Очень вкусный тортик из старой книжки еще советских времен. Попробовала испечь торт «Славянка» и с вами поделюсь, как его приготовить.

Скажу, что получился очень нежный и вкусный десерт, а готовится он из самых простых и доступных продуктов.

Описание приготовления:

Немного подкорректировала рецепт по своему вкусу так, чтобы не оставалось лишних белков или желтков. С пропиткой можно поэкспериментировать, добавляя разные вкусы. Но если торт и для детей, то лучше обойтись только фруктовым сиропом.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 150 грамм;
• Сахар — 150 грамм;
• Крахмал картофельный — 30 грамм;
• Яичные белки — 7 штук;
• Яичные желтки — 4 штуки;
• Масло сливочное — 280 грамм;
• Сгущенное молоко — 200 грамм;
• Вода — 70 грамм;
• Яичные желтки — 3 штуки;
• Вода — 200 грамм;
• Сахар — 80 грамм;
• Коньяк — 3 ст. ложки;
• Ванилин — 1 грамм.

Количество порций: 10

Как приготовить «Торт «Славянка»»

1. Разделите 7 яиц на белки и желтки. Все белки соберите в большую миску, в которой будет готовиться тесто. Желтки соберите в две емкости: 3 желтка для крема и 4 — в бисквит.

2. Готовим тесто. Просейте муку вместе с крахмалом. Сахар смешайте с ванилином.

3. Взбейте охлажденные белки до устойчивых пиков и, добавляя по ложке сахара с ванилином, продолжайте взбивать белки. Должна получиться гладкая и блестящая масса.

4. Затем по одному добавляйте 4 желтка, каждый раз взбивая массу до однородности. Должна получиться очень воздушная и густая яичная масса светлого цвета.

5. В 2 приема добавьте в яичную массу просеянную муку с крахмалом, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой движениями сверху вниз и от краев к центру. Получается густое, но воздушное тесто.

6. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка разровняйте и выпекайте бисквит в разогретой до 200 градусов духовке примерно 12-15 минут, до румяного цвета. Готовому бисквиту дайте остыть на решетке на столе.

7. Пока бисквит остывает, готовим крем. 3 желтка размешайте венчиком до однородности.

8. Смешайте желтки с водой и сгущенкой в сотейнике. Поставьте сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения и концентрации «чуть гуще, чем сгущенка». После остывания она еще немного загустеет.

9. Взбейте миксером мягкое сливочное масло до светлого цвета и незначительного увеличения в объеме.

10. Добавляя постепенно в масло остывшую желтковую заварную массу, взбивайте миксером до полной однородности.

11. С остывшего бисквита срежьте края и верхнюю запеченную корочку. Бисквит разрежьте поперек на 3 одинаковых пласта, а из обрезков приготовьте крошку для обсыпки.

12. Готовим пропитку. В теплой воде растворите сахар, дайте остыть до комнатной температуры, смешайте с коньяком и пропитайте бисквитные пласты.

13. Пропитанной стороной вверх уложите пласт бисквита на большое блюдо, смажьте кремом. Так прослоите все 3 слоя бисквита.

14. Верх и бока торта тоже смажьте кремом и обсыпьте бисквитной крошкой. Готовый торт должен постоять в холодильнике (минимум час) перед подачей на стол. Приятного аппетита!

КРЕМ С ХАЛВОЙ, домашний торт «СЛАВЯНКА» /Cream with halva.

Сообщение Торт «Славянка» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Наверное, все пробовали классический торт «Славянка», в котором бисквит пропитан кремом с подсолнечной халвой? А знаете ли вы, что достаточно просто приготовить торт «Славянка» с халвой, и я покажу, как. Получится гораздо вкуснее магазинного.

Описание приготовления:

По этому рецепту получается очень нежный и устойчивый бисквит, он прекрасно поднимается и не оседает. А крем – нежный, с приятным вкусом халвы… настоящее наслаждение!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Бисквитный торт / Халва
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 75 грамм;
• Крахмал картофельный — 50 грамм;
• Сахар — 125 грамм;
• Яйца — 4 штуки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Масло сливочное — 280 грамм;
• Халва — 80 грамм;
• Сгущенное молоко — 180 грамм;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Торт «Славянка» с халвой»

1 Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов.

2. Взбейте яйца с сахаром до устойчивых пиков.

3. Добавьте просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и аккуратно перемешайте лопаткой.

4. На противень положите лист пергаментной бумаги и смажьте его тонким слоем масла. Выложите тесто и разровняйте поверхность ножом или кулинарным шпателем.

5. Поставьте противень на средний уровень духовки и выпекайте до светло-золотистого цвета, примерно 12-15 минут.

6. Готовое тесто на бумаге выложите на решетку, чтобы остыло до комнатной температуры. Затем осторожно отделите бумагу.

7. Пласт теста положите на стол, обрежьте неровные края. Разрежьте тесто по ширине на 3 одинаковых прямоугольника. Обрезки превратите в крупную крошку в блендере или вручную.

8. Для крема взбейте мягкое сливочное масло с измельченной халвой, сгущенкой и ванилином.

9. Прослоите кремом остывшие коржи, покройте верх и бока торта. Верх торта и бока посыпьте приготовленной крошкой.

10 Поставьте готовый торт в холодильник, дайте ему хорошо пропитаться кремом (как минимум в течение 5-6 часов).

КРЕМ С ХАЛВОЙ, домашний торт «СЛАВЯНКА» /Cream with halva.

Сообщение Торт «Славянка» с халвой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Наверное, все пробовали классический торт «Славянка», в котором бисквит пропитан кремом с подсолнечной халвой? А знаете ли вы, что достаточно просто приготовить торт «Славянка» с халвой, и я покажу, как.

Получится гораздо вкуснее магазинного.

Описание приготовления:

По этому рецепту получается очень нежный и устойчивый бисквит, он прекрасно поднимается и не оседает. А крем – нежный, с приятным вкусом халвы… настоящее наслаждение!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Бисквитный торт / Халва
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 75 грамм;
• Крахмал картофельный — 50 грамм;
• Сахар — 125 грамм;
• Яйца — 4 штуки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Масло сливочное — 280 грамм;
• Халва — 80 грамм;
• Сгущенное молоко — 180 грамм;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Торт «Славянка» с халвой»

1. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов.

2. Взбейте яйца с сахаром до устойчивых пиков.

3. Добавьте просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и аккуратно перемешайте лопаткой.

4. На противень положите лист пергаментной бумаги и смажьте его тонким слоем масла. Выложите тесто и разровняйте поверхность ножом или кулинарным шпателем.

5. Поставьте противень на средний уровень духовки и выпекайте до светло-золотистого цвета, примерно 12-15 минут.

6. Готовое тесто на бумаге выложите на решетку, чтобы остыло до комнатной температуры. Затем осторожно отделите бумагу.

7. Пласт теста положите на стол, обрежьте неровные края. Разрежьте тесто по ширине на 3 одинаковых прямоугольника. Обрезки превратите в крупную крошку в блендере или вручную.

8. Для крема взбейте мягкое сливочное масло с измельченной халвой, сгущенкой и ванилином.

9. Прослоите кремом остывшие коржи, покройте верх и бока торта. Верх торта и бока посыпьте приготовленной крошкой.

10. Поставьте готовый торт в холодильник, дайте ему хорошо пропитаться кремом (как минимум в течение 5-6 часов).

Торт «СЛАВЯНКА»/Необычайно вкусный простой торт с нежнейшим кремом.

Сообщение Торт «Славянка» с халвой появились сначала на Кулинарные рецепты.