Тарт с джемом
Рецепт приготовления тарта с джемом и ванильным экстрактом.
Описание приготовления:
Структура тарта позволяет взять его с собой на пикник и не бояться, что он развалится.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Тарты
География кухни: Французская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- разрыхлителя — 2 чайных ложки;
- соли — 1/2 чайных ложки;
- сливочного масла комнатной температуры — 9 ст. ложек;
- больших яйца — 2 штуки;
- миндального экстракта — 1/8 чайных ложки;
- джема — 450 грамм;
- кондитерского сахара для посыпки — 2 ст. ложки.
Количество порций: 8
Как приготовить «Тарт с джемом»
1. В небольшой миске смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль.
2. В кухонном комбайне взбить сливочное масло и сахар вместе до однородной массы. Добавить яйцо, яичный желток (белок отложить для последующего использования) и миндальный экстракт, взбить. Постепенно добавить мучную смесь и перемешать.
3. Выложить около одной трети теста на слегка посыпанную мукой поверхность, сформировать рулон около 5 см в диаметре. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник до необходимости. Выложить оставшееся тесто в смазанную маслом форму диаметром 23 см. Прижать тесто равномерно ко дну. Охладить тесто по крайней мере 1 час.
4. Разогреть духовку до 190 градусов. Равномерно смазать джемом тесто в форме.
5. Нарезать охлажденное тесто на очень тонкие ломтики острым ножом. Выложить их поверх джема, чтобы они перекрывали другу друга. Взбить оставшиеся яичный белок с чайной ложкой воды и с помощью кисти равномерно смазать верхушку тарта. Затем посыпать 2 столовыми ложками кондитерского сахара.
6. Выпекать тарт до корочки золотистого цвета, около 25 минут. Дать остыть. Завернутый тарт хорошо хранится сроком до 3 дней при комнатной температуре.
Чтобы пирог удался, возьмите ледяное масло! Идеальный пирог из песочного теста с джемом!
