Рецепт приготовления пирога с утиным мясом и грибами. Куриные ножки готовят в скороварке добавив немного апельсиновой цедры для того, чтобы придать мясу легкий апельсиновый аромат.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• коржы для пирога — 2 штуки;
• утиные ножки — 3 штуки;
• растительное масло — 1 ст. ложка;
• луковица — 1/2 штуки (нарезать);
• чеснок — 2 Зубчика (нарезать);
• апельсин — 1/2 штуки (цедра);
• куриный бульон — 3 ст. ложки;
• трипл сек — 1 ст. ложка;
• сушеный тимьян — 1/4 чайных ложки;
• соль — 1/4 чайных ложки;
• грибы — 450 грамм;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• сахар — 2 чайных ложки;
• луковица — 1/2 штуки (нарезать);
• горох — 1 стакан (замороженный);
• соль — 1/4 чайных ложки;
• сухое белое вино — 60 миллилитров;
• куриный бульон — 60 миллилитров;
• ломтики хлеба — 3 штуки (нарезать кубиками);
• сливочное масло — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Смазать форму для выпечки пирога маслом. Положить 1 корж на дно.

2. Приправить утку молотым перцем.

3. Поставить скороварку на сильный огонь. Налить растительное масло. Положить утиные ножки (кожей вниз). Обжаривать до коричневатой корочки с обеих сторон.

4. Уменьшить огонь. Добавить нарезанный лук, готовить в течение 1-2 минут. Добавить чеснок и готовить еще несколько минут.

5. Добавить апельсиновую цедру, куриный бульон, трипл сек, тимьян и соль.

6. Закрыть крышкой и тушить в течении 35-40 минут.

7. Спустить пар. Выложить утиные ножки и отделить мясо от костей. Удалить апельсиновую цедру.

8. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое масло и сахар. Обжарить сахар до золотистого цвета часто помешивая.

9. Добавить нарезанный лук. Жарить до слегка золотистого цвета. Добавить грибы и соль. Готовить в течении 5 минут.

10. Залить вино и куриный бульон. Варить 15 минут. Большая часть жидкости должна испариться.

11. Добавить кукурузу и горошек. Продолжать готовить около 5 минут.

12. Добавить мясо утки и немного жира из скороварки. Посолить и поперчить по вкусу.

13. Добавьте хлеб нарезанный кубиками. Поместить начинку пирога в форму для выпечки. Сверху накрыть 2-ым коржом. Сделать надрез в виде креста для выхода пара.

14. Выпекать в духовке примерно 10-15 минут. Подавать сразу же.

Пирог с уткой | Теле-теле-тесто

Сообщение Пирог с уткой и грибами появились сначала на Кулинарные рецепты.

Ценители изысканных блюд с птицей и мясом знают, что они хорошо сочетаются с кисло-сладким вкусом. Поэтому часто для них подбирают ягоды и фрукты в качестве дополнения. Советую узнать рецепт!

Описание приготовления:

Я описала, как приготовить запеченную утку с вишневым соусом. Идеальное горячее блюдо для многих праздников, например, Нового года и Рождества. Несмотря на свой необычный состав, рецепт простой. На гарнир подойдёт картофельное пюре или отдельно подайте салат из сырых овощей. Невероятно вкусно!

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка / Вишня / Ягоды / Утиная грудка
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / К птице
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Утиная грудка — 1 штука;
• Вишня — 400 грамм;
• Красное сухое вино — 100 миллилитров;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Крахмал — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Запеченная утка с вишневым соусом»

Грудку промойте, обсушите и смажьте солью и перцем. Форму для выпечки смажьте маслом. Запекайте в ней утку в течение 35 минут при 180 градусах.

В это время сделайте соус. Выложите вишню на разогретую сковороду, удалив косточки. Всыпьте сахар. Оставьте небольшой огонь, пока не выделится сок.

Затем влейте вино. Выпарите алкоголь.

Далее всыпьте крахмал. Перемешайте. Тушите соус до загустения, а потом пробейте его блендером.

Запечённую утку нарежьте на кусочки и полейте соусом. Приятного аппетита!

Сообщение Запеченная утка с вишневым соусом появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы запечете утку с горчицей в духовке, то вам даже не потребуется маринад для ее предварительного маринования. Лучше всего разрезать тушку птицы на кусочки, так они быстрее пропекутся!

Описание приготовления:

Блюдо получится очень сочным и аппетитным, с румяной корочкой. Желательно утку разрезать на части и смазать горчицей за 15-20 минут до начала запекания, так блюдо получится более нежным на вкус. Можно замариновать утку и на ночь, если у вас есть такая возможность.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка / Горчица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Утка — 700 грамм;
• Горчица — 3 ст. ложки (магазинная, порошковая, жидкая);
• Соль — 1 чайная ложка;
• Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Утка с горчицей в духовке»

Подготовьте указанные ингредиенты. Тушку утки промойте, нарежьте на части.

Натрите части тушки солью и молотым черным перцем со всех сторон. Главное — натереть мясо, так как кожа выделит жир и специи не останутся на ней.

Затем обмажьте кусочки утки горчицей, не зерновой, а влажной порошковой. Не сухим порошком горчицы!

Выложите части утки в форму для запекания кожей вниз.

Обверните форму фольгой и поместите в разогретую духовку примерно на 45-50 минут. Затем фольгу снимите и запеките блюдо еще 5 минут, поливая выделившимся жиром.

Извлеките блюдо из духовки и дайте немного остыть.

Подавайте утку с горчицей из духовки к столу с картошкой, квашеной капустой, отварным рисом.

Сообщение Утка с горчицей в духовке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Довольно простой в приготовлении рецепт для тех, кто любит различные блюда из утки. С ним вы приготовите изысканный обед и не потратите при этом много времени и сил на это.

Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Спагетти — 450 грамм;
• Ножки утиные — 2-3 штук (запеченные );
• Чеснок — 4 зубчика;
• Жир утиный — 2 ст. ложки;
• Масло сливочное — 1 ст. ложка;
• Сок лимонный — 2 ст. ложки;
• Цедра лимона или апельсина — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

В итальянской национальной кухне есть очень много различных рецептов приготовления пасты, с самыми популярными вы, скорее всего, уже знакомы, но я хочу поделиться с вами не столь распространенным вариантом и рассказать, как приготовить спагетти с уткой. В принципе в этом рецепте нет абсолютно ничего сложного, вам нужно только раздобыть утиные ножки и немного утиного жира. А остальной процесс не займет много времени, так что давайте приготовим сегодня для себя и своей семьи изысканное и утонченное блюдо с этим простым рецептом спагетти с уткой.

1) Для начала нам нужно правильно приготовить куриные ножки, ведь в оригинальном рецепте этому уделяется особое внимание, хотя сложного, по сути, здесь ничего нет. Итак, промываем ножки под водой и насухо вытираем их при помощи бумажных салфеток. Теперь делаем проколы по всей поверхности, чтобы при запекании выделялся жир, обтираем их солью со всех сторон. Кладем ножки в форму для запекания и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 1,5 часа. По истечении времени увеличиваем температуру до 190 градусов и запекаем утку еще 15 минут. Вот теперь вынимаем форму из духовки и даем ножкам немного остыть, затем отделяем мясо от кости и нарезаем его вместе с кожей на кусочки.

2) Спагетти отправляем отвариваться в подсоленной воде. Сковороду ставим на огонь и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем утиный жир, в этой смеси обжариваем мясо со шкуркой несколько минут. Затем добавляем измельченный чеснок и продолжаем жарить, пока он не начнет темнеть, снимаем с огня.

3) Когда спагетти будут почти готовы (как говорится «с зубком») откидываем их на дуршлаг. Затем выкладываем спагетти на сковороду с утиным мясом, включаем средний огонь, перемешиваем все, при необходимости можно добавить еще немного утиного жира. Теперь перчим, солим по вкусу и вливаем столовую ложку лимонного сока, опять перемешиваем, при желании вливаем и вторую ложку сока, здесь дело вкуса. Когда мароны будут готовы, выключаем огонь.

4) Готовое блюдо подаем к столу, украсив его цедрой апельсина или лимона.

Вот такой интересный и довольно простой рецепт итальянской кухни, с которым вы узнали, как сделать спагетти с уткой. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, уверена, оно не оставит вас равнодушными.

ЖАРЕНЫЕ МАКАРОНЫ ПО-АРМЯНСКИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Сообщение Спагетти с уткой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Очень вкусный салат из утиной грудки, адыгейского сыра, груши, вяленой клюквы для вашего праздничного стола. Салат заправляется соусом из соевого соуса, апельсинового сока, горчицы и оливкового масла.

Описание приготовления:

Рекомендую на праздничный стол приготовить салат с уткой и грушей. В этом салате отлично сочетаются вкусы запеченной утиной грудки, сладкой груши, адыгейского сыра и легкой заправки из соевого соуса, горчицы, оливкового масла.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Груша
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Грудка утиная — 1 штука;
• Соус соевый — 3 ст. ложки;
• Сок апельсиновый — 5 ст. ложек;
• Лук — 1 штука (мелкий);
• Груша — 1 штука;
• Сыр — 70 грамм (адыгейский);
• Клюква вяленая — 2 ст. ложки;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;
• Цедра апельсина — 1 чайная ложка;
• Горчица — 1 чайная ложка;
• Перец черный молотый — 1/8 чайных ложки.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Салат с уткой и грушей»

Подготовьте необходимые продукты. Грудку утки вымойте, обсушите бумажными полотенцами.
Соевый соус (2 ст. л.) и апельсиновый сок соедините. Опустите в этот соус лук, нарезанный кольцами, и оставьте мариноваться на 30 минут.
Оставшийся соевый соус, оливковое масло, горчицу соедините, перемешайте. Часть этого соуса (2 ст. л.) мы будем использовать для запекания грудки. Положите мясо на фольгу, сделайте бортики, полейте соусом. Поставьте запекаться в духовку на 30 минут при 200 ?C.

Запеченное мясо немного остудите, нарежьте на тонкие ломтики. Грушу разрежьте пополам, удалите семенную коробочку, также нарежьте на тонкие ломтики. Сыр нарежьте на треугольные ломтики, орехи измельчите.

На блюдо красиво выложите все ингредиенты, полейте оставшимся соусом. Приятного аппетита!

Салат с утиной грудкой, рукколой и клюквенным соусом

Утка с грушей

Сообщение Салат с уткой и грушей появились сначала на Кулинарные рецепты.

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом, как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовке. В таком маринаде я предпочитаю мариновать части утки в течение 2-6 часов, а затем запекать.

Описание приготовления:

С этим маринадом утка станет по-настоящему праздничной и очень вкусной. Благодаря смеси апельсинового сока, соевого соуса и меда, мясо играет многообразием вкусов и ароматов, оно имеет легкие сладковатые нотки, минимальную кислинку и очень яркий, насыщенный вкус. Приготовив такое блюдо, вы поразите всех своих гостей. Так что пробуйте обязательно!

Блюдо: Соусы / Маринады
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Апельсин — 1/2 штуки;
• Соевый соус — 70 миллилитров;
• Горчица — 1 чайная ложка;
• Мед — 1-2 ст. ложек;
• Соль — по вкусу;
• Перец душистый молотый — по вкусу.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Маринад для утки перед запеканием в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Горчицу можно использовать как обычную, так и в зернах.

Смешайте соевый соус, жидкий мед, соль и перец, выдавите сок половины апельсина и добавьте горчицу. Все это хорошо размешайте. Обратите внимание, что соевый соус соленый, поэтому соли добавляйте немного.

Положите части утки в маринад, сверху миску затяните пищевой пленкой. Маринуйте утку в течение 2-6 часов.

Выложите части утки в форму для запекания и отправьте в духовку на 40-60 минут. Во время запекания, время от времени, смазывайте мясо оставшимся маринадом, тогда корочка получится особенно вкусной и хрустящей.

Утка готова. С этим маринадом она по-особенному вкусная. Приятного аппетита!

Сообщение Маринад для утки перед запеканием в духовке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Покажите мне мясоеда, который не любит шашлык! Да все его любят. Этот запах, поджарка с корочкой и хорошо промаринованная мякоть…слюнки текут!

Давайте вместе изучим, как приготовить шашлык из утки.

Описание приготовления:

Сегодня вы узнаете о том, как приготовить шашлык из утки. Это невероятно вкусное блюдо. Очень нежное мясо без лишнего жира, которое перед этим хорошо замариновали. Как будет приятно отведать это блюдо на природе с друзьями и семьёй! Попробуйте сделать его в электрошашлычнице, тоже будет вкусно.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка / Утиная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Утка — 8 штук (грудинка);
• Оливковое масло — 70 миллилитров;
• Чеснок — 10 зубчиков;
• Соевый соус — 3 ст. ложки;
• Горчица — 2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Лимон — 1 штука.

Количество порций: 5

Как приготовить «Шашлык из утки»

Грудку помойте, уберите прожилки и кости, если необходимо. Потом разрежьте её на кубики по 2 см.

В миске приготовьте маринад. Смешайте масло, горчицу, выдавите сок лимона, измельчите чеснок, горчицу, соль и перец. Всё хорошенько перемешайте.

Добавьте мясо в маринад. Перемешайте и уберите в холодильник на 3 часа мариноваться. Пока утка настаивается, разогрейте мангал.

Наденьте кусочки мяса на смазанный маслом шампура, обжарьте мясо на мангале. Он готовится примерно 25 минут. 4 раза в течение этого времени его стоит перевернуть. Приятного аппетита!

Шашлык из утки простой рецепт (перезалив)

Сообщение Шашлык из утки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Пряный рулет из сочного утиного мяса станет хорошей закуской для портвейна или мадеры на праздничном столе.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• утка целая — 1 штука;
• соль — по вкусу;
• перец черный — по вкусу;
• тертый мускатный орех — по вкусу;
• имбирь — по вкусу;
• аджика — по вкусу.

Количество порций: 6

Описание приготовления:

1. Обрабатываем утку: промываем, кладем грудкой на разделочную доску, надрезаем кожу со стороны спины и снимаем ее с частью мякоти.
2. Оставшуюся мякоть отделяем от костей, нарезаем широкими пластинами и отбиваем.
3. Кожу раскладываем на доске, равномерно покрываем отбитой мякотью и посыпаем специями, затем сворачиваем плотным рулетом и перевязываем веревочкой. Хорошо обернуть рулет в фольгу для выпечки, тогда он не потеряет свой аромат.
4. Подготовленный рулет кладем на противень, смазанный маслом или жиром, и запекаем в духовке при температуре 270 град. до образования корочки. Затем нагрев уменьшаем до 170 град. и доводим до готовности. Вилка должна свободно входить в мякоть.
5. Готовый рулет охлаждаем, нарезаем поперек ломтиками, укладываем на блюдо.
6. Для гарнира подойдут маринованные овощи, рис.
7. Дополнительно можно украсить рулет распаренным черносливом и веточками зелени.

Сообщение Рулет из утки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Этот рецепт напоминает мне щи, которые варили наши бабушки и деды. На Руси такое блюдо было распространено особенно в деревнях и селах.

Я расскажу, как приготовить щи из квашеной капусты с уткой.

Описание приготовления:

В наше время приготовить такие щи не стоит большого труда. Утка продается во всех супермаркетах. Для такого блюда совсем не обязательно использовать всю утку целиком, достаточно просто купить набор из разных частей утки для бульона.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи / Кислое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста квашеная — 700 грамм;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Зелень — 1 пучок.

Количество порций: 7

Как приготовить «Щи из квашеной капусты с уткой «

Утку разделываем на части, если она целая. Я брала уже готовый набор для супа. Размораживаем при комнатной температуре.

В большую кастрюлю с водой бросаем кусочки утки. Ставим на огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимума. Кладем лавровый лист. Утка должна томиться 2 часа на очень тихом огне. В течение всего процесса снимаем шумовкой пену с бульона.

Лук очищаем от шелухи. Режем кубиками. Бросаем на раскаленную сковороду обжариваться.

Так же поступаем и с квашеной капустой. Выкладываем ее на сковороду, обжариваем на тихом огне. Только капусту следует накрыть крышкой: сильно обжаривать ее ни к чему, пускай тушится.

В бульон кладем очищенный картофель. Добавляем обжаренный лук и капусту. Приправы кладем любые, на свой вкус.

Щи должны томиться на медленном огне до готовности овощей. Картошку разминаем толкушкой или вилкой, когда она станет мягкой.

В конце добавляем свежую рубленую зелень. Щи готовы. Приятного аппетита!

Сообщение Щи из квашеной капусты с уткой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Наваристый и жирный борщ можно сварить с уткой. Насколько он таковым получится зависит от части тушки, которую используете для варки.

Описание приготовления:

Разделайте утку на части. Залейте ее водой, сварите таким образом бульон. Добавьте в него картофель и свеклу, зажарку из овощей с томатом. Все проварите. Готовый борщ заправьте зеленью, молотым перцем и сметаной. Приятного!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Капуста — 500 грамм;
• Томатный сок — 250 миллилитров;
• Масло растительное — 3 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Зелень — по вкусу;
• Сметана — по вкусу (для подачи блюда).

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Борщ с уткой»

Подготовьте необходимые продукты. Овощи очистите и вымойте.

Утку разделайте и порежьте на части. Обычно используют кости, сердечко, желудок, шею. Если нужен жирный борщ, то берите заднюю часть утки: она самая жирная. Из мясных кусочков можно приготовить второе блюдо.

Положите в холодную воду соленую часть тушки. Варите бульон не менее часа с момента закипания.

Подготовьте к жарке овощи. Мелко порежьте их.

На растительном масле сначала обжарьте свеклу, потом добавьте лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи до полуготовности. Влейте томатный сок, протушите 5-7 минут.

Нашинкуйте тонко капусту, очистите и мелко порежьте картофель.

В готовый бульон добавьте картофель и капусту. Варите 10 минут.

Добавьте жареные овощи. Варите еще 10-15 минут. Борщ готов.

Домашний борщ с уткой.Как приготовить борщ.

Сообщение Борщ с уткой появились сначала на Кулинарные рецепты.