Если вы не знаете, что приготовить на рыбный день, тогда этот рецепт вам точно понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить расстегай с рыбой. Приступим!

Описание приготовления:

Прекрасный вариант пирогов с рыбной начинкой. Особенно понравится любителям рыбных блюд. По своей структуре расстегаи получаются рассыпчатыми и безумно вкусными. Благодаря травам, блюдо становится очень ароматным и сочным. Обязательно рекомендую попробовать!.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Филе щуки — 500 грамм;
• Семга слабосоленая — 100 грамм;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Растительное масло — 50 миллилитров;
• Яйца — 1 штука;
• Зелень петрушки — 0,5 пучка;
• Морковь, лук, суповые корни, рыба — по вкусу (Для ухи );
• Мука пшеничная — 2 стакана;
• Соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец черный и душистый, кориандр горошком, сахар — по вкусу;
• Сухие дрожжи — 10 грамм;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Расстегай с рыбой (простой рецепт)»

Начинаем с подготовки филе щуки. Очищаем его, хорошенько промываем под водой.

Теперь готовим дрожжевое тесто. Смешиваем просеянную муку, соль, сахар, активные дрожжи и воду. Хорошенько перемешиваем и даем тесту отдохнуть в течение одного часа в теплом месте.

Филе щуки очищаем от кожи и костей. Мелко рубим филе, а из головы, костей и овощей варим уху.

Мелко рубим лук и обжариваем его на сковороде, затем обжариваем на растительном масле измельченное филе щуки.

Из теста формируем лепешки, в центр выкладываем начинку, сверху располагаем кусочек филе семги.

Сворачиваем пироги таким образом, чтобы виднелась начинка. Смазываем поверхность взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Перед подачей вливаем в каждый пирожок немного ухи и посыпаем зеленью. Расстегаи с рыбой готовы, приятного аппетита!

Расстегай с рыбой

Сообщение Расстегай с рыбой (простой рецепт) появились сначала на Кулинарные рецепты.

Делюсь простым рецептом расстегая с сыром. Как и в классическом варианте, будем использовать рыбу, а дальше от классики отойдем и сделаем расстегай быстрее, и вкуснее.

Попробуйте, очень вкусно!

Описание приготовления:

Этот оригинальный рецепт приготовления расстегаев с сыром — один из моих любимчиков. Если хочется выпечки, да еще и несладкой — сразу вспоминаю про этот рецепт. Готовить просто: семга с успехом заменяется любой другой рыбой, а вкус готовых пирогов неизменно радует!

Назначение: На полдник / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Молочные продукты / Сыр / Творог / Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм;
• Семга — 250 грамм;
• Творог — 100 грамм;
• Сыр твердый — 100 грамм;
• Зелень — 1 пучок;
• Яйцо — 1 штука;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Расстегай с сыром»

1. Тесто разморозим, раскатаем и нарежем на одинаковые прямоугольники. Их должно получиться парное количество.

2. Семгу обжарим на растительном масле. Специи — по вкусу. Остудим и измельчим в блендере, или нарезаем мелко вручную. Выкладываем на половину квадратиков теста.

3. При помощи блендера или комбайна смешаем творог, сыр, яичный белок и зелень. Специи — на ваше усмотрение. Эту смесь выкладываем к рыбе.

4. Накрываем эти «бутерброды» сверху другим кусочком теста, скрепляем края, смазываем сверху яичным желтком. Выпекаем полчаса при 180 градусах. Готово!

Расстегаи с мясной начинкой /Мастер класс.

Сообщение Расстегай с сыром появились сначала на Кулинарные рецепты.

Ароматные, сытные и очень аппетитные расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в домашних условиях — настоящая изюминка русской кухни.

Приготовить их достаточно просто, так что запоминайте рецепт.

Описание приготовления:

1. Первым делом нужно сделать тесто. Для этого в небольшой мисочке соедините сахар с дрожжами, влейте немного теплого молока. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.

2. Добавьте в опару растопленное сливочное масло, оставшееся молоко, яйцо, щепотку соли, постепенно всыпайте заранее просеянную муку. Замесите тесто, но не слишком крутое. Накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 45-55 минут. Затем аккуратно нужно обмять тесто и дать ему снова подойти.

3. Что касается начинки, которая будет использоваться в рецепте приготовления расстегаев с рыбой из дрожжевого теста, то тут есть место для фантазии. В данном случае это будет смесь двух сортов рыбы — нежирной белой и красной.

4. Дополнить начинку можно обжаренным на сливочном масле луком и соком лимона. Итак, в глубокую мисочку выложите рыбку, нарезанную небольшими кубиками и добавьте лук. Посолите, поперчите по вкусу и полейте лимонным соком. Все как следует перемешайте.

5. Когда тесто уже хорошо подошло, разделите его на небольшие шарики. Раскатайте на присыпанной мукой поверхности, в центр выложите начинку.

6. Защипните края так, чтобы расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в домашних условиях были с небольшой дырочкой сверху.

7. Взбейте немного вилкой желток и смажьте тесто для румяной корочки.

8. Выложите их на противень и отправьте в разогретую духовку.

9. Еще один очень важный момент, как приготовить расстегаи с рыбой из дрожжевого теста, чтобы они были максимально сочными: после запекания влейте в серединку буквально ложечку рыбного бульона.

10. Дайте им немного постоять — и уже через полчасика можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Красная рыба
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Дрожжи — 1 чайная ложка;
• Молоко — 250 миллилитров;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка;
• Луковица — 1 штука;
• Красная рыба — 300 грамм;
• Белая рыба — 200 грамм;
• Яйцо — 1 штука;

Количество порций: 10-12

Расстегаи с рыбной начинкой — замечательные русские пироги!

Сообщение Расстегаи с рыбой из дрожжевого теста появились сначала на Кулинарные рецепты.

В качестве перекуса на обед или ужин, на работе или на природе отлично подойдут эти аппетитные расстегаи с рыбой и рисом в домашних условиях.

Румяные, сытные, полезные и очень вкусные.

Описание приготовления:

1. Что касается теста, то тут все довольно просто: используется обычное дрожжевое. Для начала соедините в небольшой мисочке сахар с дрожжами, влейте немного теплого (не горячего!) молока. Всыпьте чуточку муки — и аккуратно перемешайте. Оставьте опару, пока не появятся пузырьки.

2. Затем добавьте в опару растительное масло, соль, влейте оставшееся молоко и всыпьте просеянную муку.

3. Замесите не очень крутое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на пару часов, в процессе один раз обмяв.

4. Пока тесто подходит, можно залить рис водой, подсолить немного и отварить до полуготовности. Затем остудите его.

5. Что касается начинки, то в рецепте приготовления расстегаев с рыбой и рисом можно использовать как красную, так и белую рыбу, их также можно сочетать. Рыбное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

6. Выложите в глубокую мисочку рыбку, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте рис, аккуратно перемешайте.

7. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте немного лук. Добавьте в начинку.

8. Отщипните небольшой кусочек теста, раскатайте. В серединку положите начинку, слепите края. В центре должна остаться небольшая дырочка.

9. Смажьте желтком при желании и отправьте в разогретую духовку.

10. Вот и весь секрет, как приготовить расстегаи с рыбой и рисом. Когда они подрумянятся, немного остудите — и можно пробовать.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Тесто / Рис
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

• Молоко — 1 стакан;
• Мука — 300-350 грамм;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Дрожжи — 1 чайная ложка;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 щепотка;
• Рис — 100 грамм;
• Луковица — 1 штука;
• Сливочное масло — 1 чайная ложка;
• Рыба — 300 грамм;
• Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 8-10

Сообщение Расстегаи с рыбой и рисом появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вкусные пирожочки-расстегаи с треской — идеальная домашняя выпечка, а все потому, что они обладают прекрасными вкусовыми качествами, да и готовятся элементарно.

Можно кушать на полдник или на ужин.

Описание приготовления:

Поделюсь простым рецептом или обыкновенными знаниями, как сделать расстегай с треской. Очень важный момент — тесто, ведь оно должно хорошо подойти (оба раза). Рыбно-луковая начинка может быть разной в том смысле, что треску можно заменить любым имеющимся рыбным филе. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска / Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Мука — 400 грамм;
• Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
• Молоко — 1,5 стакана;
• Яичные желтки — 2 штуки (+ 1 желток для смазывания);
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Треска — 400 грамм (филе);
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Лук зеленый — 30 грамм;
• Масло растительное — 1 ст. ложка;
• Соль и перец — 1 по вкусу.

Количество порций: 15

Как приготовить «Расстегай с треской»

Разводим дрожжи в теплом молоке. Затем добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто, оставляем его в теплом месте на полчаса. Затем подмешиваем желтки и растительное масло, оставляем подходить еще на полчаса.

Обжариваем на растительном масле измельченный репчатый лук. В конце добавляем филе трески. Жарим вместе 2 минуты — и снимаем с огня. Добавляем к репчатому луку и рыбе зеленый лук, специи. Перемешиваем и даем остыть.

Тесто обминаем и делим на 12-15 шариков.

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку, в центр кладем начинку.

Формируем пирожки-расстегаи с отверстием сверху. Перекладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляем подходить на 20 минут.

Предварительно смажьте каждый расстегай желтком. Выпекаем пирожки в духовке 15 минут, температура 200 градусов. Приятного аппетита!

Расстегаи с треской | Теле-теле-тесто

Сообщение Расстегай с треской появились сначала на Кулинарные рецепты.

О выпечке можно говорить бесконечно, её разнообразие безгранично, и порой можно встретить просто удивительные и очень вкусные вещи.

Один из таких рецептов перед вами.

Описание приготовления:

Вкусные пироги с картошкой. Замесите тесто, смешав кефир с майонезом и солью, а затем с растертой с маслом мукой. Разделите тесто на части, раскатайте в пласт и выложите начинку. Защипните края теста, оставив посередине отверстие. Смажьте желтком и выпеките в духовке в течение получаса. Готовые пироги выложите на полотенце, дайте немного остыть и подайте на стол. Вот такой вариант, как приготовить расстегай с картошкой.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 грамм;
• Мука — 500 грамм;
• Куриное филе — 400 грамм;
• Майонез — 100 грамм;
• Кефир — 150 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Желток — 1 штука;
• Укроп — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Расстегай с картошкой»

Масло разомните с мукой, отдельно смешайте кефир с майонезом и щепоткой соли.

Соедините смеси из кефира и муки, замесите тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки.

Разделите тесто на части, раскатайте в пласт, в центр выложите начинку. Она состоит из порезанного кубиками картофеля и пропущенной через мясорубку вареной курятины с луком и зеленью.

Соберите тесто вокруг начинки, защипните края теста, оставив посередине отверстие. В него налейте чайную ложку куриного бульона. Смажьте расстегаи желтком и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Готовые пироги выложите на полотенце, дайте им немного остыть, затем подайте на стол.

ПИРОЖКИ «КО-КО» — ИХ НИКОГДА НЕ БЫВАЕТ МНОГО! ВКУСНО И ПРОСТО!

Сообщение Расстегай с картошкой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Расстегай — это традиционный русский пирожок с открытым верхом. Яблоки можно сдобрить сахаром и корицей для аромата, также можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели в процессе выпечки.

Описание приготовления:

Приготовьте сначала дрожжевое тесто. Дайте ему подойти. Разделите на равные части. На каждую часть теста положите яблочную начинку и сформируйте расстегай. Испеки расстегаи в духовке до готовности. А теперь более подробно рассказываю и показываю, как приготовить расстегаи с яблоками в духовке.

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Яблоко — 2-3 штук (крупное, сладкое);
• Корица молотая — 0,5 чайных ложки;
• Лимонный сок — 1-2 чайных ложек;
• Дрожжи свежие — 25 грамм;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Сахар — 4 ст. ложки (1,5 ст.л в тесто, остальное — в яблоки);
• Яйцо — 3 штуки (2 в тесто, 1 для смазывания);
• Мука пшеничная — 4 стакана;
• Вода — 1 стакан.

Количество порций: 14

Как приготовить «Расстегаи с яблоками»

Подготовьте продукты для теста и начинки. Мне понадобилось три крупных яблока.

Возьмите глубокую удобную тару для теста. Влейте туда теплую воду, растворите в ней дрожжи. Также добавьте сахар и соль, их тоже растворите.

Вбейте сырые яйца, перемешайте. Введите просеянную пшеничную муку, замесите тесто. Чтобы тесто было более пластичным, можно добавить пару ложек растительного масла.

Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в тепле для подъема. Времени может понадобиться 1-1,5 часа.

Тесто должно увеличиться минимум в три раза.

Очистите яблоки от кожуры. Порежьте их небольшими кусочками. Сбрызните лимонным соком, добавьте сахар и корицу. Перемешайте. Начинка готова.

Разделите тесто на 14 частей. Каждую часть раскатайте, как на вареник. В центр положите начинку.

Осторожно закрепите края с двух сторон так, чтобы серединка осталась открытой.

Разложите расстегаи на смазанные противни на расстоянии и оставьте подходить. Через 20 минут смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку. Температура — 180 градусов, время запекания — 20-25 минут.

Расстегаи с яблоками готовы. Приятного аппетита!

Самые мягкие , нежные булочки с яблочной начинкой !

Сообщение Расстегаи с яблоками появились сначала на Кулинарные рецепты.

Расскажу, как приготовить расстегаи с рыбными консервами. Попробуйте обязательно, это блюдо простое, очень вкусное и сытное.

Даже если вы не готовили рыбные пироги до этого — попробуйте сейчас!

Описание приготовления:

Делюсь рецептом приготовления расстегаев с рыбными консервами. На самом деле, это «ленивый» и быстрый рецепт: тесто я использую покупное, и рыбу беру уже консервированную в масле и специях. Так что особых усилий вообще не требуется! Попробуйте и вы, даже если вы не гений в выпечке, эти расстегаи у вас получатся на славу!

Назначение: На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия / Тесто / Рыбные консервы
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое — 600 грамм;
• Скумбрия в масле — 200 грамм;
• Рис — 1 стакан;
• Вода — 450 миллилитров;
• Лук — 1 штука;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Расстегаи с рыбными консервами»

1. Рис промываем, заливаем водой и доводим до готовности на слабом огне. Соль — по вкусу. Вода в кастрюле еще останется, но вы закройте рис крышкой, дайте ему настояться. Лук пока что измельчим и обжарим на растительном масле.

2. Теперь просто смешаем рис, рыбу (которую предварительно нужно размять вилком), обжаренный лук и специи. Перемешаем. Начинка готова!

3. Тесто у меня было готовое. Я дала ему подняться, обмяла, вымешала. Затем сделала лепешки одинакового размера. По центру каждой выкладываем начинку. Защипываем края, только не полностью — по центру пусть будет просвет.

4. Верх расстегаев я смазываю сливочным маслом. Выпекаю в хорошо разогретой духовке 30-40 минут, пока не зарумянятся. Приятного аппетита!

Начинка для пирожков из рыбных консервов . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Сообщение Расстегаи с рыбными консервами появились сначала на Кулинарные рецепты.

Расстегай — это пирожок в виде лодочки с отверстием сверху. Начинкой для такого пирожка может быть рыба или мясо, фрукты и т.д.

Сегодня я покажу, как приготовить расстегай и сайрой. Приступим!

Описание приготовления:

Приготовьте сначала тесто для пирожков. В процессе откройте консерву и смешайте ее с луком. Наполните пирожки начинкой и испеките в духовке. Читайте подробный пошаговый рецепт ниже. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто / Рыбные консервы / Сайра
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 штуки (2 в тесто, 1 для смазывания);
• Дрожжи свежие — 25 грамм (или 2 ч.л сухих);
• Сахар — 1,5 ст. ложки;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Вода теплая — 250 миллилитров;
• Мука — 4 стакана;
• Сайра (консерва) — 2 штуки;
• Лук — 1-2 штук.

Количество порций: 6

Как приготовить «Расстегай с сайрой»

Подготовьте продукты для пирожков. Вода должна быть теплой, не менее 38-40 градусов.

В теплой воде растворите сахар и соль, дрожжи свежие. Вбейте яйца. Перемешайте.

Всыпайте постепенно просеянную муку, замешивайте тесто.

Замесите не слишком крутой колобок. Накройте тесто сухой и чистой салфеткой, уберите его в тепло на 1,5 часа.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Репчатый лук мелко порежьте, сайру отцедите от жидкости и вилочкой растолките. Смешайте лук и рыбу. Начинка готова.

Когда тесто хорошо поднимется, оно готово.

Разделите тесто на равные кусочки. Количество не имеет значения, чем больше кусочек — тем больше пирожок. Каждый кусочек теста пальцами обомните, чтобы получился блинчик.

Положите столовую ложку начинки в центр и залепите оба края пирожка так, чтобы в серединке образовалось небольшое отверстие.

Смажьте растительным маслом противень или форму для запекания. Выложите расстегаи на расстоянии, смажьте яйцом. Дайте 20 минут расстойки.

Выпекайте расстегаи с сайрой по 25 минут при 180 градусах. Готовые расстегаи полейте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Вкуснейшие расстегаи с рыбой и рисом (Невероятное воздушное тесто!)

Сообщение Расстегай с сайрой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Расстегаи готовят из дрожжевого теста с различными начинками. Их особенностью является то, что они делаются как пирожки, но сверху остается небольшое отверстие.

Попробуйте расстегаи с капустой!

Описание приготовления:

Такие расстегаи хороши сами по себе. Но также их можно подать к первым блюдам вместо хлеба. И вкусно, и сытно! Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука — 320 грамм;
• Молоко — 200 грамм;
• Растительное масло — 4-5 ст. ложек;
• Сахар — 1 ст. ложек;
• Соль — 1 чайных ложек;
• Дрожжи сухие быстрорастворимые — 6 грамм;
• Лук репчатый — 1 штук;
• Морковь — 1 штук;
• Капуста — 500 грамм;
• Мясо — 400 грамм;
• Желток яичный — 1 штук;
• Кунжут — 2-3 ст. ложек;
• Томатная паста — 1 чайных ложек.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Расстегаи по-московски»

Для приготовления теста растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар и немного муки. Дайте постоять в теплом месте в течение 10-20 минут, чтобы опара подошла.

Затем добавьте в опару соль, растительное масло и муку. Замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто хорошо подошло.

За это время приготовьте начинку. Обжарьте нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте нашинкованную капусту, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне.

Отдельно обжарьте мелко нарезанное мясо.

Затем смешайте капусту с мясом, добавьте томатную пасту и немного подсолите. Тушите все вместе до готовности минут 10-15. Готовую начинку немного остудите.

Раскатайте небольшие кусочки теста. В центр выложите начинку и защипните края с двух сторон, чтобы получилась «лодочка», а в центре осталось небольшое отверстие. Выложите расстегаи на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте расстегаи желтком и посыпьте кунжутом. Дайте постоять минут 10. Затем поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

Готовые расстегаи немного остудите и угощайтесь.
Приятного аппетита!

Расстегаи по-московски

Сообщение Расстегаи по-московски появились сначала на Кулинарные рецепты.