Из моего рецепта вы узнаете о том, как приготовить тесто для пряников. На Руси его делали по праздникам, добавляя в основу различные пряности, которые и дали название выпечке.

Описание приготовления:

Помимо вкусовых качеств, пряники отличаются красивой формой, которая напоминает красочные игрушки. Попробуйте замесить медовую основу с добавлением корицы, гвоздики, орехов, имбиря и других добавок. Тогда вы попробуете истинный вкус русской сладости. А при выпекание можете поэкспериментировать с начинками.

Основной ингредиент:Тесто

Блюдо: Выпечка / Пряники

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 штуки;
• Мука — 2 стакана;
• Мёд — 3/4 стакана;
• Сахар коричневый — 0,5 стакана;
• Топлёное масло — 4 ст. ложки;
• Корица — 0,5 чайных ложки;
• Мускатный орех — 0,25 чайных ложки;
• Гвоздика — 0,25 чайных ложки;
• Имбирь белый — 2 чайных ложки;
• Цедра апельсина — 1 чайная ложка;
• Сода — 1 щепотка;
• Изюм без косточек — 10 ст. ложек;
• Чёрная смородина сухая — 6 ст. ложек;
• Грецкий орех — 0,5 стакана;

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Тесто для пряников»

В кастрюле с толстым дном подогрейте мёд до жидкого состояния. Добавьте к нему все специи, соду и масло. Перемешайте.

Насыпьте муку горкой. В её центр положите желтки и медовую массу. И хорошо замешайте тесто.

В блендере измельчите орехи. Добавьте их в тесто вместе с изюмом и смородиной. Хорошо перемешайте.

Тесто заверните в пищевую плёнку и уберите на 2 часа в холодильник. Потом можете готовить пряники дальше, добавляя в них сухофрукты и орешки, например.

Рецепт пряничного теста (Формируем и выпекаем)

Сообщение Тесто для пряников появились сначала на Кулинарные рецепты.

Представить себе чаепитие без ароматной выпечки практически невозможно. Естественно, что самый вкусный вариант — это домашние изделия, приготовленные своими руками с любовью и заботой.

Описание приготовления:

Задаетесь вопросом, как приготовить творожные пряники? Изучите этот рецепт, и у вас получится отличная выпечка. Их можно кушать на завтрак или полдник с чаем или кофе. А также можно брать с собой на работу или учебу.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука

Блюдо: Выпечка / Пряники

Ингредиенты:

• Мука — 500 грамм;
• Творог — 250 грамм;
• Сахар — 200 грамм;
• Растительное масло — 6 ст. ложек;
• Молоко — 6 ст. ложек;
• Желток — 1 штука;
• Ванилин — 22 грамм;
• Разрыхлитель — 11 грамм;
• Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона) — по вкусу;
• Белок — 1 штука;
• Сахарная пудра — 125 грамм.

Количество порций: 12

Как приготовить «Творожные пряники»

Разотрите до бела желток с сахаром и ванилином. Добавьте к получившейся массе творог, растительное масло, разрыхлитель и молоко. При помощи миксера взбейте все ингредиенты в однородную пасту. В конце всыпьте просеянную муку и замесите довольно упругое тесто. Скатаете его в ком и отправьте в холодильник под пищевой пленкой на час.

Духовку выставьте на сто восемьдесят градусов. Пока та греется, раскатайте тесто из холодильника в пласт толщиной около одного сантиметра. Затем при помощи разных формочек вырежете будущие пряники.

Противень застелите пергаментом для запекания. На него выложите получившиеся прянички из теста. Обязательно оставьте между ними немного пространства, так как в процессе выпекания пряники увеличиваются в размере и могут склеиться между собой.

Выпекайте пряники двадцать минут, пока на них не появится румяная корочка.

Приготовьте глазурь, в которой вы будете обмакивать пряники. Это совсем не сложно, достаточно просто взбить белок с сахарной пудрой до крепкой пены. Затем выложите пряники в миску с глазурью и хорошенько их в ней обваляйте.

Обмазанные пряники выложите на бумажные полотенца или же на пергамент для выпечки, чтоб глазурь затвердела. В качестве «подстилки» можно использовать пергамент, на котором вы запекали пряники. Через десять минут глазурь затвердеет и пряники можно будет сложить в корзинку.

Творожные пряники

Сообщение Творожные пряники появились сначала на Кулинарные рецепты.

Томатные пряники созданы специально для тех, кто любит совмещать несовместимое. Звучит не очень аппетитно, но скажу честно, это очень вкусно!.

Описание приготовления:

Томатные пряники во время выпекания хорошо поднимаются, но к сожалению теряют красивый розовый цвет (который появляется у теста).

Томатного привкуса у пряников никакого нет. Он просто пропадает и никто и ни за что не поймет из чего прянички сделаны. Если вам не нравятся пряники в форме сердечек, то вы можете спокойно поменять форму пряника, изменив контур картонной формочки.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Пряники

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Томатный сок — 1 стакан;
• Сахар — 0,5-1 стакана;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Уксус — 0,5 чайных ложки;
• Растительное масло без запаха — 2,5 ст. ложки;
• Мука — 3 стакана;
• Корица — 1/3 чайных ложки;
• Сахарная пудра —по вкусу.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Томатные пряники»

Подготовим все необходимые для приготовления ингредиенты.

Затем в глубокой миске замешать томатный сок с сахаром, добавить соду, погашенную уксусом, корицу и влить растительное масло. Все перемешать.

В несколько подходов всыпать муку. Замешать крутое тесто.

Тесто получиться розового цвета и очень мягкое на ощупь. Стол обильно посыпать мукой и раскатать из теста лепешку.

Затем из картона сделать формочки или воспользоваться стаканом с тонкими стенками и вырезать пряники.

Затем пряники разложить на противень, застеленный бумагой для выпекания (смазанный с двух сторон маслом) и отправить выпекаться в духовку при средней температуре на 30 минут.

Пряники остудить и посыпать сахарной пудрой. Готово!

ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ ВКУСНО И БЫСТРО! ВЫПЕЧКА В ПОСТ

Сообщение Томатные пряники появились сначала на Кулинарные рецепты.

Как можно догадаться исходя из названия этих изделий, трюфельные пряники готовятся с добавлением какао-порошка, а заваривание компонентов теста делает готовую выпечку похожей на шоколадные конфеты.

Описание приготовления:

Такие пряники не имеют привычной воздушности, а получаются достаточно плотными и при этом мягкими, чуть влажноватыми внутри с насыщенным шоколадным вкусом. Любители более сладкой выпечки могут увеличить количество добавляемого сахара.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто / Какао / Постное тесто

Блюдо: Выпечка / Пряники

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / Выпечка без

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 160-170 грамм;
• Сахарный песок — 40-50 грамм;
• Какао-порошок — 30 грамм;
• Вода — 200 миллилитров;
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки (рафинированное);
• Уксус яблочный — 1 cт. ложка (или винный);
• Сода пищевая — 0,5 чайных ложки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Количество порций: 18-20

Как приготовить «Трюфельные пряники»

На первом этапе приготовления трюфельных пряников подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблочный (винный) уксус можно заменить лимонным соком или разведённой в воде лимонной кислотой.

Вылейте воду в толстодонный ковш или небольшую кастрюльку. Добавьте в воду сахар и подсолнечное масло, размешайте до растворения сахара.

Поставьте ковш на умеренный огонь и подготовьте смесь части муки (70-80 грамм) и какао-порошка, поместите её в сито. Когда жидкость закипит, всыпьте в неё соду, на поверхности появится пена.

Вслед за содой всыпьте в жидкость смесь из какао и муки, одновременно просеивая её и быстро перемешивая массу ложкой.

При необходимости убавьте огонь, чтобы тесто не пригорело к ковшу. Тщательно перемешайте полученную массу. На заваривание требуется не более минуты, после этого снимите ковш с огня и дайте тесту немного остыть.

Добавьте в слегка остывшее тесто яблочный уксус и промесите пластичную массу. Это удобно делать руками, тесто не липнет к ним.

Смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем, оставив небольшое её количество (10-20 грамм) на случай необходимости подмеса. Просейте смесь муки и разрыхлителя на рабочую поверхность, выложите тесто и замесите руками до получения плотной массы.

Отщипывая от готового теста небольшие кусочки, сформируйте шарики диаметром 2-2,5 см.

Поместите сформированные изделия на противень, слегка присыпанный мукой. Выпекайте трюфельные пряники в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

В процессе выпекания пряники немного увеличатся в объёме, на их поверхности появятся небольшие трещинки.

Трюфельные пряники с добавлением какао-порошка

Сообщение Трюфельные пряники появились сначала на Кулинарные рецепты.

Мне кажется, что иногда даже дамам на диете безумно хочется чего-нибудь вкусненького и сладенького, верно? В таких случаях я рекомендую этот простой рецепт пряников заварных. Попробуйте, вкусно!

Описание приготовления:

Перед вами рецепт приготовления пряника заварного, вкусного и красивого. Чтобы пряники выглядели наряднее, сверху я их смазала взбитым яичным белком. Получилось очень симпатично, как по мне — такие «елочки» отлично дополнили рождественский ужин, и всем моим домочадцам очень понравились. Вам тоже советую!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка / Пряники

Ингредиенты:

• Сахар — 200 грамм;
• Масло сливочное — 40 грамм;
• Мука — 2.5 стакана;
• Яйца — 2 штуки;
• Мед — 1 ст. ложка;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Кипяток — 0.5 стакана;

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Пряник заварной «

1. Яйца взбиваем с сахаром до однородности.

2. Воду доводим до кипения с медом. Когда мед растворится понемногу, тонкой струйкой вводим яичную смесь и тут же перемешаем. Сюда же добавим масло, соду и муку, быстро перемешаем и снимаем с огня, вымешивая более тщательно.

3. Чуть остыв, тесто станет гораздо более густым. Раскатаем его, и при помощи формочек или вот таких бумажных шаблонов вырезаем печенье. Выпекаем его 7-10 минут при 200 градусах.

4. Готово! Приятного аппетита!

Молочные пряники на заварном тесте. Пряники рецепт // Milk gingerbread. Homemade gingerbread recipe.

Сообщение Пряник заварной появились сначала на Кулинарные рецепты.

Этот сухой, хрустящий имбирный пряник очень отличается от мягкого имбирного пряника и больше похож на имбирную коврижку. Его лучше всего хранить в герметичной форме в течение 2-3 дней перед употреблением.

Описание приготовления:

Смажьте жиром глубокую форму размером 25 x 20 см. Просейте муку и специи, затем перемешайте с маслом, пока оно не будет похоже на крошки. Немного нагрейте патоку. Смешайте соду хорошо и теплое молоко, добавьте к патоке.

Сделайте углубление в центре смеси муки. Влейте теплую смесь вместе с взбитым яйцом. Медленно перемешайте смесь. Влейте тесто в готовую разогретую форму и выпекайте при в 180 °C в течение 30-40 минут. Дайте остыть в течение 5 минут, а затем извлеките из формы. Оставьте на сутки до резки.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Имбирь
Блюдо: Выпечка / Печенье / Пряники
География кухни: Английская

Ингредиенты:

• муки — 350 грамм;
• имбиря — 1 чайная ложка;
• размягченного масла — 75 грамм;
• черной патоки — 225 грамм;
• соды — 1 чайная ложка;
• теплого молока — 5 ст. ложек;
• большое яйцо — 1 штука.

Количество порций: 10

Топперы для торта. Имбирные пряники — Я — ТОРТодел!

Сообщение Престонский имбирный пряник появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы любите эксперименты с домашней выпечкой, обязательно обратите внимание на этот классный вариант, как приготовить сырцовые пряники.

Невероятно сладкие, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Описание приготовления:

Особенность этих пряников в том, что они готовятся на основе сахарного сиропа. В данном варианте они ванильные, но вы можете добавить корицу, имбирь или мятный ароматизатор.

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Пряники / Сладкое

Ингредиенты:

• Сахар — 1 стакан;
• Вода — 1/2 стакана;
• Ванильный сахар — 1 ст. ложка;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука — 2.5 стакана (примерно);
• Сода — 1 чайная ложка;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Сырцовые пряники»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовим сироп. Соедините сахар с водой и поставьте на огонь. Варите на медленном огне до загустения.

В отдельную миску просейте муку и соду.

Яйцо взбейте с ванильным сахаром.

Готовый сироп снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Влейте сироп в яйцо и взбейте.

Соедините с мукой и замесите однородное тесто.

Отщипните кусочек теста, скатайте в шарик и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте пряники при температуре 180 градусов 6-8 минут.

Не ждите, пока они подрумянятся, пряники должны получиться беленькими. Приятного чаепития!

Совет от повара:

Важно не пересушить пряники в духовке, поэтому выпекайте не более 8 минут.

Сделано в Кузбассе HD: Производство сырцовых пряников и овсяного печенья

Сообщение Сырцовые пряники появились сначала на Кулинарные рецепты.

Приготовим вкусные и ароматные пряники в сахарном сиропе. Тесто шоколадное с добавлением кардамона, имбиря, корицы и мускатного ореха.

Сахарный сироп покроет пряники, придавая сладость и особый вкус.

Описание приготовления:

Есть несколько способов покрывать пряники сиропом. Поливать по одному, но это будет долго. Вылить часть сиропа в миску и обваливать по 5-6 пряников, уже лучше, но много сиропа остается в миске и третий вариант, покрывать пряники сиропом на той пекарской бумаге, на которой выпекались пряники. Удобно поливать и переворачивать пряники. Сироп не растекается, так как он достаточно вязкий. Остатки сиропа высохнут на бумаге и их можно отправить в компот или в кашу.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Сахар
Блюдо: Выпечка / Пряники / Сладкое

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 штука;
• Мука цельнозерновая — 400 грамм;
• Молоко — 200 миллилитров;
• Какао-порошок — 2 ст. ложки;
• Сахар — 250 грамм (100 грамм — в тесто, 150 грамм — для сиропа);
• Соль — 1 щепотка;
• Масло подсолнечное — 40 миллилитров;
• Сода гашенная — 1 чайная ложка;
• Корица — 2-3 щепоток;
• Имбирь сухой молотый — 2-3 щепоток;
• Мускатный орех — 1 щепотка;
• Кардамон — 1 щепотка;
• Вода — 70 миллилитров.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Сироп для пряников»

Подготовим ингредиенты.

В миску насыпаем 100 грамм сахара и добавляем яйцо. Взбиваем венчиком.

Добавляем молоко и продолжаем взбивать.

Насыпаем стакан муки и соль.

Добавляем подсолнечное масло.

Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.

Пряности перемалываем.

В миску высыпаем пряности и добавляем какао порошок. Все перемешиваем.

В тесто насыпаем порциями муку и перемешиваем. Пока консистенция не будет густой.

Тесто липнет к рукам и ложке. Поэтому, отделяем часть теста, щедро просыпаем мукой, формируем комок и раскатываем его толщиной 7 мм. Формой вырезаем пряники.
Выкладываем заготовки на противень покрытый пекарской бумагой. Выпекаем при температуре 180-190 градусов, 15-18 минут.

Готовим сироп. В кастрюлю наливаем 70 мл. воды и добавляем 150 грамм сахара. Варим 10-12 минут, периодически помешивая.

Сироп покипит и немного загустеет.

Через 12 минут сироп получается клейким, вытягивается за ложкой, образуя ниточку. Убираем сироп с огня.

Пряники остужаем на пекарской бумаге. Затем, поливаем сиропом и переворачиваем, чтобы сироп покрыл пряники со всех сторон, добавляем сироп и вновь переворачиваем пряники.

Пряники в сиропе кладем на решетку и оставляем на 30-60 минут. Сироп застынет и побелеет.

Сироп покрыл наши ароматные пряники. Приятного чаепития!

Совет от повара:

Количество пряностей корректируйте по вкусу. Если добавлять по рецепту, вкус будет насыщенным, но умеренно пряным.

БЕЗ ЖЕЛАТИНА.Тиражный сироп-ГЛАЗУРЬ для пряников.Не трескается,не осыпается!

Сообщение Сироп для пряников появились сначала на Кулинарные рецепты.

Имбирные пряники всегда были и остаются самым главным сладким символом Рождества! Но нам необязательно ждать прихода этого светлого праздника, чтобы приготовить это вкуснейшее лакомство!

Описание приготовления:

Конечно, такая замечательная выпечка всегда считалась одним из основных украшений праздничного рождественского стола западных стран. На нашу территорию эти прянички попали сравнительно недавно и сразу получили широкое распространение благодаря своему потрясающему вкусу и замечательному внешнему виду. И хотя существует множество вариантов их приготовления, но есть в них и общие черты, и сегодня я хочу поделиться с вами классическим рецептом имбирных пряников. По сути, основное их отличие от обычных состоит в том, что здесь помимо прочих ингредиентов мы добавляем имбирь, но это небольшое дополнение и делает вкус этого лакомства особым. И хотя до Рождества еще очень далеко, не стоит отказывать себе в удовольствии! Уверена, ваша семья скажет вам огромное спасибо, если вы приготовите им такую потрясающую выпечку, а вот вам для этого мой подробный рецепт имбирных пряников с фото.

Назначение: Для детей / Полдник / На десерт / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пряники

Ингредиенты:

• Мука — 175 грамм;
• Имбирь молотый — 1 чайная ложка;
• Корица молотая — 1 чайная ложка;
• Соль — 1/4 чайных ложки (мелкая );
• Сода — 1/4 чайных ложки;
• Масло сливочное — 65 грамм;
• Сахарная пудра — 175 грамм (100 гр. — для глазури, 75 гр. — в тесто);
• Желток яичный — 1 штука;
• Кленовый сироп — 2 ст. ложки;
• Яичный белок — 0,5 штуки.

Количество порций: 20

Как приготовить «Имбирные пряники»

Для начала мы просеиваем через сито муку, молотую корицу и имбирь, соль и соду, перемешиваем. К полученной смеси добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку.

Теперь добавляем сахарную пудру, немного взбитый желток, кленовый сироп (его можно заменить медом). Перемешиваем все ингредиенты и замешивам густое тесто, ставим его на пол часа в холодильник.

По истечении времени вынимаем тесто и раскатываем его на пекарской бумаге в пласт шириной в пол сантиметра.

Теперь вырезаем формочками наши пряники.

Лишнее тесто просто убираем, а пряники переноси на противень.

Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 10-12.

Пока пряники готовятся, мы займемся глазурью. Взбиваем белок с сахарной пудрой до однородности, наша глазурь не должна быть слишком жидкой, так что при необходимости добавьте еще немного сахарной пудры.

И украсьте готовые пряники глазурью. Вот такая красота получается! Приятного всем аппетита!

Топперы для торта. Имбирные пряники — Я — ТОРТодел!

Сообщение Имбирные пряники появились сначала на Кулинарные рецепты.

В одном ряду с ароматными пирогами к празднику стоят и пряники, ведь они очень вкусные. Украсьте их цветной глазурью или посыпкой.

Расскажу, как приготовить имбирные пряники «Праздник в доме».

Описание приготовления:

Название этих пряников полностью оправдано, ведь вы ощутите непревзойденный аромат, как только начнете их готовить, он еще больше усилится, когда пряники будут уже в духовке. Обязательно украсьте их глазурью, так будет красиво и празднично. Подавайте пряники только после остывания.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пряники

Ингредиенты:

• Мука — 320 грамм;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Молотый имбирь — 2 ст. ложки;
• Сахарный песок — 100 грамм (коричневый);
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Золотой сироп — 4 ст. ложки (патока);
• Яйца — 1 штука.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Имбирные пряники «Праздник в доме»»

1. В миску просейте муку, соду и имбирь, перемешайте.

2. Добавьте к сухим ингредиентам сахарный песок.

3. В сотейник выложите сироп и мягкое сливочное масло. Отправьте сотейник на огонь и растопите.

4. Влейте растопленную массу в миску к сухим ингредиентам.

5. Слегка остудите и вбейте яйца, хорошенько перемешайте.

6. Сформируйте ком и оберните его в пленку, отправьте в холодильник на 20 минут.

7. Посыпьте стол мукой и выложите тесто, раскатайте его в пласт около 0,8-1 см в толщину.

8. Вырежьте фигурки, выложите их на противень с пергаментом, отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10-12 минут. Переложите выпечку на стойку и оставьте до остывания.

9. Украсьте пряники любой глазурью только после остывания, затем подождите до застывания самой глазури и подавайте.

Сообщение Имбирные пряники «Праздник в доме» появились сначала на Кулинарные рецепты.