Летом, в сезон сбора вкусных и сочных огурцов обязательно заготовьте их на зиму путем стерилизации — консервация порадует вас своим вкусом в зимнее время, когда цены на нее будут очень высокими!

Описание приготовления:

Простерилизованные маринованные огурцы лучше сохраняются в кладовой при комнатной температуре — такие заготовки не «взрываются», оставаясь вкусными внутри. Этот способ консервации более трудоемкий, но и более надежный в отличии от остальных. Главное — выбрать правильное соотношение соли и уксуса.

Назначение: Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Огурцы — 600 грамм (на две емкости объемом по 1 литру);
• Вода — 1,2 литра;
• Укроп — 4 штуки (веточки или зонтика);
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Перец черный горошек — 20 штук;
• Уксус 6% — 6 ст. ложек;
• Листья дуба, хрена, вишни — 12 штук;
• Соль — 2 ст. ложки (без горки);
• Гвоздика сушеная — 4 штуки (по 2 штуки в банку).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Стерилизованные огурцы на зиму»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Свежие огурцы промойте в воде, смойте пыль и шипы, срежьте хвостики с обеих сторон овощей.

Промойте банки. Промойте и листья дуба, хрена, вишни, смородины — подойдут любые из них. Листья дуба и хрена обладают дубильными веществами — благодаря им огурчики останутся хрустящими. Выложите листья в банки вместе с промытым укропом или укропными зонтиками. Очистите зубчики чеснока, добавьте их в банки вместе с горошинами черного перца.

Наполните банки огурцами, укладывая их как можно плотнее друг к другу. Всыпьте в банки по 1 ст. л. соли без горки, влейте 3 ст. л. уксуса 6% и теплую воду до верха.

Накройте банки крышками и поместите в кастрюлю или казан, дно емкости застелите тканью или хлопчатобумажным полотенцем. Влейте теплую воду в емкость до плечиков банок и простерилизуйте заготовку около 20 минут с момента закипания воды. Огурцы должны сменить свой цвет.

После этого извлеките банки прихваткой из емкости.

Закрутите горячими крышками или закройте с помощью ключа для консервации. Переверните дном верх и дайте остыть, а после перенесите на хранение.

Открывайте баночку маринованных огурцов в любое время, когда вам захочется ими полакомиться!

ОГУРЦЫ на Зиму | Для хранения в квартире! Хрустящие и вкусные

Сообщение Стерилизованные огурцы на зиму появились сначала на Кулинарные рецепты.

Стерилизованные помидоры — это один из способов консервирования помидор на зиму. Такие помидоры — отличная закуска к любой трапезе.

Описание приготовления:

Стерилизованные помидоры приготовить не составит большого труда. Кроме указанных ингредиентов можно добавить горький перец, болгарский, лавровый лист и другие ваши любимые специи. Количество ингредиентов дано на одну литровую банку. Для банки емкостью 2 или 3 литра берите ингредиенты пропорционально. Ароматные, кисло-сладкие помидоры станут отличной закуской к мясу, птице, рыбе, отварному картофелю в праздники и будни.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры — 500 грамм;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Укроп зонтичный — 30 грамм;
• Лист смородины — 20 грамм;
• Лист вишни — 20 грамм;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Уксус — 1 ст. ложка;
• Вода — 500-600 миллилитров.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Стерилизованные помидоры»

Подготовьте ингредиенты для приготовления стерилизованных помидор.

Помойте укроп, лист смородины и вишни. Выложите в стерилизованную банку лист смородины и вишни.

Добавьте укроп.

Добавьте несколько зубчиков чеснока.

Помойте помидоры и заполните ими банку.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите до кипения маринад.

Влейте маринад в банку с помидорами.

В кастрюлю налейте воду. На дно постелите салфетку или марлю. Поставьте банку с помидорами. Вода должна доходить до плечиков банки. Накройте крышкой. Стерилизуйте помидоры 15-20 минут.

После банку закатайте крышкой, переверните верх дном и закутайте в одеяло. Держите в одеяле пока банка полностью не остынет. Храните в прохладном помещении.

Помидоры на зиму |СВЕЖИЕ| Без уксуса, без соли, без специй

Сообщение Стерилизованные помидоры появились сначала на Кулинарные рецепты.