Из этого рецерта вы узнаете, как приготовить диетический борщ без зажарки. Такой вариант менее калорийный, чем классический, соответственно, прекрасно подойдёт для тех, кто следит за своей фигурой.

Описание приготовления:

Ни в коем случае не советую заменять томатный сок на пасту или, тем более, на кетчуп. Томатный сок даёт красивый цвет, приятную консистенцию и по вкусу вполне соответствует свежим помидорам, в то время как томатная паста оставляет привкус присутствующих в ней специй и приправ, что не очень хорошо влияет на вкус борща.
В процессе готовки я не кладу соль и перец, каждый добавляет их себе в тарелку по вкусу.

Назначение: На обед / Для детей / Полезный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Картофель — 3 штуки (средние клубни);
• Свежая капуста — 300 грамм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Пастернак — 1 по вкусу.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Диетический борщ без зажарки»

В большой кастрюле нужно отварить мясо. Говядину можно варить цельным куском или крупно нарезать. Так она останется сочной. Шумовкой нужно снимать пену, которая образуется на бульоне. В середине процесса в воду кладём очищенную целую луковицу и пастернак. Когда в кастрюле останется 1/3 воды, выключите огонь. Бульон не сливайте.

Параллельно в другой кастрюле можно отваривать свеклу, не снимая кожуры. Если у вас свежая фасоль, поставьте ещё одну кастрюлю и отварите её. Я использую консервированную, поэтому варить её не нужно.

Нарезаем овощи. Картофель и морковь чистим и режем на крупные кусочки. Капусту шинкуем крупной соломкой. Вынимаем из бульона мясо, закладываем туда нарезанные овощи.

Остывшую говядину разбираем на волокна или режем небольшими кусочками. Я предпочитаю разбирать на волокна. Измельчённое мясо добавляем в бульон с овощами.

Отварную свеклу чистим от шкурки и нарезаем мелкой соломкой или же натираем на крупной тёрке. Я в целях экономии времени обычно выбираю второй вариант. Свеклу и фасоль отправляем в кастрюлю к другим ингредиентам, туда же вливаем томатный сок. Ставим всё на малый огонь. При необходимости солим и перчим. После закипания варим ещё 30 минут.

В конце готовки достаньте из кастрюли луковицу и пастернак. Подавать наш низкокалорийный борщ можно с зеленью или нежирной сметаной. Я люблю перед подачей в тарелку добавить немного измельчённого чеснока. Кто любит кислинку — можно добавить пару капель лимонного сока.

Борщ без зажарки Быстрый пошаговый рецепт борща Мировой борщ! Обзор борща/ Red borshch step-by-step

Сообщение Диетический борщ без зажарки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рассольник — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Этот ароматный и вкусный суп настоящее зимнее блюдо, которое согревает и насыщает в холода.

Описание приготовления:

Рассольник готовится очень просто и быстро. Мой рассольник не с перловой крупой, а с рисом. Это значительно сокращает время приготовления, да и вкус его мне нравится больше. В отличие от классического рассольника, я не делаю зажарку. Такой рецепт вполне диетический и подойдет всем, кому нельзя жареное. При желании можно добавить сосиски или копченую колбасу, но понятно, что тогда рассольник уже не будет диетическим. Он станет похожим на мясную солянку. Рассол в таком супе я не использую. Со мной согласятся все, кто не любит кислые супы. Можно добавить немного чеснока.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Соленый огурец
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 1,5 литра;
• Картофель — 2-3 штук;
• Морковь — 1 штука;
• Репчаый лук — 1 штука;
• Рис — 2-3 ст. ложек;
• Огурец соленый — 1-2 штук;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Колбаса полукопченая — 150 грамм (по желанию).

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рассольник без зажарки»

Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника.

В кастрюлю налейте любой мясной бульон и выложите нарезанный кубиками картофель. Поставьте кастрюлю на плиту.

Репчатый лук и морковь также нарежьте только по-мельче и добавьте в кастрюлю.

Через 15-20 минут добавьте в суп промытый рис.

Когда овощи и рис в супе будут готовы, добавьте в него нарезанный или натертый на терке соленый огурец. Посолите и поперчите рассольник по вкусу.

При желании добавьте в суп полукопченую колбасу и варите его еще 5-7 минут.

В готовый суп выложите нарезанную зелень.

Рассольник без зажарки готов. Подавайте на первое в обед.

Постный суп без маслa, но с полным вкусом

Сообщение Рассольник без зажарки появились сначала на Кулинарные рецепты.