Хлеб с красным вином — это то, чего вы наверняка никогда не пробовали. Традиционный хлеб с едва ощутимым привкусом вина и непередаваемым ароматом розмарина — произведение искусства, а не хлеб!

Описание приготовления:

Как оказалось, сочетание хлеба и вина — очень даже интересная штука. Многие французские пекари растворяют дрожжи в воде с небольшим количеством вина — тогда хлеб получается более мягким, ароматным, нежным, влажным по текстуре. Ну, а розмарин дополняет ароматическую гамму этого хлеба и делает его настоящим деликатесом, который можно есть на завтрак просто так, без ничего — и получать огромное удовольствие.

Основной ингредиент:Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

• Соль — 1,5 чайных ложки;
• Розмарин (мелко нарубленный) — 2 ст. ложки;
• Черный перец — 1 чайная ложка;
• Дрожжи сухие — 1/2 чайных ложки;
• Теплая вода — 1 стакан;
• Вино красное — 1/4 стакана.

Количество порций: 4

Как приготовить «Хлеб с красным вином»

Мелко нарезаем свежий розмарин.

Смешиваем вино с теплой водой, здесь же растворяем сухие дрожжи.

Просеиваем в миску все сухие ингредиенты, туда же добавляем жидкую смесь.

Быстро замешиваем очень рыхлое тесто. Накрываем его полотенцем — и оставляем на сутки в теплом месте.

Спустя сутки необходимо еще раз обмять тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, после чего оставить еще на 2 часа под полотенцем.

Придаем тесту форму хлеба.

Запекаем в духовке при 200 градусах до золотистой корочки — приблизительно 40-45 минут.

Хлеб готов!

Сообщение Хлеб с красным вином появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вино можно сделать не только из винограда. Ягодные вина также занимаю свое достойное место в ряду хмельных напитков. Как приготовить земляничное – сейчас расскажу.

Описание приготовления:

Для приготовления этого замечательного вина придется запастись терпением – ведь процесс займет около 4 месяцев. Сначала измельчите ягоды и оставьте бродить в течение 2 недель, периодически взбалтывая. Затем снимите образовавшуюся шапку из остатков земляники, перелейте вино в банку и поставьте гидрозатвор. В течение следующих 3-х месяцев периодически сливайте вино с осадка, одновременно добавляя сахар. После каждого этапа вино будет светлеть, и приобретать более красивый вид. Успехов!

Основной ингредиент: Ягоды / Земляника
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Земляника — 10 килограмм;
• Сахар — по вкусу (70 грамм на литр вина).

Количество порций: 10

Как приготовить «Земляничное вино»

Тщательно переберите ягоды, удалив подпорченные и со следами гнили – они могут безвозвратно испортить вкус будущего вина. Хорошие ягоды измельчите в пюре, поместите в стеклянную посуду, накройте и оставьте в темном месте при комнатной температуре на 2 недели. Периодически слегка взбалтывайте жидкость, перемешивая слои.

Затем в течение суток полутора не трогайте вино, дав возможность собраться у поверхности шапке из остатков земляники. Эту шапку снимите с помощью шумовки и отожмите сок. Оставшуюся в емкости жидкость процедите и соедините с отжатым соком.

Слейте все вино в банку и поставьте под гидрозатвор на 8-10 дней. Если не знаете как его сделать – можно просто одеть поверх банки медицинскую перчатку с проколом в одном пальце.

Затем процедите вино, постаравшись добиться максимальной чистоты. Снова слейте его в банку и поставьте гидрозатвор или перчатку.

Через неделю вино нужно будет слить с осадка. Делается это с помощью шланга или трубки. Постарайтесь во время этого процесса перелить только жидкость, не затронув осадок. Вино снова возвращается в банку од гидрозатвор. Далее сливать вино с осадка следует через 10 дней, потом еще через 2 недели и еще через 3 недели. После каждой такой процедуры вино будет светлеть, и приобретать более красивый вид. Общее время брожения на этом этапе займет около 2,5-3 месяцев.

Общее количество сахара должно составить в итоге 70 грамм на литр готового продукта. Сахар добавляется частями в несколько этапов, после каждого слива с осадка. Отмеренную часть сахара растворите в небольшом количестве подогретого вина, влейте его к остальному и хорошо перемешайте. Если начнете процесс приготовления вина в июне, то примерно к середине октября можно будет снимать пробу с молодого земляничного вина, которое в разгар осенней непогоды подарит вам ароматы лета и частичку его тепла и хорошего настроения.

Земляничное вино

Сообщение Земляничное вино появились сначала на Кулинарные рецепты.

Для любителей домашнего виноделия в качестве разнообразия предлагаю взять на заметку рецепт яблочного вина без дрожжей. Очень ароматное и вкусное, попробуйте!

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Ябочный сок — 7 литров;
• Сахар — 600 грамм;
• Изюм — 120 грамм.

Количество порций: 7-10

Описание приготовления:

Указать точное количество фруктов, необходимое для приготовления такого вина довольно сложно, так как это зависит от их сочности и спелости.

Лучше всего использовать перезревшие плоды, из которых получится выжать больше сока.

1. Яблоки нужно вымыть, обсушить немного и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину и косточки.

2. Пропустить через соковыжималку (если ее под рукой не оказалось, можно натереть яблоки на мелкой терке).

3. Подготовить емкости, в которые будете наливать сок, и добавить сахар.

4. Положите изюм (предварительно его не нужно промывать).

5. Встряхните как следует и дайте постоять около 1 часа, чтобы сахар растворился.

6. Затем горлышко банки или бутылки накройте марлей, свернутой в несколько слоев. Важно оставить в емкости достаточно места для брожения (примерно одну треть).

7. Оставьте бродить ваше вино примерно на две недели.

8. Когда брожение будет окончено, перелейте в сухие чистые бутылки и оставьте в темном месте до тех пор, пока оно не станет светлым.

9. Выдерживать такое вино нужно довольно много: около 11 месяцев.

Рецепт яблочного сидр из магазинного сока

Сообщение Яблочное вино без дрожжей появились сначала на Кулинарные рецепты.

Маринад для шашлыка с вином больше всего подходит к «серьезному» мясу — свинине или говядине. Для такого маринада нам понадобится белое сухое вино и белый винный уксус. Мариноваться мясо будет 12 час.

Описание приготовления:

Сумак можно заменить лимонным соком или уксусом. В этот маринад для шашлыка с вином сумак можно и не добавлять, если достать его сложно. Но если у вас есть эта приправа, то обязательно воспользуйтесь ей.

В маринаде для шашлыка с вином мясо рекомендуется мариновать в течение 12 часов. Обычно в таком маринаде я мариную свинину.

Итак, как приготовить маринад для шашлыка с вином?

1. Мясо нарежьте кубиками. Выложите в закрывающуюся миску или пакет.

2. Лук почистите и нарежьте крупными полукольцами.

3. Добавьте лук к мясу. Всыпьте в миску также сумак, соль, перец черный свежемолотый, добавьте лавровый лист, влейте белое вино, белый винный уксус. Все хорошенько перемешайте руками.

4. Поставьте мясо в маринаде на нижнюю полку холодильника. Оставьте на 12 часов как минимум.

5. После маринования, жарьте мясо как обычно.

Приятного аппетита!

Блюдо: Заготовки / Маринование / Соусы / Маринады

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 штуки;
• Лавровый лист — 2-3 штук;
• Белое вино — 100 миллилитров;
• Винный уксус — 3-4 ст. ложек;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу (свежемолотый);
• Сумак — 1/2 чайных ложки (приправа из сушеных ягод барбариса).

Количество порций: 6-7

Сообщение Маринад для шашлыка с вином появились сначала на Кулинарные рецепты.

Расскажу, как приготовить яблочное вино в домашних условиях. Вкусный и очень интересный на вкус получается напиток, с приятными яблочными нотками и легким вкусом. Кто любит сухие вина — вам сюда!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт яблочного вина в домашних условиях, и я надеюсь, вам он понравится так же сильно, как и мне! По вкусу он напоминает сидр, вот только пузырьков нет. Те, кто любит сухие десертные вина с фруктовыми нотами, обязательно оценят вкус этого вина. Рекомендую попробовать всем!

Подавайте вино с сырами, десертами и овощными блюдами.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Яблоки — 10 килограмм (у меня из этого количества получилось 6 литров сока);
• Сахар — 1.2 килограмма (по 200 грамм на литр сока.).

Количество порций: 9-10

Как приготовить «Яблочное вино в домашних условиях»

1. Яблоки тщательно моем, разрезаем на половинки и удаляем сердцевины, так как они дают горечь. Теперь сделаем сок из яблок, пропустив их через соковыжималку или мясорубку. Оставим сок, не отцеживая, в открытой емкости на три дня — вся мезга поднимется, и вы ее без труда удалите.

2. В получившийся отфильтрованный сок добавьте сахар. Перелейте все в большую емкость. Закройте емкость гидрозатвором и оставьте вино настаиваться на месяц.

3. Подготовим бутылки: вымоем их и хорошо высушим. Затем аккуратно разливаем вино и закупориваем. Теперь пусть вино настаивается хотя бы 2-3 месяца, а лучше — больше.

4. Ну вот и все. Наше прекрасное вино готово! Перед употреблением охлаждайте его и подавайте к столу.

Яблочное вино в домашних условиях без дрожжей, 1 часть. Готовим сусло для вина из яблок

Сообщение Яблочное вино в домашних условиях появились сначала на Кулинарные рецепты.

Не знаю как вы, а я люблю выпить пару бокалов вина за романтическом или праздничном ужином. А если говорить о домашнем вине, так это просто сказка. Оно получается ну очень вкусным!

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Ягоды / Земляника
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Сок свежей земляники — 8 литров;
• Сахар — 2,4 килограмма;
• Вишнёвый сок — 0,5 литра.

Количество порций: 10-14

Описание приготовления:

Представляю вам рецепт, как приготовить вино из земляники. Этот напиток будет отличаться от подобных благодаря тому, что используемая ягода очень уж ароматная. Её вкус не перепутаешь ни с каким другим. Такое вино будет сочетаться с фруктами и сладкими блюдами.

1. Смешиваем сок земляники с сахаром и вишнёвым соком.

2. Убираем теперь эту смесь в прозрачной ёмкости (лучше — в стеклянной) в тёплое место для брожения.

3. Поставьте водяной затвор в виде шланга. Если по нему перестали идти пузырьки, значит вино готово для того, чтобы его перелить. Разлейте его по стеклянным бутылкам и уберите в прохладное место.

4. Храните 2 месяца в горизонтальном состоянии, а после можно употреблять.

Вино из клубники

Сообщение Вино из земляники появились сначала на Кулинарные рецепты.

Любите домашнее вино? Вам повезло, ведь сегодня я расскажу, как приготовить вино по-домашнему. Сегодня вы узнаете все секреты и тонкости, которые помогут вашему вину стать вкуснее. Приступаем!

Описание приготовления:

Приготовление такого вина по сравнению с другими рецептами не отнимет у вас много времени. Помимо всего этого для его приготовления вам не потребуется никаких необычных ингредиентов. Вино получается ароматным и очень вкусным.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Черная смородина — 3 килограмма;
• Сахар — 900 грамм;
• Вода — 2 литра.

Количество порций: 8

Как приготовить «Вино по-домашнему»

1. Приготовление домашнего вина из черной смородины начинаем с того, что промываем ягоды, удаляем листья и пересыпаем их в глубокую емкость
2
Сверху смородины насыпаем сахар, заливаем все это водой. Теперь потребуется воспользоваться блендером, с помощью которого нам удастся пюрировать смородину и превратить ее в однородную массу.

3. Измельченную смородину переливаем в банку, накрываем марлей и оставляем на неделю при комнатной температуре. Важно каждый день перемешивать эту смесь. На 4-й и 7-й день добавляем по 100 грамм сахара.

4. Спустя неделю переливаем смородиновое вино в бутылку, закрываем крышкой с дыркой, в которую просовываем трубку. Конец трубки опускаем в банку с холодной водой. Этот способ поможет вам избавиться от жмыха, который останется на дне бутылки.

5. Спустя еще три дня добавляем очередные 100 грамм сахара и оставляем вино на 14-21 день. Спустя необходимое время разливаем вино по бутылкам и убираем в темное место.

Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО. Пошаговый рецепт👍👍👍

Сообщение Вино по-домашнему появились сначала на Кулинарные рецепты.

Виноделы знают, что после заготовки первого вина из сусла остаются выжатые ягоды винограда. Их можно не выбрасывать. Можно приготовить «второе вино». Я расскажу, как приготовить вино из жмыха.

Описание приготовления:

Такой напиток — дело вкуса. Говорят, что вино получается не таким насыщенным и ароматным, как вино первого сорта. Но всё-таки я поделюсь секретом того, как приготовить вино из жмыха в домашних условиях. По мне, получается не хуже, а просто с совершенно иным вкусом и менее крепкое. Если правильно всё сделать, то получается очень вкусно.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Виноград
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Жмых тёмного винограда — 5 килограмм;
• Вода очищенная — 5 литров;
• Сахар — 1 килограмм.

Количество порций: 12-15

Как приготовить «Вино из жмыха»

Рассчитывайте пропорции так: 200 грамм сахара на литр вливаемой воды. Подготовьте чистую сухую посуду. Жмых поместите в эту емкость для брожения.

Сахар перемешайте с водой по нужным пропорциям и влейте в жмых. Ягоды должны получить столько жидкости, сколько потеряли при выжимке сока. На килограмм жмыха должно приходиться около литра воды.

Оставьте бродить напиток в тёплом месте, пока мезга не потеряет цвет и не спрессуется. Чтобы в емкость не попадало ничего лишнего, можно загерметизировать ее при помощи резиновых перчаток, надевая их на горлышка.

Потом процедите напиток, удалив весь жмых. Оставьте вино бродить без него. Через несколько дней можете пробовать вино. Ориентируясь на свой вкус, можно оставлять его бродить дальше. Если вкус вас устраивает, можете разливать вино по бутылкам.

Второе вино / вино из жмыха винограда. Получаем 80% вина с одного урожая!

Сообщение Вино из жмыха появились сначала на Кулинарные рецепты.

Предлагаю вариант, как приготовить вино из красной рябины. Отличный напиток для праздника. Помните, что вкусное вино требует тщательного отбора ингредиентов: ягоды обязательно должны быть спелые!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Рябина
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Красная рябина — 3 килограмма;
• Яблочный сок — 3 литра;
• Сахар — 3 килограмма;
• Вода — 5 литров;
• Изюм — 100 грамм.

Количество порций: 10-15

Описание приготовления:

1. Подготавливаем ягоды, для этого их сперва необходимо ошпарить кипятком. Слейте воду.

2. Теперь измельчите ягоды (их можно раздавить, к примеру, руками) и смешайте с 5 литрами воды, сахаром (1/2 или 2/3 от общего кол-ва) и яблочным соком. Изюм необходимо раздавить и хорошенько вмешать к остальным ингредиентам.

3. Ёмкость с получившейся смесью плотно закройте марлей и поставьте в тёмное место с комнатной температурой на пару дней.

4. Как только на поверхности появится пена и запах, сигнализирующий о брожении, начнём фильтрацию получившегося сусла. Для этого сливаем сок в ёмкость для брожения, к нему добавляется остальной сахар, а на саму ёмкость (на горлышко) устанавливается гидрозатвор или же просто резиновая перчатка и отверстием.

5. Оставляем будущее вино на несколько дней в тёмном месте до тех пор, пока не закончится «бульканье», а само вино не посветлеет.

6. Теперь вино необходимо перелить в новую чистую ёмкость (осадка быть не должно, для этого можно процедить вино через марлю, к примеру), плотно закрываем пробкой и оставляем в тёмном прохладном месте на несколько месяцев.

7. А через несколько месяцев вино из красной рябиной нужно разлить по чистым бутылкам и плотно закрыть пробками. Если хранить его в тёмном прохладном месте, то оно может простоять даже несколько лет!

Сообщение Вино из красной рябины появились сначала на Кулинарные рецепты.

А вы уже знаете, как приготовить вино из красной смородины без дрожжей? Если нет, пора восполнять пробелы. Готовим без дрожжей, т.к. в кожуре ягод содержится много бактерий, необходимых для брожения.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Красная смородина / Cмородина
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Красная смородина — 1,5 килограмма;
• Сахарный песок — 1,5 килограмма;
• Вода — 1,5 литра.

Количество порций: 20-25

Описание приготовления:

Весь секрет заключается в том, чтобы не мыть ягоды перед приготовлением, ведь вместе с грязью смываются те самые бактерии, что участвуют в этом процессе. Ягоды смородины содержат огромное количество витаминов, поэтому алкогольный напиток будет вкусным и полезным дополнением к праздничному столу. Количество сахара можно варьировать в зависимости от сладости ягоды.

1. Спелые ягоды перекладываю в большую пластиковую миску и разминаю деревянной лопаткой до состояния кашицы.

2. В кастрюлю вливаю воду, ставлю ее на огонь, подогреваю до комнатной температуры, всыпаю сахар.

3. Охлаждаю сахарный сироп. Переливаю его к смородине, перемешиваю и переливаю в стеклянную банку, чтобы сверху оставалось достаточно места, ведь в процессе брожения масса увеличится.

4. Ставлю бутыль в прохладное место при температуре 15-18 градусов. Оставляю на 7 дней, периодически перемешивая деревянной лопаткой.

5. Через неделю переливаю массу в банку через марлю, сложенную в 2-3 раза.

6. Закрываю крышкой с отверстием для тонкой трубочки, один ее конец опущен в сок, а второй — в воду. Оставляю на 1 месяц.

7. Готовое вино переливаю по бутылкам, закрываю крышкой и оставляю еще на 2-3 недели, после этого наслаждаюсь вкусным алкогольным напитком.

Вино из красной смородины

Сообщение Вино из красной смородины без дрожжей появились сначала на Кулинарные рецепты.