Рецепт приготовления национального итальянского блюда — сицилийской пиццы.

Описание приготовления:

В большой миске растворить дрожжи в теплой воде.

Дайте постоять до полного растворения, около 5 минут.

Добавить холодную воду и соль в дрожжевую смесь, постепенно помешивая, ввести муку, пока смесь не приблизится к консистенции теста. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месить 5 — 10 минут, чтобы можно было сформировать гладкий тугой шар. Присыпать тесто мукой и поместить в герметичный контейнер или закрывающийся мешок. Положить в холодильник минимум на 12 часов, и до 3 дней.

Разогреть духовку до 500 градусов по Фаренгейту (260 градусов С). Выложить тесто на большой смазанный маслом противень. Тесто должно быть холодным на ощупь. С помощью вилки сделайте отверстия по всему тесту, чтобы поднималось равномерно.

Поджарить хлебные крошки в большой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета; отложить в сторону. Разогреть половину оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, готовить, помешивая до мягкости, примерно 5 минут. Снять с огня и добавить измельченные помидоры, красный перец, кедровые орехи и изюм.

Чтобы собрать пиццу, равномерно выложить на тесто филе анчоуса. Смазать томатным соусом. Посыпать поджаренными сухарями и сбрызнуть оливковым маслом. Дать постоять тесту возле теплой духовки около 30 минут.

Выпекать пиццу в нижней стойке духовке 12 — 15 минут.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• сухих дрожжей — 1 чайная ложка;
• теплой воды — 1/4 стакана;
• холодной воды — 3/4 стакана;
• соли — 1 чайная ложка;
• муки — 21/4 стакана;
• мягкой хлебной крошки — 3/4 стакана;
• оливкового масла — 1/2 стакана;
• большая луковица, порезанная — 1 штука;
• банка измельченных помидоров — 1 штука;
• измельченного красного перца — 1/2 чайных ложки;
• кедровых орехов — 2 ст. ложки;
• изюма — 2 ст. ложки;
• банка филе анчоуса в оливковом масле — 1 штука.

Количество порций: 12

Sicilian Christmas Pizza (Sfincione) — Food Wishes

Сообщение Сицилийская пицца Sfincione появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления итальянского сырного торта.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• марципан — 150 грамм (ингредиенты для торта.;
• сыр рикотта — 500 грамм;
• сахарная пудра — 200 грамм;
• цукаты — 100 грамм;
• шоколад — 80 грамм;
• белый хлеб — 150 грамм;
• ваниль — 1 грамм;
• ром — 50 миллилитров;
• сахарная помадка — 150 грамм (ингредиенты для глазури.;
• цукаты — 100 грамм;
• яичный белок — 1 штука.

Количество порций: 1

Как приготовить «Сицилийская Кассата»

Раскатать марципан скалкой до толщины в 4 мм.

Присыпать основу торта сахарной пудрой и выложить в форму для выпечки.

Растопить шоколад и промазать основу с помощью кисточки.

Поверх основы выложить кусочки хлеба.

Смешать все ингредиенты для заполнения торта в миске.

Распределить наполнитель по всей форме для выпечки.

Накрыть наполнитель оставшимися полосками хлеба.

Чтобы подготовить глазурь нужно смешать сахар с яичным белком при комнатной температуре. Нагреть глазурь и полить ею торт. Добавить засахаренные фрукты в качестве украшения.

Сицилийская кассата | Привет, Италия!

Сообщение Сицилийская Кассата появились сначала на Кулинарные рецепты.