Блины с языком

Вкусные и нежные блины с интересной начинкой из языка. Отличное блюдо для завтрака или ужина.

Описание приготовления:

Блины можно есть просто так, пустыми, с вареньем или сметаной.

А можно сделать к ним вкусную начинку. Предлагаю вам рецепт приготовления блинов с языком. Если у вас после вчерашнего праздника остался нарезанный язык — еще лучше, он прекрасно подойдет в качестве начинки. Можно смешать отварной язык и другую мясную нарезку, будет еще вкуснее. Итак, рассказываю, как приготовить блины с языком.

Назначение: На завтрак / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины

Ингредиенты:

• Молоко — 0,75 литра (0,5 литра — для блинов, остальное — для начинки);
• Яйца — 1-2 штук;
• Мука — 6 ст. ложек (4,5 — для теста, остальное для начинки);
• Сахар — 1,5 чайных ложки;
• Соль — 2 щепотки;
• Растительное масло — 1,5-2 ст. ложки;
• Язык отварной — 300 грамм;
• Масло сливочное — 30 грамм (для начинки).

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Блины с языком»

Готовим тесто для блинов. В молоко добавляем яйца, соль и сахар. Размешиваем и всыпаем муку. Взбиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и без комочков. Затем добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.

На хорошо разогретой сковороде жарим блины. Перед выпечкой первого блина, смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла.

Отваренный язык очищаем и нарезаем тонкой соломкой или кубиками. Можно перекрутить на мясорубке.

Готовим соус к начинке из языка. Язык довольно сухой и, чтобы начинка не высыпалась из блинов, сделаем соус. Растапливаем сливочное масло.

Всыпаем в масло муку и обжариваем несколько минут. Все время мешаем, чтобы мука не подгорела.

Вливаем в смесь молоко и добавляем щепотку соли. Хорошо размешиваем и провариваем на небольшом огне 1-2 минуты после закипания.

Смешиваем нарезанный язык с соусом. Можно добавить молотый перец, щепотку мускатного ореха или сухую зелень.

Выкладываем на середину блина столовую ложку начинки и заворачиваем блин конвертиком.

Блины с языком затем можно слегка обжарить на масле. К блинам подавайте сметану или любой соус по своему вкусу.

Блины с языком