Рецепт приготовления говяжьего стейка, покрытого смесью горчицы и черного перца, с шампиньонами и сквошем.

Назначение: На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Английская

Ингредиенты:

• шампиньонов — 300 грамм;
• маленький сквош — 1 штука;
• средняя луковица — 1 штука;
• оливкового масла — 6 ст. ложек;
• соль — по вкусу;
• говяжий стейк — 1 штука;
• зерен горчицы — 2 ст. ложки;
• молотого черного перца — 1 1/2 ст. ложки;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Разогреть духовку до 245 градусов.
2. В сковороде смешать грибы, сквош и лук. Добавить 1 столовую ложку масла и 3 / 4 чайной ложки соли, перемешать. Упорядочить овощи по краям сковороды и выложить стейк в центр.
3. В небольшой миске смешать вместе зерна горчицы и перец. Полить мясо оставшейся 1 1/2 чайной ложки масла и посыпать солью. Выложить горчично-перечную смесь поверх стейка. Выпекать, переворачивая один раз, от 15 до 20 минут.
4. Выложить мясо на разделочную доску, накрыть (свободно) алюминиевой фольгой и дать постоять. Распределить овощи ровным слоем, вернуться в духовку и продолжать обжаривание, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, от 8 до десять минут.
5. Нарезать стейк ломтиками толщиной 6 мм и подавать с овощами.

Как приготовить свиные отбивные с сыром, грибами и луком в духовке. Пошаговый рецепт.

Сообщение Стейк с грибами и сквошем появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления ризотто из риса арборио, белого вина, лука, сквоша, цуккини и сыра Пармезан.

Описание приготовления:

Ризотто – одно из популярнейших итальянских блюд.

Его вариаций огромное множество. Ризотто с цуккини и сквошем очень легкий и сливочный. Овощи придают блюду немного сладости, а добавленный в конце лимонный сок освежает.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская

Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• воды — 4 стакана (или овощного бульона);
• оливкового масла — 2 ст. ложки;
• риса арборио — 1 стакан;
• цуккини — 1 штука (средний);
• сквош — 1 штука (средний);
• сливочного масла — 1-2 ст. ложек;
• свежий лимонный сок — по вкусу;
• горсть сыра Пармезан — 1 штукиа;
• соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Ризотто с цуккини и сквошем»

1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Натереть на терке цуккини и сквош.

2. Нагреть сковороду на медленном огне. Добавить растительное масло и мелко нарезанный лук. Жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Увеличить огонь до среднего, добавить рис и готовить, постоянно помешивая, в течение 2-4 минут, до тех пор, пока зерна практически целиком не станут прозрачными (с небольшим белым пятнышком в центре).

3. Влить вино и варить, постоянно помешивая, пока жидкость не впитается. Добавить достаточное количество воды, чтобы покрыть рис на 1 см (около 2 стаканов), 1/2 чайной ложки соли и готовить, помешивая, пока большая часть жидкости не впитается. Добавляйте по 1/2 стакана воды за раз, если необходимо.

4. После 15 минут варки риса начать его пробовать. Когда он немного хрустящий, но близок к готовности, добавить цуккини и сквош, размешать. Посолить по вкусу и готовить, постоянно помешивая и добавляя воду, по 1/2 стакана за раз, когда необходимо. Пробуйте рис каждые несколько минут. Когда рис станет мягким, выключите огонь.

5. Добавить немного воды, если ризотто выглядит сухим. Перемешать со сливочным маслом и небольшим количеством тертого сыра.

6. Отжать сок из лимона на ризотто и добавить соль, если необходимо. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.

7. Перед подачей посыпать ризотто сыром и сбрызнуть оливковым маслом.

Ризотто с курицей и цуккини

Сообщение Ризотто с цуккини и сквошем появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления пиццы с запеченным сквошем, красным луком, чесноком, капустой кале и сыром Моцарелла.

Описание приготовления:

Контрастная сладость сквоша и легкая горчинка капусты кале делают эту пиццу очень вкусной. Использование камня для пиццы при приготовлении обеспечивает равномерное нагревание теста, защищает от пригорания и способствует образованию хрустящей корочки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• замороженное тесто для двух пицц — по вкусу (диаметром 30 см);
• оливкового масла — 1 1/2 ст. ложки;
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;
• средний сквош — 1 штука;
• небольших красный лук — 2 штуки;
• чеснока — 2 штуки;
• сыра Моцарелла — 240 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Пицца со сквошем и капустой кале»

1. Сквош очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Нарезать красный лук дольками. Мелко нарезать капусту кале. Поместить камень для пиццы на нижнюю стойку духовки и разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто пополам и сформировать из каждой части шар. Отложить тесто в сторону на 10-30 минут. Выложить сквош и лук на большой противень, обильно посыпать солью и черным перцем, полить 1 столовой ложкой оливкового масла. Выпекать, перемешивая 1 раз в середине приготовления, пока овощи не станут мягкими и не потемнеют, около 30 минут.

2. Нагреть оставшуюся ? столовой ложки оливкового масла с измельченным чесноком в большой сковороде. Добавить капусту кале и щепотку соли. Жарить, постоянно помешивая, пока капуста не поникнет, около 2 минут. Снять с огня. Выложить одну половинку теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто и слегка растянуть его в стороны. Выложить тесто на камень для пиццы, выстеленный пергаментной бумагой. Сверху выложить половину запеченного сквоша с луком, половину капусты кале и сыра Моцарелла.

3. Выпекать 8-10 минут, пока корочка не потемнеет по краям, а сыр не расплавится. Выложить пиццу на решетку и дать остыть 5 минут перед подачей на стол. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.

Пицца со сквошем и капустой кале

Сообщение Пицца со сквошем и капустой кале появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления ризотто из риса Арборио с жареным сквошем, луком, чесноком, сыром Пармезан, белым вином, мускатным орехом и шалфеем.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 4 порции ризотто в качестве основного блюда и 6 порций в качестве первого блюда.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 2 ст. ложки;
• средний сквош — 1 штука (около 900 г);
• соли — 3/4 чайных ложки;
• перца — 3/4 чайных ложки;
• несоленого сливочного масла — 4 ст. ложки;
• небольшие луковицы — 2 штуки;
• чеснока — 2 зубчика;
• тертого мускатного ореха — 1/4 чайных ложки;
• свежих листьев шалфея — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Ризотто со сквошем»

1. Сквош очистить, удалить семена (отложить в сторону) и нарезать кубиками размером 1 см. Мелко нарезать лук, чтобы получилось 1? чашки. Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить около 3? чашки сквоша и жарить без перемешивания до золотистого цвета, 4-5 минут. Затем перемешать с ? чайной ложки соли и ? чайной ложки перца. Продолжать жарить, помешивая, до тех пор, пока сквош не станет мягким и не потемнеет, около 5 минут. Выложить в сквош в небольшую миску и отложить в сторону.

2. Нагреть сковороду на среднем огне, добавить семена сквоша и оставшиеся кубики сквоша. Готовить, помешивая, пока сквош не подрумянится, около 4 минут. Выложить сквош в большую кастрюлю, добавить куриный бульон и воду, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до среднего.

3. Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок, ? чайной ложки соли и оставшиеся ? чайной ложки перца. Жарить, помешивая, пока лук не станет мягким, от 4 до 5 минут. Добавить рис в сковороду и готовить, помешивая, до тех пор, пока зерна не станут полупрозрачными по краям, около 3 минут. Добавить вино и готовить, помешивая, от 4 до 5 минут. Между тем, процедить горячий бульон через тонкое сито в миску, извлекая как можно больше жидкости. Перелить бульон в кастрюлю, накрыть крышкой и держать на слабом огне, чтобы бульон оставался горячим.

4. Когда вино полностью впитается, добавить 3 чашки горячего бульона и половину кубиков сквоша к рису. Тушить, помешивая каждые 3-4 минуты, до тех пор, пока жидкость не впитается, и дно сковороды не будет почти сухим, около 12 минут. Добавить ? чашки горячего бульона и варить, постоянно помешивая, пока он не впитается, около 2 минут. Повторить с оставшимся бульоном 2 или 3 раза, до тех пор, пока рис не будет готов. Размешать с оставшейся столовой ложкой сливочного масла, тертым сыром Пармезан, измельченным шалфеем и мускатным орехом. Аккуратно добавить оставшийся сквош. При желании добавить дополнительно ? чашки бульона, чтобы ризотто был не слишком густым. Сразу же подавать.

Блюда из риса — Готовим вместе

Сообщение Ризотто со сквошем появились сначала на Кулинарные рецепты.