Существует огромное количество самых разнообразных лепешек и каждые по-своему хороши. Я сегодня предлагаю приготовить узбекские слоеные лепешки.

Очень вкусные! Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Узбекские лепешки выпекают обычно в тандыре или жарят в казане в большом количестве растительного масла. Я покажу более упрощенный, так сказать, домашний вариант — обжарим лепешки на сковороде. Приготовьте их к завтраку или перекусу в течение дня, с чаем или молоком — очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки / Соленое
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Мука — 700 грамм;
• Вода — 350 миллилитров;
• Соль — 1,5 чайных ложки;
• Масло топленое — 100 грамм;
• Растительное масло — по вкусу (для обжаривания).

Количество порций: 6

Как приготовить «Узбекские слоеные лепешки»

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокую миску просейте муку.

Добавьте теплую воду и соль.

Замесите тесто. Соберите тесто в шар, накройте чистым полотенцем и дайте полежать 30 минут.

Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 2 мм. Смажьте тесто мягким топленым маслом.

Смазанный пласт сверните в рулет, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем разделите на 6 равных частей.

Каждую часть поставьте на срез и придавите рукой, придавая форму лепешки.

Скалку присыпьте мукой и раскатайте каждый кусочек толщиной около 2 мм и диаметром примерно 22 см.

Обжарьте лепешки на разогретой сковороде на растительном масле, накрыв сковороду крышкой, с двух сторон примерно по 3-5 минут.

Узбекские слоеные лепешки готовы. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вместо топленого масла можно использовать маргарин или бараний жир.

Узбекские слоёные лепёшки Катлама — Лучший рецепт настоящих узбекских лепёшек от Бабушки Эммы

Сообщение Узбекские слоеные лепешки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Хочу поделиться с вами простым рецептом узбекской самсы. Получается вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Можно с домашним сытным ужином для всей семьи управиться буквально за полчаса!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт узбекской самсы я вам рекомендую! Получается такое блюдо очень нежным и сытным одновременно. Правда многим не по нраву «сухость» начинки. Поэтому я всегда добавляю много лука. Вы также можете экспериментировать с морковью, тыквой или кабачком. Овощи сделают начинку вкуснее и сочнее.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Слоеное тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Самса
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 500 грамм;
• Фарш — 300 грамм;
• Лук — 200 грамм;
• Специи — по вкусу;
• Кунжут черный — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Узбекская самса»

1. Смешаем фарш, специи и измельченный лук до однородности. Размораживаем тесто.

2. Тесто разморозим и раскатаем, разделим на одинаковые кусочки. В каждый поместим начинку. Защипываем края, чтобы получился треугольник, как на фото.

3. Самсу выкладываем на противень и посыпаем кунжутом. Выпекаем около сорока минут, пока начинка не приготовится.

4. Вот такая получилась пышная красота. Вкусно и легко!

Рецепт: Самса по-узбекски + как приготовить слоеное тесто

Сообщение Узбекская самса появились сначала на Кулинарные рецепты.

Самса очень похожа на привычные нам пирожки. Но, как и многие другие блюда азиатской кухни, имеет своеобразный вкус и необычную пикантность.

Описание приготовления:

Традиционные узбекские пирожки. Для начинки обжарьте на сковороде мясо с луком и специями. Замесите тесто из муки, воды и соли. Раскатайте его в лепешки, положите на них начинку, защипните края. Смажьте каждый пирожок яичным желтком, посыпьте кунжутом. Выложите самсу на противень, выпекайте в духовке до готовности. На стол подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Самса
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Мясо — 650 грамм;
• Мука — 1 килограмм;
• Вода — 2 стакана;
• Лук — 4 штуки;
• Желток — 1 штука;
• Соль, перец — по вкусу;
• Кунжут — по вкусу;
• Растительное масло — по вкусу;
• Сливочное масло — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Настоящая узбекская самса»

Порезанные мясо и лук выложите на сковороду с растительным маслом.

Перемешайте, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Остудите до комнатной температуры.

Смешайте муку, воду и щепотку соли, замесите тесто.

Разделите его на части и раскатайте в лепешки. На каждую лепешку положите часть начинки и по небольшому кусочку сливочного масла.

Соберите края теста к центру с трех сторон, хорошо защипните. Смажьте каждый пирожок яичным желтком, посыпьте кунжутом. Выложите самсу на противень и выпекайте в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Как вариант: можно самсу пожарить на сковороде. На стол подавайте в горячем виде.

Самса — рецепт настоящей узбекской самсы из слоёного теста от Бабушки Эммы

Сообщение Настоящая узбекская самса появились сначала на Кулинарные рецепты.

Узбекский лаваш (или узбекская лепешка) — простое в приготовлении блюдо, сделанное из самых доступных ингредиентов. Лаваш получается очень пышным и аппетитным.

Прекрасная замена традиционному хлебу!

Описание приготовления:

Приготовим узбекский лаваш в домашних условиях. Готовится очень просто: смешиваем сухие ингредиенты с 1 ст.л. теплой воды, затем постепенно вводим муку и замешиваем густое тесто. Ставим его в теплое место на 1 час для подъема. Затем формируем из теста лепешку, которую смазываем маслом и выпекаем в духовке до готовности. Удачи!

Основной ингредиент:Молочные продукты / Мука / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Узбекская

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана;
• Масло сливочное — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Узбекский лаваш»

Смешайте сахар, соль и дрожжи. Добавьте 1 ст.л. теплой кипяченой воды, перемешайте. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим тесто в теплое место на 1 час для подъема.

Дно круглой формы для запекания (или сковороды) застелите фольгой и присыпьте мукой. Сформируйте из готового теста лепешку и поместите ее в форму, сделайте несколько проколов вилкой. Смажьте верхушку нашей будущей лепешки маслом и поставьте ее еще на 15 минут в теплое место.

Выпекаем лаваш в духовке под крышкой при температуре 200 градусов. Выпекать следует до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!

Лаваш узбекский. Узбекская лепешка. Лепешка в домашних условиях.

Сообщение Узбекский лаваш появились сначала на Кулинарные рецепты.

Особое место в узбекской кухне занимают лепешки. Есть особая технология их приготовления, с помощью специального приспособления.

Рассказываю, как приготовить узбекские лепешки без дрожжей (в духовке).

Описание приготовления:

Традиционные лепешки готовятся в тындыре. Но такое приспособление есть не у всех, поэтому рецепт видоизменен для обычной духовки. Можно сделать лепешки с луком, с зеленью или с семечками. Особенность этой выпечки в том, что лепешки могут храниться около 1 недели и не потеряют вкусовых качеств.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца / Семечки
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 грамм;
• Молоко — 0,5 литра;
• Разрыхлитель — 2 чайных ложки;
• Мука — 1 килограмм;
• Соль — 2 чайных ложки;
• Желток — 1 штука;
• Семечки — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Узбекская лепешка без дрожжей (в духовке)»

1. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль, перемешайте. Влейте молоко (его можно заменить водой) и выложите размягченное сливочное масло, замесите тесто.

2. Разделите тесто на 2 равные части, каждую скатайте в шар и накройте полотенцем, оставьте на 15 минут.

3. Через указанное время уберите полотенце, каждый шар разомните руками в лепешку толщиной около 0,4 сантиметра.

4. Сформируйте невысокие бортики и сделайте рисунок чекичем (специальное приспособление). Если его нет, тогда вилкой.

5. Смажьте лепешки желтком, посыпьте кунжутом, чернушкой, тыквенными семечками или другими семенами. Переложите лепешки на противень или в сковороду.

6. Выпекайте в разогретом до 250 градусов духовом шкафу 15-20 минут. Приятного аппетита!

Узбекские лепешки, готовим дома.

Сообщение Узбекская лепешка без дрожжей (в духовке) появились сначала на Кулинарные рецепты.

Из обычных овощей предлагаю приготовить простой и вкусный узбекский салат. Для этого вам понадобится всего лишь помидоры и лук. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Узбекский салат из помидоров и лука — это традиционная закуска у восточных народов. Быстрый в приготовлении, но такой вкусный салат станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Если вы приготовили шашлык, то данный салат будет лучшим компаньоном к такому блюду.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Красный лук

Блюдо: Салаты

География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Помидоры — 250 грамм;
• Лук красный — 80-100 грамм;
• Лимонный сок — 1 ст. ложка;
• Зелень — по вкусу (кинза или петрушка);
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 1.

Как приготовить «Узбекский салат из помидоров и лука»

Подготовьте ингредиенты для приготовления узбекского салата из помидоров и лука.

Красный лук почистите и нарежьте полукольцами. Полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Помидоры нарежьте полукольцами.

Выложите в миску помидоры, маринованный лук и измельченную зелень. Можно использовать кинзу или петрушку.

Салат посолите и поперчите по вкусу.

Салат перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Самый популярный салат к плову «АЧИЧУК — Шакароп». Мужики готовят

Сообщение Узбекский салат из помидоров и лука появились сначала на Кулинарные рецепты.

Предлагаю на заметку хозяйкам рецепт приготовления узбекского плова из свинины. На аутентичность данный вариант вовсе не претендует, однако плов получается невероятно вкусным и рассыпчатым.

Описание приготовления:

Настоящий узбекский плов из свинины в домашних условиях способны сделать только узбеки, наверное. Все остальные варианты скорее созданы по мотивам оригинальных рецептов. Впрочем, блюдо все равно получается отличным и достойным внимания.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Свинина — 600 грамм;
• Морковь — 1-2 штук;
• Луковица — 1-2 штук;
• Рис — 500 грамм;
• Растительное масло — 50 миллилитров;
• Соль — 1 щепотка;
• Специи — 2-3 ст. ложек (куркума, зира, паприка и т.д.);
• Чеснок — 1 штука.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Узбекский плов из свинины»

1. Рецепт приготовления узбекского плова из свинины, как и любого другого, следует начать с того, что промыть водой рис и оставить его на некоторое время в воде.

2. Луковицу очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

3. На дно казана налить растительное масло и разогреть. Чтобы понять, что масло уже достаточно горячее, но не горит, можно отправить туда пару колечек лука. Как только они начнут золотиться, масло хорошо разогрето, а луковицу можно аккуратно достать.

4. В разогретое масло отправить лук и обжарить его до золотистого цвета. Произойдет это довольно быстро, так что отвлекаться нельзя.

5. Морковь вымыть и нарезать брусочками. Мясо вымыть, очень хорошо просушить и нарезать небольшими кусочками.

6. К луку отправить мясо и обжарить до появления корочки. Затем закинуть в казан морковь и обжарить все вместе еще около 3-4 минут.

7. Теперь можно посолить блюдо и добавить специи. Аккуратно перемешать и влить воду, чуть выше уровня мяса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

8. Когда мясо станет мягким, всыпать рис и, не перемешивая, добавить немного воды. Разместить сверху вымытую головку чеснока и готовить на медленном огне, пока все вода не исправится. Когда узбекский плов из свинины в домашних условиях готов, оставить его на 10-15 минут, а затем можно подавать к столу.

ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ (для новичков самый простой способ)

Сообщение Узбекский плов из свинины появились сначала на Кулинарные рецепты.

Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления узбекского плова с бараниной. Вкус этого блюда навсегда останется у вас в сердце.

Приступим к приготовлению

Описание приготовления:

Плов по этому рецепту получается невероятно ароматным, благодаря большому количеству специй. Сочный, наваристый и очень сытный. Именно таким блюдом можно досыта накормить всю семью. Плов можно также приготовить на природе.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Баранина курдючная — 1500 грамм;
• Рис (Дев-зира) — 1000 грамм;
• Морковь — 600 грамм;
• Репчатый лук — 500 грамм;
• Растительное масло — 5-6 ст. ложек;
• Соль, перец, зира, барбарис, куркума, изюм, паприка — по вкусу;
• Нут — 2 ст. ложки;
• Чеснок — 5-6 зубчиков;

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Узбекский плов с бараниной»

1 Подготовьте все ингредиенты.

2 В казан налейте растительное масло и доведите до кипения. Баранину промойте, нарежьте на порционные куски и отправьте в казан. Обжаривайте до образования золотистой корочки со всех сторон.

3 Лук очистите, нарежьте полукольцами и отправьте в казан. Обжаривайте до мягкости.

4 Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой и отправьте к луку.

5 Как только морковь приобретет золотистый оттенок, влейте в казан воду, добавьте специи и все хорошо перемешайте. Добавьте курдюк и томите в течение 40 минут.

6 Спустя отведенное время добавьте в казан промытый рис, перемешайте.

7 Как только рис впитает в себя практически всю жидкость, сделайте в плове несколько отверстий, чтобы оставшаяся жидкость быстрее испарилась.

8 Соберите рис к центру, выложите готовку чеснока и тушите рис на протяжении 25-30 минут на среднем огне, накрыв крышкой.

9 Плов с бараниной готов. Приятного аппетита!

ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ (ферганский вариант)

Сообщение Узбекский плов с бараниной появились сначала на Кулинарные рецепты.

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить узбекский плов с говядиной. Конечно, многие будут спорить о мясе в этом блюде, но у всех разные вкусы и кошелек, поэтому ровняйтесь на себя.

Описание приготовления:

В узбекский плов можно положить сухофрукты (изюм и курагу), а также нут, тогда плов приобретает совсем необычный восточный вкус.

Плов очень удобен для приготовления, т.к. его обычно хватает на несколько дней, а плов, который постоял хотя бы сутки, бывает даже вкуснее, чем свежеприготовленный. К плову подавайте салат из свежих овощей и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка — 1 килограмм;
• Морковь — 200 грамм;
• Барбарис — 2 ст. ложки;
• Лук — 200 грамм;
• Рис — 300 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — 200 миллилитров;
• Чеснок — 100 грамм;
• Приправа для плова — по вкусу;

Количество порций: 6

Как приготовить «Узбекский плов с говядиной»

1 Мясо помойте, нарежьте кусочками и очистите от пленок. Хрящи и кости не выбрасывайте, они отлично подойдут для наваристого бульона.

2 Чеснок очистите от шелухи, также почистите лук и морковь.

3 Лук нарежьте полукольцами, а морковь тонкой соломкой.

4 Предварительно накалите в казане или кастрюле масло, опустите туда лук, жарьте до коричневого цвета.

5 Добавьте мясо и продолжайте жарить на сильном огне, пока оно не зарумянится. Далее положите соль, барбарис, приправу для плова и все перемешайте.

6 Затем добавьте морковь и жарьте 5 минут. Огонь до сих пор не убавляем! 7 Наливаем в казан стакан кипятка и тушим под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

8 Добавьте в мясо рис, залейте его стаканом кипяченой воды и варите до тех пор, пока рис не впитает верхний слой воды. Затем положите головку чеснока (без шелухи) в центр риса. Накройте крышкой и варите на маленьком огне до готовности риса (или пока вся вода не впитается).

Как приготовить вкуснейший плов дома

Сообщение Узбекский плов с говядиной появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда очень рекомендую обратить ваше внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить узбекский плов с нутом.

Невероятно вкусно, сытно, ароматно!

Описание приготовления:

Идеально приготовить узбекский плов с нутом в домашних условиях — не такая уж и сложная задача, как может показаться. С пошаговыми рекомендациями даже новичок на кухне справится без труда. Насыщенный вкус блюда, чудесное сочетание риса, мяса и нута — это секрет потрясающего плова для всей семьи. При желании вы можете использовать самые разнообразные специи, чтобы сделать его более ароматным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Крупы / Рис / Нут
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Мясо — 1 килограмм;
• Рис — 800 грамм;
• Нут — 1 стакан;
• Луковица — 2-3 штук;
• Морковь — 3-4 штук;
• Чили — 1 штука;
• Головка чеснока — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Зира — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Узбекский плов с нутом»

1. Первым этап подготовительный — замочить нут в холодной воде на пару-тройку часов, рис промыть как следует под проточной водой, подготовить мясо — очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками.

2. Очистите овощи, нарежьте.

3. Лучше всего узбекский плов с нутом в домашних условиях готовить в казане, то если его под рукой нет, то используйте сотейник. Разогрейте как следует растительное масло и опустите туда сначала лук.

4. Если вы достаточно разогрели масло, лук поджарится довольно быстро. Следом за ним отправьте мясо (в данном случае баранина).

5. Минут через 8-10, когда мясо слегка обжарится, добавьте морковь. Обжарьте еще минут пять.

6. Добавьте в казан нут, предварительно слив воду и промыв его под проточной водой.

7. Влейте воду, предварительно растворив в ней соль. Поместите сверху вымытую головку чеснока и перец чили (используйте в рецепт приготовления узбекского плова с нутом молотый черный перец, если не любите слишком острое).

8. Доведите до кипения и варите минут 10.

9. Аккуратно достаньте чеснок и перец, но не выбрасывайте, они еще пригодятся. Всыпьте рис. Важно не перемешивать!

10. Следите, пока вода визуально испарится. Верните чеснок и перец, добавьте зиру, уберите огонь до минимума и накройте крышкой.

11. Примерно через полчасика выключите огонь, аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться еще минут на 20-25 перед подачей.

Как правильно приготовить настоящий УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ по-фергански в казане

Сообщение Узбекский плов с нутом появились сначала на Кулинарные рецепты.