Полюбившиеся многим баурсаки к чаю можно приготовить и из дрожжевого теста. Рекомендую простой рецепт баурсаков на дрожжах.

Описание приготовления:

Баурсаки из дрожжевого теста получаются очень легкими и воздушными, а также полыми внутри. Для приготовления баурсаков на дрожжах берем сухие дрожжи, муку на глаз (сколько тесто возьмет, столько и берите: оно должно получиться мягким и эластичным, хорошо «подойти»). Баурсаки получаются не слишком сладкими, но и не очень солеными. Они идеальны для любой начинки.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Баурсаки

Ингредиенты:

• Дрожжи — 2 чайных ложки;
• Сахар — 2 чайных ложки;
• Мука — по вкусу (сколько тесто возьмет);
• Вода — 2,5 стакана;
• Маргарин — 100 грамм;
• Соль — 2 чайных ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Баурсаки на дрожжах»

Для начала поставьте опару. Дрожжи разведите в 1,5 стакане воды, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Добавьте муку, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметаны. Поставьте на полчаса в теплое место для «подъема».

После того, как опара поднялась, порубите мелко маргарин. Замесите тесто: в опару добавьте стакан воды, соль и маргарин, все перемешиваем, чтобы маргарин немного растворился.

Теперь добавьте муку и замесите мягкое податливое тесто. Смотрите, чтобы тесто не получилось «крутым», тогда баурсаки не поднимутся и будут твердыми. Положите тесто в чашку, тепло укутайте и поставьте в теплое место для того, чтобы оно хорошо поднялось.

Поделите тесто на несколько частей.

Вырежьте кружки из теста.

Обжарьте в масле.

До золотистого цвета.

Баурсаки на дрожжах получаются полыми внутри, можете заполнить их чем угодно на свой вкус.

Перед подачей дайте лишнему жиру стечь. Приятного аппетита!

Мега Супер Воздушные Баурсаки. Как приготовить казахские Баурсаки. Рецепт очень простой и вкусный.

Сообщение Баурсаки на дрожжах появились сначала на Кулинарные рецепты.

Эти маленькие вкусные шарики просто моментально улетают со стола, ведь нравятся они всем сладкоежкам! Очень напоминают пончики, процесс приготовления тоже похож. Советую приготовить!

Описание приготовления:

В этом рецепте вполне будут уместны разные добавки в тесто — корица, ваниль, измельченные орешки, какао-порошок, — ориентируйтесь на свой вкус!

Основной ингредиент:Молочные продукты / Тесто / Сгущенка
Блюдо: Выпечка / Пончики / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко сгущенное — 100 грамм;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Мука пшеничная — 100 грамм;
• Сода пищевая — 1/3 чайных ложки;
• Уксус — 1/3 чайных ложки;
• Масло растительное — по вкусу;
• Сахарная пудра — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Шарики из сгущенки»

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Сгущенку взбейте с яйцом.

3. Добавьте гашеную уксусом соду.

4. Просейте с миску муку и замесите тесто.

5. Скатайте из теста колбаску, нарежьте ее небольшими кусочками и сформируйте шарики.

6. Обжаривайте в кипящем масле до золотистого цвета.

7. Подавайте, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

ШАРИКИ ИЗ СГУЩЕНКИ ЖАРЕНЫЕ В МАСЛЕ НА СКОВОРОДЕ

Сообщение Шарики из сгущенки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Это нежные воздушные пончики из дрожжевого теста. В Казахстане с этого блюда застолье начинается и им же оно оканчивается. А готовить баурсаки на удивление просто.

Описание приготовления:

Пышные, воздушные баурсаки… без них не обходится ни одно казахское застолье. Для их приготовления замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться. Затем раскатайте и вырежьте из него кружочки. Обжарьте их во фритюре в течение 2-3 минут. Теперь можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Дрожжевое тесто / Сметана
Блюдо: Выпечка / Баурсаки

Ингредиенты:

• Дрожжи — 10 грамм;
• Мука — 1 килограмм;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Сметана — 1 ст. ложка;
• Молоко — 0,5 литра;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Баурсаки воздушные»

Замесите дрожжевое тесто из молока, сахара, сметаны, дрожжей, муки и щепотки соли. Оставьте его в теплом месте на полчаса.

Затем раскатайте его в пласт толщиной около 1 см.

И вырежьте из него небольшие кружочки. Дайте им подняться (еще минут 10).

А затем обжарьте их во фритюре до золотистого цвета. Бросайте небольшими партиями, чтобы баурсакам не было тесно в кастрюле. Одну партию нужно жарить около 2-3 минут.

Баурсаки Воздушные! Без НИХ и Праздника не будет (Самый ЛЕГКИЙ и вкусный рецепт к Наурызу 2021)

Сообщение Баурсаки воздушные появились сначала на Кулинарные рецепты.

Стараюсь питаться здоровой пищей, поэтому даже такую выпечку как пончики, что жарятся в большом количестве масла, умудрился модернизировать. Расскажу, как приготовить шоколадные пончики в духовке.

Описание приготовления:

Для их выпечки использую специальные формы, которые по виду похожи на форму для кексов, только в уменьшенном виде. Пончики из духовки ничем не уступают обжаренным во фритюре. По своей консистенции они не такие воздушные, а больше напоминают кексы. Их можно вовсе не украшать или посыпать сахарной пудрой, но тут моя фантазия не знает пределов, поэтому сделал еще и глазурь.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука / Яйца / Какао
Блюдо: Выпечка / Пончики

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана;
• Какао — 1/3 стакана (+2 столовые ложки для глазури);
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка (0,5 чайных ложки для теста, 0,5 чайных ложки для глазури);
• Яйца — 2 штуки;
• Ваниль — 2 чайных ложки (1 чайная ложка для теста, 1 чайная ложка для глазури);
• «Кока-кола» или холодный кофе, или молоко — 0.5 стакана (+3 столовые ложки для глазури);
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло — 60 грамм;
• Сахарная пудра — 2 стакана;
• Кондитерская посыпка — по вкусу.

Количество порций: 20

Как приготовить «Шоколадные пончики в духовке»

1. Просейте в миску муку, смешайте ее с 1/3 стакана какао, разрыхлителем, 0,5 чайной ложки соли.

2. В другую миску добавьте яйца, сахар, кофе/молоко/»Кока-колу», растительное масло, 1 чайную ложку ванили.

3. Соедините сухие ингредиенты с жидкими.

4. Переложите тесто в полиэтиленовый мешок.

5. Смажьте маслом форму для выпечки.

6. Обрежьте уголок полиэтиленового пакета и вылейте через отверстие тесто в формы, заполните их на 2/3.

7. Запекайте при 170 градусах около 8 минут. Переложите пончики сразу на решетку для остывания.

8. Для глазури: смешайте растопленное сливочное масло, оставшуюся колу/молоко/кофе, добавьте какао, ваниль, сахарную пудру, соль.

9. Окуните каждый пончик в теплую глазурь.

10. Выложите все пончики на решетку.

11. Посыпьте пончики кондитерской присыпкой и оставьте их на полчаса, чтобы стекла глазурь. Приятного аппетита!

Шоколадные пончики в Духовке. Пончики рецепт.

Сообщение Шоколадные пончики в духовке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Сегодня я опять решила сделать пончики. Дело в том, что приезжают родственники, а значит, нужно иметь что-то про запас, помимо основной еды.

Расскажу вам, как приготовить тесто на пончики.

Описание приготовления:

Тесто для пончиков лучше делать без добавления какого-либо масла, поскольку сами пончики жарятся в самом, что ни на есть, жире. Как правило, это растительное масло. Очень часто пончики готовят во фритюрнице, тогда они обжариваются более равномерно и красиво. Но и на сковороде получается не хуже. Тесто можно делать совсем постным, без яиц и на воде. Тогда калорий будет немного меньше.

Назначение: На завтрак / На природу / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пончики
География кухни: Американская / Европейская

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана;
• Молоко — 400 миллилитров;
• Яйца — 2 штуки;
• Дрожжи сухие — 15 грамм;
• Сахар — 5 ст. ложек;
• Соль — 1 щепотка;
• Сахарная пудра — по вкусу;
• Масло подсолнечное — 150-200 миллилитров.

Количество порций: 10-15

Как приготовить «Тесто на пончики»

Сначала разводим в теплом молоке дрожжи. Кладем сахар, размешиваем и отставляем бродить. А пока просеиваем муку. Делаем углубление в центре горки. Разбиваем туда яйца. Наливаем дрожжи с молоком, кладем щепотку соли и замешиваем тесто.

Кладем тесто в тазик или кастрюльку, накрываем полотенцем и относим в теплое место на полчаса. Там оно должно подняться, как минимум, вдвое.

Когда тесто хорошенько поднимется, начинаем отщипывать от него кусочки для будущих пончиков. Размер рассчитывайте на свое усмотрение. Не забудьте присыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Делаем из кусочков бублики с маленькой дырочкой. Оставляем пончики подняться минут на 10-15.

А пока ставим сковороду с высокими краями либо кастрюлю на плиту. Наливаем побольше растительного масла. Раскаляем до пузырей. Кладем поднявшиеся пончики в масло и обжариваем с двух сторон до готовности.

Готовые пончики вынимаем и кладем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Посыпаем их сахарной пудрой и подаем на стол. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!

Сообщение Тесто на пончики появились сначала на Кулинарные рецепты.

Сегодня я хочу угостить вас пончиками, которые родом из моего детства. Они получаются мягкими, с хрустящей корочкой и очень вкусными. Заходите в гости!

Описание приготовления:

Такие пончики — это возможность вернуться в детство хотя бы на несколько минут и ощутить себя ребенком. Тесто должно быть мягким и липнуть к рукам. Не добавляйте муки больше нормы, иначе пончики получатся плотными, а не воздушными. Чтобы было легче работать с тестом, смазывайте руки растительным маслом. Чтобы понять нагрелось ли масло до нужной температуры, опустите в него сухую спагетти, если на ней образуются пузырики, масло готово. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука / Дрожжи / Сухие дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пончики / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко — 250 миллилитров;
• Мука — 300 грамм;
• Дрожжи свежие — 15 грамм;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Сахар — 40 грамм;
• Масло сливочное — 60 грамм;
• Вода — 1/4 стакана;
• Соль — 2/3 чайных ложки;
• Ванильный сахар — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Советские пончики»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Соедините теплое молоко и теплую воду. Добавьте сахар, дрожжи и перемешайте до однородной массы. Оставьте в тепле на 5 минут.

Растопите масло. Добавьте к молочной массе масло и яйцо. Перемешайте до однородной массы.

Добавьте муку и замесите мягкое, немного липкое тесто.

Накройте и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.

Переложите тесто на стол и разделите его на одинаковые кусочки. Скатайте в шарики, выложите на бумагу для выпечки. Покройте полиэтиленом и оставьте для подъема еще на 20 минут.

Сделайте пальцами дырочку в середине каждого шарика и немного растяните тесто в стороны.

Разогрейте масло в глубокой сковороде и опустите пончики.

Обжаривайте пончики с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне до румяной корочки.

Переложите пончики на тарелку с бумажной салфеткой. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Пончики можно подавать с вареньем и сгущенным молоком.

Пончики из Советского Детства по ГОСТу! Настоящий вкус детства!

Сообщение Советские пончики появились сначала на Кулинарные рецепты.

Любой классический рецепт со временем может трансформироваться. Этот простой рецепт теста на баурсаки — отличное тому доказательство. Мало времени? С таким вариантом это не проблема!

Описание приготовления:

Если у вас недостаточно времени, а хочется побаловать себя этим знаменитых казахским блюдом, тогда вариант, как приготовить тесто на баурсаки быстро, специально для вас. Поверьте, результат приятно удивит!

1. В глубокую мисочку влить кефир (можно использовать сыворотку, например, или другой кисломолочный продукт). Всыпать сахар, щепотку соли и соду. Если кефир недостаточно кислый, то соду лучше предварительно погасить.

2. Добавить майонез и начать активно перемешивать до однородности.

3. Постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто.

4. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, выложить его на поверхность, присыпанную мукой, и как следует вымесить руками.

5. Теперь его следует оставить минут на 10, чтобы оно немного «отдохнуло».

6. Вот и весь секрет, как приготовить тесто на баурсаки быстро и без лишних хлопот. Осталось только разделить его на 3-4 части, каждую скатать колбаску и нарезать небольшими кусочками.

Баурсаки могут быть абсолютно любой формы, которая вам по душе. Жарить их в большом количестве растительного масла до румяности.

Основной ингредиент:Тесто
Блюдо: Выпечка / Баурсаки

Ингредиенты:

• Мука — 300 грамм;
• Майонез — 20 грамм;
• Кефир — 100 миллилитров (или другой молочный продукт);
• Соль — 1 щепотка;
• Сода — 1 щепотка;
• Сахар — 1 чайная ложка;

Количество порций: 15-20

Как приготовить казахские баурсаки. Рецепт очень простой и вкусный

Сообщение Тесто на баурсаки (быстро) появились сначала на Кулинарные рецепты.

Этот простой рецепт вергунов особенно понравится всем любителям сладенького, ведь вергуны — это такие традиционные украинские пончики на кефире, вкусные и нежные, да еще и готовятся быстро!

Описание приготовления:

Если вам хочется приготовить какую-нибудь домашнюю выпечку, то лучше вергунов в домашних условиях и не придумаешь, — рецепт простой, ингредиенты все в наличии, а особых кулинарных умений не нужно. Словом, справятся даже начинающие хозяюшки, а результат того стоит!

Давайте же поучимся, как сделать вергуны:

1. Смешаем в миске сначала сухие ингредиенты, — сахар, соду, гашенную уксусом, и просеянную муку.

2. Теперь туда же добавим яйцо, растопленное сливочное масло, и кефир. Тщательно мешаем после добавления каждого нового ингредиента.

3. Тесто должно получиться не слишком крутым, и не очень прилипать к рукам. В первом случае, лучше добавьте еще одно яйцо, а во втором — еще немного муки. Оставим тесто постоять в сторонке некоторое время.

4. Берем казанок или кастрюлю с толстыми стенками, или даже сотейник, выливаем в него растительное масло, и ставим на огонь.

5. Из теста формируем палочки, делаем отверстие, и просовываем в него конец. Хотя вообще, форма вергунов может быть любая, вкус от этого не меняется.

6. Опускаем вергуны в уже булькающее масло, и обжариваем, переворачивая, минуты две-три.

Вот и все! Видите, такая простая и быстрая выпечка доступна каждому! Так зачем же тратиться на фабричные изделия, если вы уже знаете простой рецепт вергунов?.

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пончики
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

• Кефир — 250 миллилитров;
• Мука — 3 стакана;
• Сахар — 50 грамм;
• Сода — 0.5 чайных ложки;
• Яйцо — 1 штука;
• Масло растительное — 250 миллилитров;
• Масло сливочное — 50 грамм;

Количество порций: 4-5

Вергуны,самые пышные и вкусные.

Сообщение Вергуны появились сначала на Кулинарные рецепты.

Ароматные и пышные пончики с глазурью — это мечта любого ребенка-сладкоежки! Попробуйте приготовить такие же пончики у себя дома, устройте своему чаду небольшой праздник.

Выпечка — то, что надо!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления пончиков в духовке. Вариант теста очень удачен, так как выпечка всегда получается очень пышной и вкусной, а главная особенность выпечки — в первые два дня, пончики практически не черствеют, оставаясь красивыми и свежими. Удачи!

Основной ингредиент:Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Сметана
Блюдо: Выпечка / Пончики

Ингредиенты:

• Яйца — 2 штуки;
• Сметана — 100 грамм;
• Масло сливочное — 100 грамм;
• Сахарная пудра — 1/2 стакана;
• Мука — 1,5 стакана;
• Молоко — 1 ст. ложка;
• Сахар — 1/2 стакана;
• Орехи грецкие — по вкусу (горсть);
• Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки;
• Корица — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Пончики в духовке»

Взбейте в блендере сливочное масло комнатной температуры c сахаром. Затем по одному добавляйте яйца, продолжая взбивать.

Отдельно смешайте муку с разрыхлителем. Половину массы поместите в блендер и взбейте. Затем добавьте сметану, взбейте повторно. Соедините содержимое блендера с оставшейся мукой, перемешайте тесто лопаткой.

Смажьте форму для пончиков растительным маслом, разложите тесто. Наполняйте формочки на 3/4.

Выпекайте пончики в духовке 30 минут, температура 180 градусов. Тем временем приготовьте глазурь: для этого смешайте сахарную пудру с корицей, добавьте необходимое к-во молока. Готовые пончики слегка остудите, полейте глазурью и посыпьте орешками.

Для темной глазури необходимо растопить черный шоколад. Приятного аппетита!

Пончики «Донатс» в духовке. Рецепт вкусных пончиков!

Сообщение Пончики в духовке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Предлагаю вам весьма экономный и простой, но от этого не менее вкусный вариант, как сделать баурсаки на воде. Они получаются такими же мягкими и очень аппетитными.

Описание приготовления:

1. Чтобы замесить тесто, подогрейте немного воду и растворите в ней сахар. Добавьте дрожжи и где-то половину стакана муки. Перемешайте все как следует, оставьте минут на 15.

2. В небольшой мисочке взбейте яйцо, добавьте щепотку соли.

3. В опару влейте яйцо и растительное масло. Перемешайте.

4. Добавляйте постепенно муку, замешивайте тесто. Оно должно получиться довольно плотным, чтобы не липнуть к рукам, но при этом оставаться эластичным и мягким. Не переборщите с мукой!

5. Уберите тесто, накрыв его полотенцем, в теплое место, дайте ему подойти.

6. Раскатайте его на поверхности, присыпанной мукой, и разрежьте небольшими треугольниками. Можно придать им и любую другую форму при желании.

7. Разогрейте растительное масло. Понемногу отправляйте баурсаки а масло. Жарьте их до румяной корочки, а затем аккуратно достаньте шумовкой и переложите на бумажное полотенце.

8. Перед подачей можно дополнить баурсаки на воде в домашних условиях сахарной пудрой или молотой корицей, например.

Очень аппетитные пирожочки без лишних хлопот — на вашем столе.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Баурсаки
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

• Вода — 1 стакан;
• Мука — 3.5-4 стакана;
• Яйцо — 1 штука;
• Дрожжи — 35 грамм;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 чайная ложка (без горки);
• Растительное масло — 3 ст. ложки (+ для жарки).

Количество порций: 30-35

Баурсаки

Сообщение Баурсаки на воде появились сначала на Кулинарные рецепты.