Вторник , 19 октября 2021


Аджика на закатку

Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить!

Описание приготовления:

Такая аджика порадует вас своим вкусом. Она отлично подойдет к отварному мясу, шашлыку или даже просто к хлебным изделиям. Из этого количества продуктов выйдет около 1,5-2 литров аджики.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Фрукты
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика

Ингредиенты:

  • Слива — 2 килограмма;
  • Болгарский перец — 4 штуки;
  • Помидоры — 5 штук;
  • Репчатый лук — 4 штуки;
  • Острый красный перец — 1 штука;
  • Яблоки — 5 штук;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Сахар — 2-4 ст. ложек;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Специи — по вкусу.

Количество порций: 20

Как приготовить «Аджика на закатку»

Аджика на закатку - фото шаг 1

Очистите сливы от хвостиков и косточек. С яблоками и перцем поступаем так же. Очистите репчатый лук. Все нужно нарезать на удобные кусочки.

Аджика на закатку - фото шаг 2

Все фрукты и овощи перекручиваем в мясорубке. Там же измельчаем и помидоры. Масса получится странная.

Аджика на закатку - фото шаг 3

Ставим массу на огонь. Первые 10-15 минут ее можно не трогать, но потом нужно периодами помешивать, пока она не уварится до нужной консистенции и не обретет ровный темно-бордовый цвет.

Аджика на закатку - фото шаг 4

В самом конце добавьте в массу соль, сахар, перец, специи к аджике, выдавите через пресс чеснок. Добавьте хмели-сунели. Дайте массе повариться около 2 минут, и выключайте. Всего аджика варится около 1 часа.

Аджика на закатку - фото шаг 5

Разложите аджику по стерильным банкам. Закатайте крышками. Укутайте аджику во что-нибудь теплое, и дайте остыть естественным способом. Храните аджику в погребе или в темном месте. Полка в темном шкафу подойдет.

Аджика на зиму. Аджика Заманиха. Аджика из помидоров острая.

Смотрите также

Аджика без закатки

Для всех любителей натуральных домашних соусов предлагаю этот весьма простой рецепт аджики без закатки. В …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *