Дрожжевое тесто можно считать универсальным, так как оно служит основой для разного рода выпечки. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить фокаччу с луком на дрожжевом тесте, ароматную и вкусную.

Описание приготовления:

Теперь вы можете приготовить традиционную итальянскую выпечку у себя дома, ведь это совсем несложно. Базовое дрожжевое тесто в сочетании с обжаренным луком и оливковым маслом создают шедевр кулинарии, простой в приготовлении и очень вкусный. Такую выпечку можно подать как в холодном, так и в теплом виде к первым блюдам или в качестве сытного полдника. Советую вам использовать именно свежий розмарин, так как он дарит фокачче характерный для нее аромат.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Фокачча
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 320 грамм;
• Соль — 5 грамм;
• Дрожжи прессованные — 7 грамм;
• Вода (28-30°С) — 200 грамм;
• Сахар/мед — 7 грамм;
• Растительное масло — 25 грамм;
• Лук репчатый — 1-2 штук;
• Розмарин — 1 штука (веточка).

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Фокачча с луком на дрожжевом тесте»

1. В теплую воду добавьте сахар, раскрошите прессованные дрожжи и размешайте до полного их растворения. Добавьте просеянную муку, отложите 1/6 часть.

2. Замесите эластичное и слегка липнущее к рукам тесто. Добавьте соль и растительное масло, вымесите тесто в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

3. На обильно посыпанной мукой поверхности растяните тесто в прямоугольник, сложите его втрое, затем — снова втрое. Накройте тесто миской и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.

4. Затем повторите процедуру складывания. Накройте тесто миской и оставьте в теплом месте на 15-20 минут. На посыпанной мукой поверхности растяните тесто в прямоугольник.

5. На разогретом растительном масле обжарьте луковицу, нарезанную соломкой, чтобы она слегка закарамелизировалась. Полностью остудите. Форму для выпечки выстелите бумагой для выпечки с силиконовым покрытием.

6. Вторую луковицу нарежьте кольцами и соедините с розмарином и оливковым маслом первого отжима. Перемешайте. Часть теста выложите в форму, покрытую пекарской бумагой. Выложите жареный лук и прикройте второй половиной теста.

7. Сверху распределите лук с розмарином, накройте фокаччу пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

8. Подошедшую фокаччу обильно смажьте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Готовую фокаччу полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!

Итальянский хлеб ФОКАЧЧА — пицца. Идеальный рецепт дрожжевого теста.

Сообщение Фокачча с луком на дрожжевом тесте появились сначала на Кулинарные рецепты.

Простая, сытная и вкусная, как исконно крестьянская еда, венгерская лепешка лангош готовится так же легко и быстро, как и исчезает со стола.

Секрет лангошей в ароматном сметанно-чесночном соусе, которым обильно поливают горячие лепешки, а также тертый сыр.

Описание приготовления:

Тесто для лангошей можно замешивать и на смеси воды с молоком. Также можно делать лангоши без яйца. Пробуйте и делитесь впечатлениями!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки / Соленое
География кухни: Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

• Молоко — 250 миллилитров;
• Мука пшеничная — 400 грамм;
• Яйцо — 1 штука (не обязательно);
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Дрожжи — 1 чайная ложка;
• Масло растительное — по вкусу (1 ст. л. — в тесто и для жарки);
• Сметана — 400 грамм;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Сыр твердый — 200 грамм.

Количество порций: 8

Как приготовить «Венгерская лепешка «Лангош»»

Вот такие продукты нужны для приготовления лангошей.

Просейте муку, смешайте ее с сахаром, солью и дрожжами. Влейте теплое молоко и добавьте растительное масло. Вбейте яйцо или готовьте без него. Быстро замесите нежное некрутое тесто. Дайте ему подойти в объеме в два раза.

Пока тесто подходит, смешайте сметану с тертым чесноком и посолите по вкусу. Натрите побольше сыра на средней терке.

Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером со среднее яблоко.

Сформируйте лепешки, наколите вилкой и жарьте на разогретом масле под крышкой на медленном огне.

Горячие лепешки сразу же обильно поливайте сметанным соусом и щедро посыпайте сыром.

И сразу же подавайте с пылу с жару!

Совет от повара:

Жарить лангоши следует на небольшом огне, накрыв крышкой, чтобы они были воздушнее.

Лангош — Угости Ближнего — Евгения Ковалец — эпизод 65

Сообщение Венгерская лепешка «Лангош» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Итак, имея дома хорошее оливковое масло, черри и желание покушать свежих хлебобулочных изделий, просто глупо было бы не испечь фокаччу. Поехали в Италию!!!

Описание приготовления:

— смешиваем в миске муку, соль, пряности

— дрожжи с водой и сахаром, дать постоять 10 мин

— смешать мучную смесь с дрожжами и маслом, дать подняться вдвое

— в форму выкладываем тесто, разравниваем, выкладываем томаты и укроп, поливаем еще оливковым маслом

— выпекать при 220 гр до золотистой корочки

— в конце посыпаем тертым сыром и … наслаждаемся чудесным вкусом и ароматом!!!

Основной ингредиент:Овощи / Помидор / Тесто / Дрожжевое тесто / Черри
Блюдо: Выпечка / Хлеб / Фокачча
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с — 400 грамм;
• мука пшеничная цельнозерновая — 100 грамм;
• вода теплая — 250 миллилитров;
• дрожжи прессованные свежие — 35 грамм;
• масло оливковое — 80 миллилитров;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• сушеные укроп, петрушка, базилик, сельдерей — по вкусу;
• черри — 6 штук;
• маасдам — 40 грамм;
• укроп свежий — 2 ст. ложки.

Количество порций: 8

ВМЕСТО ХЛЕБА ВОЗДУШНАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА! С СЫРОМ и ТОМАТАМИ!

Сообщение Фокачча с томатами черри, укропом и сыром маасдам появились сначала на Кулинарные рецепты.

Фокачча – это популярная итальянская выпечка. Уже много раз говорил, что ее можно сделать с разными овощами или зеленью. В подтверждение этому — рецепт, как приготовить фокаччу с лимоном и травами.

Описание приготовления:

В оригинальном рецепте используется традиционный итальянский сыр, но его можно заменить другим: моцареллой или другим с интересным вкусом. Для выпечки используется смесь травы (сухие и свежие), что создает интересную текстуру и приятный вкус. Готовая выпечка выглядит очень аппетитно, убедитесь в этом сами.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Фокачча

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана;
• Вода — 2/3 стакана;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Оливковое масло — 1,5 чайных ложки;
• Кайенский перец — 0,5 чайных ложки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Лимон — 5 ломтиков
• Свежий базилик — 2-3 штук;
• Сушеный тимьян — 0,5 чайных ложки;
• Сушеный розмарин — 0,5 чайных ложки;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Молотый перец — 1 щепотка;
• Сыр — 100 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Фокачча с лимоном и травами»

1. Смешайте муку с разрыхлителем и солью, в центре сделайте колодец и влейте воду, хорошенько перемешайте.

2. Добавьте оливковое масло, кайенский и черный перцы, половину натертого сыра, чеснок и сушеные травы. Оборвите листья с веточек базилика и нарежьте их, затем выложите в тесто.

3. Замесите тесто со всеми ингредиентами, сформируйте из теста шар.

4. Тяжелую сковороду смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, разровняйте его. Нарежьте тонко лимон и немного вдавите ломтики в поверхность.

5. Запекайте при 210 градусах около 20 минут, затем достаньте и посыпьте второй половиной тертого сыра, запекайте еще 5-10 минут.

6. Достаньте выпечку из духовки и оставьте, чтобы она была теплой, затем нарежьте кусочками и подавайте.

Фокачча с лимоном и травами

Сообщение Фокачча с лимоном и травами появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вашему вниманию — рецепт фокаччи с пармезаном, популярного итальянского хлеба, приготовить который в домашних условиях не составит никаких трудностей.

Рекомендую попробовать, вам понравится!

Описание приготовления:

Рецепт фокаччи с пармезаном очень прост:

1. В маленькой миске растворите сахар в теплой воде. Засыпьте дрожжи и дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.

2. В большую миску насыпать 3 стакана муки, соль и растворенные дрожжи. Перемешивайте в течение 5 минут. Когда тесто станет липким, добавьте оставшуюся муку и месите тесто еще несколько минут.

3. Из получившегося теста формируем шар, кладем его в смазанную маслом миску и оставляем при комнатной температуре на 3 часа. Тесто должно подняться.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Распределите тесто по форме для запекания, полейте маслом, посыпьте тертым паремзаном и специями. Выпекайте в течение 20 минут, до образования коричневой корочки, но ни в коем случае не давайте подгореть. Затем дайте остыть и подавайте к столу.

Фокачча с пармезаном готова!

Основной ингредиент:Молочные продукты / Сыр / Тесто / Пармезан
Блюдо: Выпечка / Фокачча
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст. ложка;
• Дрожжи сухие — 7 грамм;
• Соль — 2 чайных ложки;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Пармезан тертый — 1/4 стакана;
• Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Проверка рецепта — Фокачча с пармезаном от Гордона Рамзи

Сообщение Фокачча с пармезаном появились сначала на Кулинарные рецепты.

Фокачча с соусом «Песто» — это дрожжевые булочки в аппетитном соусе из зелени, посыпанные сыром. Такая выпечка получается безумно вкусной благодаря вкусному тесту, соусу и моцарелле. Попробуйте!

Описание приготовления:

На самом деле нет ничего сложного в приготовлении фокаччи — достаточно лишь хорошенько замесить тесто и правильно подобрать соус. В этом рецепте я расскажу, как приготовить фокаччу с соусом «Песто», ароматным зеленым соусом из базилика, пармезана и кедровых орешков. Выпечка получается сытной и очень вкусной, так как в состав дрожжевого теста входит растительное масло, а само блюдо нужно посыпать тертым сыром. Советую подавать фокаччу горячей, так она наиболее вкусная!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Мука / Моцарелла / Зелень
Блюдо: Выпечка / Соусы / Песто / Фокачча
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Мука — 250 грамм;
• Моцарелла — 50-70 грамм;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Дрожжи быстродейтсвующие — 1 чайная ложка;
• Теплая вода — 150 миллилитров;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Базилик — 1 пучок;
• Пармезан — 50 грамм;
• Кедровые орехи — 30 грамм;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Оливковое масло — 150 миллилитров.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Фокачча с соусом «Песто»»

1. Приготовьте соус «Песто»: большой пучок базилика ополосните холодной водой. Отделите листья от стеблей, хорошо просушите и порубите. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

2. Пармезан или другой твердый сыр натрите на терке. Часть базилика выложите в чашу блендера, добавьте тертый сыр, орехи, чеснок и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

3. Измельчите массу блендером, постепенно добавляя оставшиеся листья базилика и оливковое масло (соус не должен быть однородным). Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и дрожжи.

4. В центре сделайте углубление, добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите тесто в течение 7 минут – оно не должно липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на 1 час.

5. Слегка обомните тесто, после чего разделите его на 16 частей и скатайте из них шарики. Окуните каждый шарик в соус и выложите в форму диаметром 22 см. Накройте форму пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

6. Посыпьте фокаччу тертой моцареллой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Приятного аппетита!

Фокачча. Итальянская лепешка с песто. Лучший рецепт фокаччи.

Сообщение Фокачча с соусом «Песто» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Предлагаю приготовить закусочные лепешки. Ароматные, аппетитные, хороши как для перекуса с чаем, так и в качестве альтернативы хлебу.

В качестве начинки копченая колбаса — будет вкусно!

Описание приготовления:

Я готовила половину порции, вы по желанию можете увеличить количество ингредиентов в 2-3 раза, особенно если ожидается большая компания едоков. Лепешки по этому рецепту получаются очень нежные, воздушные, с вкусной хрустящей корочкой, непременно понравятся всем! К начинке можно добавить сыр или любые другие добавки, ориентируйтесь на свой вкус. У меня получилось 6 небольших порционных лепешек, по желанию можно сделать выпечку крупнее, разделив готовое тесто на 2-3 части.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Тесто / Колбаса / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука — 115 грамм;
• Крупа манная — 0,5 ст. ложки;
• Сливочное масло — 0,5 ст. ложки;
• Растительное масло — 0,5 ст. ложки;
• Дрожжи сухие быстродействующие — 1 чайная ложка (неполная);
• Соль — 1 щепотка;
• Вода — 70 миллилитров (теплая);
• Колбаса — 70 грамм (копченая);
• Прованские травы — по вкусу (или любые другие специи).

Количество порций: 6

Как приготовить «Закусочные лепешки»

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините в глубокой миске муку, теплую воду, дрожжи и манку.

Перемешайте и добавьте мягкое сливочное масло, растительное масло, соль и специи по вкусу.

Замесите тесто.

Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место примерно на час. Тесто должно увеличиться в размере примерно в два раза.

Подошедшее тесто обминаем. Затем нарежьте колбасу мелкими кубиками и вмешайте в тесто.

Разделите тесто на 6 частей.

Скатайте из теста колбаску.

И закрутите улитку. Таким образом сформируйте все лепешки.

Переложите лепешки на противень и поставьте в тепло на 20 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте лепешки по желанию яичным желтком и выпекайте сначала 15 минут, затем убавьте температуру до 150 градусов и готовьте еще 10-15 минут. Закусочные лепешки готовы.

Очень вкусные и ароматные, перед ними не устоять!

Приятного аппетита!

Закусочные Лепешки с Мясом «Сытый Муж». Разметают Первыми На Столе! Обалденно вкусно!

Сообщение Закусочные лепешки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Предлагаю интересный рецепт приготовления лепёшек из обдирной муки, которые станут вкусным и полезным дополнением к любому блюду.

Готовятся лепёшки очень быстро, их можно легко приготовить к завтраку.

Описание приготовления:

Если вы не знаете, как приготовить ржаные лепёшки на кефире, но хотите порадовать своих родных вкусным и сытным завтраком, то на этой странице вы найдете подробное описание всех этапов приготволения. Этот рецепт мне нравится тем, что тесто замешивается на кефире, в результате чего лепёшки получаются очень мягкими и нежными, несмотря на то, то в их состав входит ржаная, а не пшеничная мука. Итак, приступим и убедимся, что выпечка может быть не только вкусной, но и полезной!

Назначение: На завтрак / Быстрый завтрак / Сытный завтрак / На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука
Блюдо: Выпечка / Лепешки
Диета: Беременным и кормящим / Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кефир — 350 грамм;
• Ржаная мука — 2-2,5 стакана;
• Сода пищевая — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка;
• Масло подсолнечное — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Ржаные лепёшки без дрожжей»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В отдельных мисках смешайте жидкие ингердиенты (кефир и подсолнечное масло) и сухие (муку, соль и соду). Возможно, муки вам потребуется больше или меньше, все зависит от консистенции кефира. Я спользую нежирный кефир 1%, поэтому у меня уходит 2,5 стакана муки.

В миске с мукой сделайте небольшую воронку и залейте туда кефир.

Замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на 4 равные части, из каждого куска теста сформируйте лепешку толщиной не более 1 см. Сделайте несколько проколов вилкой и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекайте 20-25 минут. Готовым лепешкам дайте полностью остыть, а затем подавайте.

Ржаные Лепешки На Кефире Без Дрожжей | Рецепт бездрожжевого хлеба

Сообщение Ржаные лепёшки без дрожжей появились сначала на Кулинарные рецепты.

Простая и довольно экономная закуска на все случаи жизни — это бездрожжевое тесто с зеленью. Такие лепешки можно подать к супу или салату, мясу или даже в качестве сытного перекуса.

Описание приготовления:

1. Для приготовления лепешек необходимо замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто, смешав воду с мукой и солью. Готовому тесту нужно полежать 25-30 минут под чистым полотенцем.

2. За это время можно заняться начинкой. В рецепт приготовления теста с зеленью используется все, что только можно найти — укроп с петрушкой, кинза и базилик, шпинат и щавель, крапива, зеленый лук и мята. Все нужно промыть под проточной водой, а затем хорошо обсушить.

3. Нарезать зелень и выложить в большую мисочку. Как следует перемешать.

4. Подготовить небольшой салатник, в который выложить часть зелени. Посолить и поперчить немного, взбрызнуть растительным маслом и перемешать.

5. Отщипнуть небольшой кусочек теста и выложить много начинки. Аккуратно залепить края.

6. На разогретой сковороде обжарить тесто с зеленью в домашних условиях с двух сторон (сразу выкладывая швом вниз) до румяной корочки.

7. Еще горячие лепешки можно смазать сливочным маслом, а подавая к столу, дополнить любимым соусом.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто / Зелень
Блюдо: Выпечка / Лепешки

Ингредиенты:

• Мука — 1 килограмм;
• Вода — 1-1.5 стакана;
• Соль — 1 щепотка;
• Зелень — 3 пучка;
• Растительное масло — 1 по вкусу;
• Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 13-15

МУКА+ВОДА И ЗЕЛЕНЬ! Потрясающее Кутабы На сковороде🔝

Сообщение Тесто с зеленью появились сначала на Кулинарные рецепты.

Сегодня я хочу предложить вам вкусный традиционный хлеб Грузии в виде лодочки. Лепешка получается с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Ни одно грузинское застолье не обходится без традиционного хлеба. Сегодня я познакомлю вас с одним из его видов – шоти. Еще его называют «Хлебом воинов», так как хлеб такой формы было удобно брать с собой в военные походы. Конечно, традиционно такой хлеб пекут в печах «тонэ», но его можно приготовить и дома, ведь набор продуктов у этого хлеба самый простой и найдется в любом доме. Отверстие в середине нужно делать обязательно. Через нее выходит воздух и хлеб остается плоским. Приятного аппетита!

Основной ингредиент:Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Мука — 400 грамм;
• Вода — 300 грамм (теплая);
• Соль — 1 чайная ложка (без горки);
• Сахар — 1 щепотка;
• Дрожжи сухие — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Шоти»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Разведите дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. Оставьте на 10 минут.

Добавьте муку и соль, перемешайте.

Замесите мягкое тесто. Сформируйте шар и поставьте в теплое место на 1.5 часа для подъема.

Вот так тесто будет выглядеть через 90 минут.

Разделите тесто на 2 части и скатайте шарики. Накройте и уберите в тепло на 15 минут.

Вытяните каждый шарик в длину и сформируйте при помощи рук ромб. Сделайте в середине отверстие. Покройте и оставьте еще на 20 минут.

Выпекайте в горячей духовке при 240-250 градусах в течение 15 минут. Выньте, накройте полотенцем, дайте полностью остыть и подавайте.

Приятного аппетита!

GAYAZOV$ BROTHER$ — ХЕДШОТ | Official Audio

Сообщение Шоти появились сначала на Кулинарные рецепты.