Густое и сытное, ароматное и пикантное, яркое и вкусное — это рагу отлично подойдет к обеду или ужину.

Описание приготовления:

Мясо, сладкий перец, вино, паприка и помидоры — вот то, из чего будет приготовлено обалденное блюдо!

Рагу по мотивам венгерской кухни порадует взыскательных гурманов своими ароматами и ярким вкусом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

• свинина — 500 грамм (нежирная мякоть);
• сало — 50 грамм (свежее);
• лук репчатый — 2 штуки;
• чеснок — 1 штука (некрупная головка);
• морковь — 1 штука (небольшая);
• сладкий перец — 2-3 штук;
• помидоры — 350 грамм (в с/соку);
• вино — 100 миллилитров (красное сухое);
• паприка — 1 cт. ложка (молотая);
• тмин — 1 щепотка;
• чабрец — 1 щепотка;
• черный перец — 1 щепотка;
• сахар — 1 щепотка;
• соль — по вкусу;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рагу из свинины на манер перкельта»

Готовить будем в мультиварке. Нарежьте свежее свиное сало мелкими кубиками. Лук нашинкуйте мелкой соломкой. Обжарьте сало до шкварок на режиме «жарка». Добавьте лук и хорошо подрумяньте.

Выньте лук со шкварками на тарелку и обжарьте в мультиварке нарезанное кубиками мясо. Жир не добавляйте, обжаривайте так.

Добавьте к мясу обжаренный лук и положите морковь, нарезанную толстой соломкой. Жарьте все вместе 5 минут.

Добавьте нарезанный полосками сладкий перец и очищенные и разрезанные пополам дольки чеснока, жарьте еще 5 минут.

Посыпьте мясо паприкой, прогрейте до окрашивания жира в красный цвет. Влейте вино и тушите без крышки десять минут. Влейте измельченные блендером вместе с жидкостью томаты в собственном соку. Посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара. Готовьте 20 минут в режиме тушения. Затем посыпьте рагу тмином и чабрецом, хорошо перемешайте и переведите в режим поддержания тепла на полчаса. Это придаст соусу приятную густоту и бархатистость.

Подавайте рагу горячим, со свежим хлебом.

ОВОЩНОЕ РАГУ СО СВИНИНОЙ

Сообщение Рагу из свинины на манер перкельта появились сначала на Кулинарные рецепты.