Так как многие боятся процесса приготовления настоящих маракун, расскажу, как приготовить почти макаруны «Вупи пай», вкусный американский десерт, который как вкусом, так и видом похож на макаруны!

Описание приготовления:

Оригинальным вариантом приготовления десерта на праздник могут стать почти маракуны «Вупи пай» — американские бисквиты красного цвета, смазанные сливочным кремом. Они очень похожи на традиционные макаруны и не уступают им по вкусовым качествам. Вы можете использовать любой пищевой краситель (желательно гелевый), чтобы придать тесту интересный цвет, а также можете оставить его шоколадным. С помощью зубочистки проверяйте готовность выпечки, чтобы не передержать бисквиты в духовке.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Мука / Сливочный сыр
Блюдо: Выпечка / Десерты / Печенье / Сладкое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Мука — 240 грамм;
• Сливочное масло комнатной температуры — 160 грамм (110 г в тесто, 50 г в начинку);
• Сахар тростниковый — 200 грамм;
• Сливочный сыр (холодный) — 150 грамм;
• Сахарная пудра — 30-50 грамм;
• Куриное яйцо — 1 штука;
• Красный краситель — 1 штука;
• Молоко — 100 миллилитров;
• Лимонный сок — 1/2 ст. ложки;
• Какао — 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель — 1/2 чайных ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Ванилин — 1 щепотка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Почти макаруны «Вупи пай»»

1. Для начала добавьте в молоко лимонный сок и дайте ему постоять 10 минут, чтобы произошла реакция. Муку просейте с разрыхлителем и какао, добавьте соль. Хорошо перемешайте.

2. Сахар смешайте со сливочным маслом миксером, начиная с небольшой скорости. Добавьте яйцо и ванилин, снова хорошо смешайте.

3. Частями добавьте просеянную муку и молоко, перемешайте до однородного состояния. По желанию пищевым красителем придайте тесту необходимый цвет.

4. Переложите тесто в пакет со срезанным уголком и на застеленный пергаментной бумагой противень высадите небольшие кружочки на расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

5. Приготовьте крем: холодный сливочный сыр смешайте с помощью миксера со сливочным маслом и сахарной пудрой. По желанию добавьте ванилин.

6. С помощью кондитерского мешка высадите крем на остывшее печенье и скрепите друг с другом. Посыпьте кондитерским конфетти. Приятного аппетита!

НОВОГОДНИЕ «ПОЧТИ МАКАРУНЫ» | Вупи пай

Сообщение Почти макаруны «Вупи пай» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Да-да, вы не ослышались. Вы можете приготовить не только печенье под названием «Вупи пай», но и торт! Выпечка получается очень воздушной благодаря взбитым яйцам и ароматной из-за кофе эспрессо.

Описание приготовления:

Здесь вы узнаете, как приготовить торт «Вупи пай». Это сочетание нежных, воздушных шоколадных бисквитов и легкого сметанного крема. Этот торт по вкусу очень похож на знаменитое американское печенье «Вупи пай», которое, к слову, используется при украшении данного торта. Такой торт можно с легкостью подать на праздничный стол, например, на День рождения. Настоятельно рекомендую вам предварительно слегка отжать сметану от лишней жидкости, чтобы ее было легче взбить в устойчивый крем.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения / Юбилей
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 350 грамм;
• Какао-порошок — 100 грамм;
• Масло сливочное — 260 грамм (250 г в тесто, 10 г в помадку);
• Сахар — 210 грамм;
• Ванильный сахар — 20 грамм (10 г в тесто, 10 г в крем);
• Молоко — 130 грамм;
• Эспрессо заваренный — 130 грамм;
• Лимонный сок — 10 грамм;
• Разрыхлитель — 8 грамм;
• Сода — 4 грамма
• Соль — 2 грамма
• Сметана от 30% — 600 грамм;
• Сахарная пудра — 150 грамм;
• Шоколад черный — 80 грамм;
• Сливки от 20% — 80 грамм.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Торт «Вупи пай»»

1. Просеянную муку смешайте с какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью. Молоко смешайте с лимонным соком. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром в течение двух минут.

2. Добавьте яйца комнатной температуры и взбивайте еще четыре минуты. Крепкий теплый кофе соедините с молочной смесью. Чередуя, в три приема добавьте жидкие и сухие ингредиенты. Смешайте до однородности и отложите около 1,5-2 стакана теста.

3. Дно формы для выпечки выстелите пергаментной бумагой и выложите 1/4 теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Остудите коржи в форме в течение 10 минут, после чего остудите их полностью на решетке.

4. На пергаментной бумаге нарисуйте круги для будущего печенья, переверните ее и выдавите печенье из отложенного теста. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Заготовки полностью остудите и для каждой найдите пару.

5. Коржи подровняйте. Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу. Часть крема переложите в кондитерский мешок.

6. Соберите торт: на край коржей выдавите небольшие пузырьки крема, после чего заполните средину оставшимся кремом. Соберите коржи и оставшимся кремом соедините заготовки печенья.

7. Приготовьте помадку: рубленый шоколад смешайте с горячими сливками. Перемешайте и добавьте сливочное масло. Украсьте торт помадкой, печеньем, крошками и посыпкой. Поставьте в холодильник на 5-6 часов. Приятного аппетита!

Торт Вупи Пай ✧ Whoopie Pie Cake (English Subtitles)

Сообщение Торт «Вупи пай» появились сначала на Кулинарные рецепты.