Все знают о мариновании огурцов, помидоров, чеснока и многих других овощей. Предлагаю смелый эксперимент, как приготовить маринованный портулак. Если раньше не слышали о нем, то скорее записывайте.

Описание приготовления:

Такое блюдо очень популярно в восточной и средиземноморской кухне, в наших же широтах далеко не все знают, что портулак – это не только огородная трава, но из него можно сделать вкуснейшую маринованную заготовку. Она отлично подойдет в качестве закуски под водку или в качестве салата к картофелю, каше или к мясу. Блюдо в приготовлении совсем несложное, а заготовка будет радовать вас всю зиму.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Зелень / Укроп
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Портулак — 300 грамм (из расчета на банку объемом 1-1,5 литра);
• Чеснок — 3 зубчика;
• Черный перец горошком — 10 штук;
• Укроп сушеный — 2 щепотки;
• Лавровый лист — 2-3 штук;
• Соль — 2 чайных ложки;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Уксус — 4 ст. ложки;
• Вода — 1 литр;

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Маринованный портулак»

1. Самое первое — промываю портулак от земли в нескольких водах, после чего откидываю на дуршлаг и срезаю все семенные коробочки. Нарезаю веточки длиной от пяти до десяти сантиметров.

2. Стерилизую банку, плотно утрамбовываю веточки портулака в банку, между слоями травы кладу черный перец, зубчики чеснока, лавровый лист и сушеный укроп.

3. Делаю горячий маринад: в сотейник наливаю воду, добавляю соль и сахар, отправляю на огонь и довожу до кипения. Снимаю кастрюлю с огня и вливаю уксус, заливаю горячим маринадом содержимое банки и закручиваю крышкой.

4. Оставляю банки на 3 дня, после чего блюдо готово. Маринованный портулак для подачи на стол перекладываю в тарелку.

Маринованный портулак

Сообщение Маринованный портулак появились сначала на Кулинарные рецепты.

В азиатских странах портулак очень часто используют для приготовления разнообразных блюд: его кладут внутрь мяса, жарят, сушат и маринуют. Есть интересный рецепт, как приготовить салат из портулака.

Описание приготовления:

Это очень простой в приготовлении салат китайской кухни. Для этого блюда не используют маринованный портулак, а только свежий. И лучше выбирать молодые веточки или верхнюю их часть. Все ингредиенты традиционно обжаривают на сковороде вок с добавлением кунжутных семян и соевого соуса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Зелень

Блюдо: Салаты

География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

• Портулак — 400 грамм;
• Кунжут — 10 грамм;
• Сушеный перец чили — 6 штук;
• Сычуаньский перец — 1 чайная ложка;
• Дикий чеснок — 1 пучок;
• Чеснок обычный — 2 зубчика;
• Соевый соус — 2 ст. ложки;
• Китайский уксус — 3 ст. ложки;
• Имбирь — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат из портулака»

1. Портулак откидываю на дуршлаг и тщательно промываю под струей холодной воды от земли, затем срезаю семенные коробочки, нарезаю на кусочки длиной около 6 сантиметров.

2. Пучок дикого чеснока промываю под водой и обтираю бумажным полотенцем, нарезаю их на веточки длиной около 7 сантиметров.

3. Нарезаю чеснок обычный кусочками, к нему добавляю сычуаньский перец, сушенный перец чили и немного имбиря. В вок наливаю немного масла и отправляю на огонь, выкладываю все порезанные приправы и обжариваю 1-2 минуты.

4. Отправляю на сковороду к приправам дикий чеснок и готовлю еще 30-40 секунд.

5. В последнюю очередь отправляю подготовленный портулак и немного припускаю его, через несколько минут добавляю соевый соус, уксус, соль по вкусу, ранее обжаренный кунжут и готовлю 2 минуты, непрерывно помешивая.

6. Готовый китайский салат перекладываю на тарелку и подаю к столу горячим, сверху украшаю сушеным перчиком чили.

Салат из портулака с чесноком Простые рецепты закусок

Портулак жареный.

Сообщение Салат из портулака появились сначала на Кулинарные рецепты.

Все знают о мариновании огурцов, помидоров, чеснока и многих других овощей. Предлагаю смелый эксперимент, как приготовить маринованный портулак. Если раньше не слышали о нем, то скорее записывайте.

Описание приготовления:

Такое блюдо очень популярно в восточной и средиземноморской кухне, в наших же широтах далеко не все знают, что портулак – это не только огородная трава, но из него можно сделать вкуснейшую маринованную заготовку. Она отлично подойдет в качестве закуски под водку или в качестве салата к картофелю, каше или к мясу. Блюдо в приготовлении совсем несложное, а заготовка будет радовать вас всю зиму.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Зелень / Укроп
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Портулак — 300 грамм (из расчета на банку объемом 1-1,5 литра);
• Чеснок — 3 зубчика;
• Черный перец горошком — 10 штук;
• Укроп сушеный — 2 щепотки;
• Лавровый лист — 2-3 штук;
• Соль — 2 чайных ложки;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Уксус — 4 ст. ложки;
• Вода — 1 литр.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Маринованный портулак»

1. Самое первое — промываю портулак от земли в нескольких водах, после чего откидываю на дуршлаг и срезаю все семенные коробочки. Нарезаю веточки длиной от пяти до десяти сантиметров.

2. Стерилизую банку, плотно утрамбовываю веточки портулака в банку, между слоями травы кладу черный перец, зубчики чеснока, лавровый лист и сушеный укроп.

3. Делаю горячий маринад: в сотейник наливаю воду, добавляю соль и сахар, отправляю на огонь и довожу до кипения. Снимаю кастрюлю с огня и вливаю уксус, заливаю горячим маринадом содержимое банки и закручиваю крышкой.

4. Оставляю банки на 3 дня, после чего блюдо готово. Маринованный портулак для подачи на стол перекладываю в тарелку.

ОБАЛДЕННЫЙ ПОРТУЛАК !!!Приготовь его вот так …

малосольные портулак с горчицей

Сообщение Маринованный портулак появились сначала на Кулинарные рецепты.