Как можно догадаться исходя из названия этих изделий, трюфельные пряники готовятся с добавлением какао-порошка, а заваривание компонентов теста делает готовую выпечку похожей на шоколадные конфеты.

Описание приготовления:

Такие пряники не имеют привычной воздушности, а получаются достаточно плотными и при этом мягкими, чуть влажноватыми внутри с насыщенным шоколадным вкусом. Любители более сладкой выпечки могут увеличить количество добавляемого сахара.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто / Какао / Постное тесто
Блюдо: Выпечка / Пряники
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / Выпечка без

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 160-170 грамм;
• Сахарный песок — 40-50 грамм;
• Какао-порошок — 30 грамм;
• Вода — 200 миллилитров;
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки (рафинированное);
• Уксус яблочный — 1 cт. ложка (или винный);
• Сода пищевая — 0,5 чайных ложки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Количество порций: 18-20

Как приготовить «Трюфельные пряники»

На первом этапе приготовления трюфельных пряников подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблочный (винный) уксус можно заменить лимонным соком или разведённой в воде лимонной кислотой.

Вылейте воду в толстодонный ковш или небольшую кастрюльку. Добавьте в воду сахар и подсолнечное масло, размешайте до растворения сахара.

Поставьте ковш на умеренный огонь и подготовьте смесь части муки (70-80 грамм) и какао-порошка, поместите её в сито. Когда жидкость закипит, всыпьте в неё соду, на поверхности появится пена.

Вслед за содой всыпьте в жидкость смесь из какао и муки, одновременно просеивая её и быстро перемешивая массу ложкой.

При необходимости убавьте огонь, чтобы тесто не пригорело к ковшу. Тщательно перемешайте полученную массу. На заваривание требуется не более минуты, после этого снимите ковш с огня и дайте тесту немного остыть.

Добавьте в слегка остывшее тесто яблочный уксус и промесите пластичную массу. Это удобно делать руками, тесто не липнет к ним.

Смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем, оставив небольшое её количество (10-20 грамм) на случай необходимости подмеса. Просейте смесь муки и разрыхлителя на рабочую поверхность, выложите тесто и замесите руками до получения плотной массы.

Отщипывая от готового теста небольшие кусочки, сформируйте шарики диаметром 2-2,5 см.

Поместите сформированные изделия на противень, слегка присыпанный мукой. Выпекайте трюфельные пряники в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

В процессе выпекания пряники немного увеличатся в объёме, на их поверхности появятся небольшие трещинки.

Сообщение Трюфельные пряники появились сначала на Кулинарные рецепты.

Чтобы порадовать своих родных и близких вкусным тортиком, совсем не обязательно стоять у плиты весь день. Можно приготовить простой и очень аппетитный шоколадный трюфельный торт из бисквитного теста.

Описание приготовления:

Одними из самых вкусных во всем мире считаются именно шоколадные торты. Это не удивительно, ведь все сладкоежки просто обожают это лакомство. Вы можете узнать, как приготовить шоколадный трюфельный торт в домашних условиях, чтобы баловать себя этим угощением в любое удобное время.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Сметана / Яйца / Сливки
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 150 грамм;
• Сахар — 300 грамм;
• Сметана жирная — 200 грамм;
• Сливки 33% — 330 миллилитров;
• Яйцо куриное — 2 штуки;
• Какао-порошок — 100 грамм;
• Мука пшеничная — 180 грамм;
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
• Сода — 1 щепотка;
• Шоколад темный — 100 грамм;
• Бренди — 2 ст. ложки;
• Лепестки миндаля — 2 ст. ложки.

Количество порций: 10

Как приготовить «Шоколадный трюфельный торт»

Достаньте их холодильника сливочное масло и растопите его в микроволновке или на водяной бане. Влейте масло в миску, добавьте к нему сахарный песок и какао-порошок. Все ингредиенты перемешайте до полной однородности.

В ту же миску вбейте сырые куриные яйца. К ним влейте жирные сливки (250 мл) и добавьте сметану. Все ингредиенты взбейте венчиком.

Муку просейте дважды вместе с разрыхлителем и щепоткой соды. По ложке добавляйте муку в миску к остальным ингредиентам и замешивайте тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Выложите тесто в чашу мультиварки и выпекайте в режиме «Выпечка» пятьдесят минут.

Пока печется бисквит, сделайте шоколадный ганаш. В кастрюльку влейте остаток сливок и добавьте к ним поломанный руками черный шоколад. Поставьте кастрюльку на огонь и подождите, пока шоколад растает.

Достаньте готовый корж из мультиварки и дайте ему полностью остыть. Переверните его и выложите на тарелку. Сверху полейте горячим ганашем и присыпьте лепестками миндаля.

Торт Трюфельный. Очень Вкусный Шоколадный Торт.

Сообщение Шоколадный трюфельный торт появились сначала на Кулинарные рецепты.

Торт «Трюфельный» — это неповторимое лакомство, которому будет рад всякий любитель сладенького (в особенности шоколада).

Такой тортик, вне всякого сомнения, украсит ваш праздничный стол!

Описание приготовления:

Торт «Трюфельный» – это настоящее лакомство для всех сладкоежек! Он такой вкусный, что готовить его хочется не только в честь праздника, но и по будням, дабы побаловать себя! Благо, готовится он быстро и довольно просто. Только я советую, приготовив этот сказочный торт, дать ему постоять в холодильнике подольше, чтобы он пропитался – не пожалеете! Итак, предлагаю ознакомиться с рецептом приготовления торта под названием «Трюфельный».

Назначение: На праздничный стол
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Яйца — 2 штуки;
• Сода — 0,5 чайных ложки;
• Разрыхлитель — 0,5 чайных ложки;
• Какао-порошок — 4-5 ст. ложек (+ для посыпки);
• Молоко — 0,5 стакана;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — 1/4 стакана;
• Вода — 0,5 стакана (кипяток);
• Темный шоколад — 300 грамм;
• Молочный шоколад — 50 грамм;
• Кукурузный сироп — 2 ст. ложки;
• Ром — 2 ст. ложки;
• Сливки — 500 миллилитров (не менее 33% жирности).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Торт «Трюфельный»»

1. Взбиваем яйца с сахаром. К полученной массе добавляем молоко и масло.

2. Далее вводим сухие ингредиенты: какао-порошок, муку, соду и разрыхлитель. Перемешиваем и вливаем кипяток. Тесто должно получиться жидковатым. Запекаем его в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 50 минут. Готовый бисквит не вынимаем сразу, а даем постоять в мультиварке минут 15.

3. Остывший бисквит мелко крошим. Затем отмеряем 300 г и кладем в форму для запекания, выстеленную пергаментом.

4. Теперь готовим трюфельную начинку: Растапливаем шоколад, после чего смешиваем его с ромом и кукурузным сиропом.

5. Сливки взбиваем до консистенции густого крема и добавляем в шоколад. Аккуратно перемешиваем.

6. Получившимся кремом заливаем бисквит, равномерно распределяем по поверхности. Накрываем всю эту красоту пищевой пленкой или фольгой и отправляем в холодильник на ночь.

7. Пропитавшийся торт посыпаем какао-порошком, выкладываем на блюдо и подаем к праздничному столу. Приятного аппетита!

Торт Трюфельный! Король Шоколадных Тортиков | Кулинарим с Таней

Сообщение Торт «Трюфельный» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вернемся в детство. Если вы сами или ваши родители не делали такие конфеты, то вы многое потеряли. Немедленно купите все составляющие и вперед. Все предельно просто, справится даже маленький ребенок.

Описание приготовления:

Такие конфеты нужно кушать сразу, но это, как мне кажется, понятно и так, ведь десертик-то делается из мороженого. За что люблю этот рецепт всем сердцем, так это за то, что все в нем просто. Минут 40 — и вас уже заманчиво поджидают очаровательные конфетки!

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Какао
Блюдо: Выпечка / Десерты / Конфеты

Ингредиенты:

• Молочная детская смесь — 1 штука;
• Пломбир — 1 штука;
• Какао — по вкусу.

Количество порций: 20-30

Как приготовить «Трюфельные конфеты из малютки»

1 Для приготовления конфет можно взять и другую смесь, главное чтобы она была вкусной. Молочная смесь “Малютка” — самый оптимальный вариант. Мороженое лучше брать пожирнее.

2. Растопите пломбир до мягкого состояния. Аккуратно помешивая, медленно добавляйте в мороженое молочную смесь. Образовавшееся «тесто» доведите до консистенции, при которой можно скатывать шарики.

3. Ложкой набирайте немного теста, руками скатывайте шарики-конфеты. Выкладывайте на блюдо. Конфеты обваляйте в какао. Как вариант, в качестве присыпки можно использовать толченые грецкие орехи либо кокосовую стружку. Внутрь конфеты можно поместить свежую клубничку среднего размера.

4. Отправьте готовые конфеты в морозильник на 30 минут. Десерт готов!
Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ КОНФЕТ ИЗ «МАЛЫША» 🙂 #SK РЕЦЕПТЫ

Сообщение Трюфельные конфеты из малютки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы истинный гурман и любите баловать себя изысканными и удивительными блюдами, тогда предлагаю вам на заметку простой способ, как приготовить трюфельный соус. Это невероятно вкусно!

Описание приготовления:

Пикантный и дорогой трюфель далеко не простой ингредиент. Но если вам довелось получить его, то очень рекомендую приготовить на его основе потрясающий соус. Идеальный вариант — подавать его с макаронами. Такое блюдо точно не на каждый день, но иметь рецепт на заметке все-таки советую.

Основной ингредиент: Грибы / Трюфели
Блюдо: Соусы / Грибной соус

Ингредиенты:

• Спагетти — 400 грамм;
• Оливкивое масло — 75 миллилитров;
• Чеснок — 1 зубчик
• Анчоусы — 2 штуки;
• Трюфель — 150 грамм;
• Соль — 1 по вкусу.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Трюфельный соус»

1. Для начала нужно заняться непосредственно трюфелем. Вымойте его и с помощью щеточки средней жесткости как следует очистите. После чего измельчите в трюфельную пасту. Подготовьте остальные ингредиенты.

2. В сотейник вылейте растительное масло. Добавьте очищенный и нарезанный на 2-3 части чеснок и анчоусы. В кастрюле параллельно доведите до кипения воду.

3. Помешивая, прогрейте масло. В кипящую воду добавьте соль и спагетти. Отварите до готовности.

4. Аккуратно достаньте чеснок (аромат он отдал, а если сильно поджарится, то будет горчить масло), выложите измельченный в пасту трюфель.

5. Соус нужно аккуратно перемешивать вилкой. Он не должен кипеть! Томите его минут 5, а после снимите с огня и соедините со спагетти. Все, блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Сообщение Трюфельный соус появились сначала на Кулинарные рецепты.

Любители шоколадной выпечки по достоинству оценят этот торт. Готовится он легко, сметанный бисквит получается всегда. Чтобы еще больше подчеркнуть трюфельный вкус, украсьте торт трюфельными конфетами.

Описание приготовления:

Любите все шоколадное? Значит и этот торт вам придется по вкусу. Приготовить такой десерт не так уж и сложно, продукты для выпечки вполне доступны. А как приготовить торт «Трюфельный сметанник», вы узнаете, прочитав этот рецепт. Я надеюсь, что все у вас получится вкусно и ваши гости будут довольны.

Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Какао
Блюдо: Выпечка / Торты / Сметанник

Ингредиенты:

• Сметана — 200 грамм;
• Сахар — 1 стакан;
• Яйца — 1 штука;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка (с горкой);
• Мука — 150 грамм;
• Какао — 160 грамм (80 — в тесто, 80 — для крема);
• Масло сливочное — 200 грамм;
• Сгущенка — 200 грамм;
• Шоколад — 70 грамм.

Количество порций: 1

Как приготовить «Торт «Трюфельный сметанник»»

Сперва в глубокой ёмкости взбиваем яйцо с сахаром.

Затем добавляем сметану.

Теперь понемногу добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Размешиваем, следим, чтобы не образовывались комочки.

Добавим какао, снова тщательно перемешаем.

Форму для выпечки застилаем пергаментом или смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму, разравниваем его.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 35-40. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Она должна быть сухой. Остывший корж разрезаем на 2 части. Если вам нравятся влажные торты, пропитайте коржи сиропом или сладким кофе.

Для крема взбиваем мягкое сливочное масло со сгущенкой и какао.

Перемазываем кремом коржи торта, обмажем торт также по бокам и сверху.

Шоколад предварительно заморозим, а затем натраем на терке. Посыпаем им торт со всех сторон, украшаем кофетами. Даем тортику настояться пару часов.

Трюфельный сметанник, шоколадный торт готовим просто и вкусно.

Сообщение Торт «Трюфельный сметанник» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы хотите удивить своих близких необычным блюдом на ужин, то посмотрите, как приготовить трюфельную пасту. Готовится оно из черных или белых трюфелей.

Отличное деликатесное блюдо для праздника.

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить трюфельную пасту, которая порадует вас отменным вкусом. Это прекрасный гарнир, который можно подать с любым мясным или овощным блюдом. Замечательный аромат трюфелей в сочетании со сливочным маслом и макаронами, присыпанными пармезаном, покорит ваших близких. Чтобы блюдо получилось вкусным и насыщенным, обязательно следует выбирать только самые свежие и качественные трюфели. Черные – более ароматные, но значительно тверже белых трюфелей. Что выбрать – решать вам.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Макароны гнездами — 4 штуки;
• Трюфеля — 2 штуки;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Пармезан — 1 ст. ложка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Трюфельная паста»

1. Перед тем, как приготовить трюфельную пасту, хорошо помойте и счистите верхний слой трюфеля (можно взять жесткую щетку). После этого натрите на терке или перебейте в блендере.

2. Возьмите макароны в гнездах и отварите их в слегка подсоленной воде. Время приготовления лучше посмотреть на упаковке.

3. Готовые макароны откиньте на дуршлаг. Отвар, который остался после приготовления, слейте в отдельную посуду, пока не выливайте его.

4. Растопите сливочное масло. Выложите в него отваренные макароны. Всыпьте измельченные трюфели. Перемешайте. Постепенно подливайте отвар. Как только они станут сочными, следует прекратить добавлять жидкость. Регулируйте количество отвара по своему усмотрению.

5. Перемешайте готовые макароны с трюфелями. Выложите на тарелку. Натрите пармезан и присыпьте блюдо сверху. Можно пробовать. Приятного аппетита.

Трюфельная Заправка || FOOD TV Учимся Готовить

Сообщение Трюфельная паста появились сначала на Кулинарные рецепты.

Очень эффектный изысканный салат понравится даже капризным гурманам. Отлично подойдет для легкого летнего ужина для двоих по поводу маленького романтического события.

Описание приготовления:

Говядину для салата не пережаривайте, средняя прожарка будет в самый раз! Приобретите себе бутылочку ароматного трюфельного масла. Это не самое дешевое удовольствие, но расходуется оно очень экономно и дарит вашим блюдам удивительный аромат и вкус.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Помидор / Листья салата / Зелень / Черемша / Говяжья вырезка
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Говядина — 300 грамм;
• Помидоры черри — 8-10 штук;
• Лук красный — 1 штука;
• Салат — 4-5 штук;
• Черемша — 1 пучок;
• Каперсы — 1 ст. ложка;
• Орехи кедровые — 2 ст. ложки;
• Уксус винный белый — 1 чайная ложка;
• Масло трюфельное — 1 ст. ложка;
• Черный перец — по вкусу.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Салат с помидорами, говядиной-гриль и трюфельным маслом»

Кусок говяжьей мякоти обжарьте на раскаленной сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.

Заверните мясо в фольгу и выдержите минут 20.

Разверните фольгу и нарежьте мясо тоненькими ломтикам.

Салат промойте и очень хорошо просушите, как и черемшу. Нарвите крупно и выложите на блюдо.

Сверху разложите ломтики говядины, тонко нарезанный лук, помидоры половинками, измельченную зелень черемши, каперсы. Сбрызните салат хорошим белым винным уксусом или лимонным соком и поперчите свеже молотым перцем.

Для завершающего штриха сбрызните салат ароматным трюфельным маслом и тотчас же подавайте в сопровождении свежего хлеба и хорошего красного вина.

Салат — пальчики оближешь. Салат из огурцов с мясом. Очень вкусно!

Котолетта ди полло с трюфельным маслом. Вкусно, быстро, ШЕФМАРКЕТ!

Сообщение Салат с помидорами, говядиной-гриль и трюфельным маслом появились сначала на Кулинарные рецепты.