях очень легко приготовить квас из ячменя. По большому счету, приготовив его однажды, квас можно делать все лето, лишь доливая свежую воду и засыпая сахар. Очень часто ячменный квас используют, как основу для окрошки. Попробуйте и вы, ведь это вкусно и полезно!

Назначение: На природу / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Крупы / Ячменная крупа
Блюдо: Напитки / Квас

Ингредиенты:

• Ячмень — по вкусу (пол-литровая банка);
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Вода — 3 литра.

Количество порций: 3

Как приготовить «Квас из ячменя»

Ячмень тщательно промойте, затем засыпьте в 3х литровую банку, добавьте сахар и залейте все холодной и чистой водой.

Банку оставляем в теплом месте на 4 часа, для процедуры брожения. Можно настаивать и дольше — это напрямую влияет на вкус кваса. Чем дольше бродит — тем резче и кислее будет напиток.

Готовый квас процедите и разлейте в емкости, где он будет хранится. Хранить нужно в холодильнике.

Будьте здоровы!

Ячменный квас Рецепт Квас из ячменя

Сообщение Квас из ячменя появились сначала на Кулинарные рецепты.

Каша из ячменя очень полезна для здоровья. Ее можно кушать утром на завтрак, она зарядит вас необходимой энергией на весь день.

А можно подавать кашу в качестве гарнира на обед или ужин.

Описание приготовления:

Хотите побаловать своих родных вкусной кашкой? Тогда приготовьте ее из ячменя. Такой гарнир получается сытным и нежным. В кашу можно добавить немного молока и сахара, в таком виде она точно понравится детям. Чтобы узнать, как приготовить кашу из ячменя, читайте этот рецепт.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Крупы / Ячменная крупа
Блюдо: Горячие блюда / Каши / Гарниры
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Крупа ячменная — 2 стакана;
• Вода горячая — 4 стакана;
• Масло растительное — 6 ст. ложек;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Каша из ячменя»

Переберите ячменную крупу, чтобы в ней не осталось каких-либо примесей. Затем всыпьте ее в казанок или в кастрюльку. После этого промойте крупу в нескольких водах.

Переложите крупу в казанок, в котором планируете готовить кашу. Вскипятите чайник и залейте крупу крутым кипятком.

Поставьте казанок или кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. Влейте в емкость растительное масло и посолите по вкусу.

Уменьшите огонь и накройте кашу крышкой. Варите ее около получаса, пока жидкость не выкипит, а каша не станет мягкой. В конце можно добавить сливочное масло по желанию.

Сообщение Каша из ячменя появились сначала на Кулинарные рецепты.

Кутья с ячменем — это очень необычная и вкусная каша, традиционно ее готовят на Рождество. Сладкая, питательная, она нравится как детям, так и взрослым.

Описание приготовления:

Если кутью употребляют не сразу, тогда мед лучше добавлять незадолго перед подачей к столу.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Крупы / Ячменная крупа
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Ячмень — 1 стакан;
• Мак — 100 грамм;
• Орехи грецкие — 100 грамм;
• Изюм — 100 грамм;
• Сухофрукты — 150 грамм;
• Мед — 3 ст. ложки;
• Сахар — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Кутья с ячменем»

Пшеницу перебираем, удаляем испорченные зернышки, хорошо промываем и заливаем на ночь холодной водой. Утром ставим на медленный огонь и варим до готовности, по необходимости подливаем воду.

Два литра воды ставим на огонь. Когда вода закипит, всыпаем промытые сухофрукты, варим на медленном огне 10-15 минут, по желанию добавляем сахар. Кастрюлю выключаем и даем смеси настояться, желательно оставить на ночь.

Мак запариваем кипятком, оставляем набухать на полчаса. После этого растираем с сахаром в ступке (можно измельчить в блендере) до появления молочка.

Изюм также запариваем на минут 10-15. Орехи измельчаем.

Последний этап, собираем все вместе: пшеница, мак, орехи, изюм, варево с медом и перемешиваем. Приятного аппетита!

Сообщение Кутья с ячменем появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления ризотто с ячменем, луком, белым вином, спаржей, зеленым горошком, пармезаном и мятой.

Описание приготовления:

В большой кастрюле нагреть масло на среднем огне.

Добавить ячмень и лук-порей, жарить до мягкости, от 5 до 7 минут. Добавить вино, варить до испарения жидкости, около 5 минут. Добавить 2 чашки воды, довести до кипения и приправить солью и перцем. Уменьшить огонь, варить, пока жидкость не поглотится, около десять минут.

Добавить бульон и продолжать варить, помешивая, пока ячмень не станет нежным, около десять минут. Добавить спаржу, готовить до мягкости, около 5 минут. Добавить зеленый горошек, жарить, пока не нагреется. Добавить пармезан и мяту, приправить солью и перцем. Украсить листьями мяты и сразу подавать.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис / Ячменная крупа
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 2 ст. ложки;
• лука-порей — 2 штуки;
• сухого белого вина или воды — 1/2 стакана;
• соль и молотый перец — по вкусу;
• овощного бульона — 600 миллилитров;
• спаржи — 450 грамм;
• зеленого горошка — 300 грамм.

Количество порций: 4

Рис со стручковой фасолью

Сообщение Ризотто с ячменем, спаржей и горошком появились сначала на Кулинарные рецепты.

Считается, что самое вкусное пиво — это сделанное из ячменя. Ну что ж, у вас есть замечательный шанс проверить это самостоятельно, приготовив вкуснейшее пиво из ячменя в домашних условиях.

Основной ингредиент: Крупы / Ячменная крупа
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее пиво

Ингредиенты:

• Вода — 5,5 литра;
• Зерна ячменя — 600 грамм;
• Хмель — 5-6 стаканов;
• Дрожжи — 50 грамм (пол спичечного коробка);
• Сахар — 1 стакан;
• Белые и черные сухари — по вкусу.

Количество порций: 6

Описание приготовления:

На первый взгляд рецепт приготовления домашнего пива из ячменя может некоторым показаться немного сложным, но поверьте мне, как только вы приступите к делу, все окажется гораздо проще, чем казалось. Что касается самого пива и его вкуса, то как человек, который перепробовал, наверное, все виды домашнего пива, смело могу сказать, что домашний вариант обладает гораздо более мягким и насыщенным вкусов. А если прибавить к этому тот факт, что готовится оно из натуральных ингредиентов, то тут даже и сравнивать нечего. Для всех, кто заинтересовался и захотел самостоятельно приготовить этот замечательный напиток, я расскажу, как сделать домашнее пиво из ячменя.

1.) Ячменные зерна перекладываем в двухлитровую банку и заливаем водой. Оставляем на 2 дня и не забываем дважды в день менять воду.

2.) Затем нам необходимо слить воду и проращивать зерно 3-4 суток, переворачивая дважды в день.

3.) Когда ростки отрастут до 1,5 см, нам необходимо просушить его. Для этого мы расстилаем его тонким слоем и сушим естественном способом в течение суток, затем надо просушить его в сушилке при температуре 75-80 градусов.

4.) Избавившись от ростков, мы измельчаем зерна в кофемолке. Заливаем горячей водой (1,5 литра воды, температура — 75 градусов) и настаиваем в течение часа. Потов воду сливаем в другую посуду, нам она еще пригодится.

5.) Добавляем в солод белые и черные сухари (у меня вышла в общей сложности обычная буханка) и заливаем еще 4 литрами кипятка и также в течение часа настаиваем.

6.) Сцеживаем второй настой и смешиваем его с первым. Оставляем на полчасика и затем кипятим 20 минут на медленном огне. Добавляем хмель и варим еще 10 минут.

7.) Когда настой остынет, мы еще раз его процеживаем, добавляем дрожжи и сахар, хорошенько размешиваем. Ставим в прохладное место на 3 суток для брожения.

8.) Затем разливаем пиво по бутылкам и, плотно закрыв, ставим в подвал на 2 недели.

Готово!. Спустя две недели можно дегустировать. Удачи!

Как сварить домашнее пиво без специального оборудования — рецепт

Сообщение Домашнее пиво из ячменя появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вам необходим квас для освежающий окрошки, то хлебный можно заменить с помощью этого рецепта, который подробно объясняет, как приготовить березовый квас с ячменем, имеющим полезные витамины.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Крупы / Ячменная крупа
Блюдо: Напитки / Квас
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Березовый сок — 10 литров;
• Ячмень — 1 килограмм.

Количество порций: 20

Описание приготовления:

1. Возьмите для приготовления резкого кваса свежий березовый сок и ячмень в соотношении 10:1 (на 10 литров сока достаточно 1 килограмма ячменя).

2. Ячмень пересмотрите. Избавьте от различных ненужных вкраплений, мусора. Промойте. Убедитесь, что ячмень чистый, а после этого обжарьте зерна до появления приятного коричневого оттенка и особого запаха жареных ячменных зерен.

3. Березовый сок процедите и залейте в удобную емкость (можно использовать 10-литровую бутыль). Затем всыпьте в березовый сок прожаренный и охлажденный ячмень.

4. После того как ячмень соединили с березовым соком, поставьте емкость с закваской в темное и прохладное место, чтобы процесс проходил постепенно.

5. Необходимая резкость появится не сразу. Постепенно сок будет натягивать крепость. После того как определите, что резкость достаточная, квас оставьте в холодном месте. Пить квас можно практически сразу после готовности. В таком виде он сохранится до полугода в холодном месте (холодильник, погреб).

КВАС ЯЧМЕННЫЙ ВКУС ОТМЕННЫЙ

Сообщение Березовый квас с ячменем появились сначала на Кулинарные рецепты.