Варенье добавляют не только в качестве прослойки, его используют для приготовления теста. Расскажу, как приготовить пирог «Трухлявый пень» с вареньем.

Вы можете использовать любое, что у вас есть.

Описание приготовления:

Запекайте разом цельный корж, затем разрежьте его на несколько частей или разделите тесто на части и промажьте каждую сметанным кремом. Настаивайте пирог минимум 40-60 минут, а затем подавайте его к столу с чашкой чая или ароматного кофе. Вместо сметаны для крема можно использовать сгущенное молоко или сделать заварной крем.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана;
• Кефир — 1 стакан;
• Апельсиновое варенье — 1 стакан;
• Сахарный песок — 1 стакан;
• Сода пищевая — 2 чайных ложки;
• Куриные яйца — 2 штуки;
• Сметана — 1 стакан;
• Творог — 1 стакан;
• Сахарная пудра — 100 грамм;
• Шоколад — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Пирог «Трухлявый пень» с вареньем»

1. В миску или в чашу миксера вбейте куриные яйца, добавьте к ним сахарный песок и взбейте до образования пенистой массы, добавьте варенье.

2. Кефир комнатной температуры смешайте с содой, затем влейте в миску к остальным ингредиентам.

3. Просейте в миску муку и хорошенько размешайте тесто, чтобы не было комочков.

4. Условно разделите тесто на 3 части, выпекайте каждую поочередно. Вылейте 1/3 теста в разъемную форму и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут.

5. Готовые коржи выложите из формы на решетку и остудите.

6. Смешайте сметану, творог и сахарную пудру, перемажьте каждый корж, украсьте остатками крема верхушку и края. Добавьте натертый шоколад и настаивайте пирог несколько часов.

Пирог ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ. Проще некуда!

Сообщение Пирог «Трухлявый пень» с вареньем появились сначала на Кулинарные рецепты.

В качестве несложного и не очень дорогого десерта к чаю хочу предложить вам очень классный вариант, как приготовить пирог «Трухлявый пень».

Нежный, ароматный и невероятно вкусный!

Описание приготовления:

Этот пирог — упрощенный вариант известного тортика. Если у вас нет времени заниматься сложными украшениями и прочим, то можно испечь вот такой простой, но в то же время классный пирог. Что касается теста, то использовать вы можете любое варенье, а также перетертые свежие или замороженные ягоды по вкусу.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука / Сметана / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 штуки;
• Сахар — 1 стакан (+ в крем по вкусу);
• Кефир — 1 стакан;
• Сода — 2 чайных ложки;
• Варенье — 1 стакан;
• Мука — 2.5 стакана;
• Сметана — 2 стакана;
• Соль — 1 щепотка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог «Трухлявый пень»»

1. Сразу же включите духовку и установите температуру на 180 градусов. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте стакан сахара и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности.

2. Влейте кефир и в него всыпьте соду. Снова взбейте до появления пузырьков.

3. Подготовьте варенье или, как в данном случае, взбитые в блендере ягоды с сахаром.

4. Выложите в мисочку.

5. Небольшими порциями всыпайте муку, замешивая однородное тесто.

6. Готовое тесто переложите в жаропрочную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Отправьте в духовку и выпекайте примерно полчасика (время зависит от объема формы).

7. Корж остудите в форме несколько минут, а затем на решетке. Острым ножом аккуратно разрежьте его на два коржа.

8. Для приготовления крема взбейте сметану с сахаром. По желанию можно добавить ванилин для аромата или цедру лимона.

9. Чтобы коржи были более сочными, можно пропитать их сладким сиропом (просто растворите немного сахара в воде) или соком, например. Выложите на корж крем.

10. Остатками крема смажьте бока и хорошо промажьте верхушку. Все, наш пирог готов. Дайте ему постоять несколько часов, чтобы он пропитался. Перед подачей его можно дополнительно украсить по желанию.

Торт Трухлявый Пень. Домашний простой рецепт! Delicious homemade cake.

Сообщение Пирог «Трухлявый пень» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Торт красивый, практичный и очень вкусный. Вместо траты денег на магазинную «химию», потратьте немного времени и приготовьте на праздничное застолье этот великолепный торт.

Всем гостям понравится!

Описание приготовления:

Этот торт стоит потраченного времени и усилий. Вкуснейшие трубочки с ароматной начинкой в нежном сметанном креме – это просто идеальный десерт. Такой торт можно подать и к праздничному столу, и приготовить в обычный выходной день, чтобы порадовать родных вкусной сладкой выпечкой. Рецепт, как приготовить торт «Трухлявый пень», хоть и достаточно длинный, но очень простой. Да, повозиться надо, но не больше, чем с медовиком или киевским тортом. Очень советую торт «Трухлявый пень» к приготовлению!

Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Курага / Чернослив / Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Курага — 250 грамм;
• Изюм — 250 грамм;
• Сахарный песок — 400 грамм (150 г – в тесто, 250 г – в крем);
• Сметана 21% — 900 грамм (250 г – в тесто, 650 г – в крем);
• Мука — 3,5-4 стакана;
• Яйцо — 1 штука;
• Сода — 0,5 чайных ложки;
• Уксус — 0,5 чайных ложки;
• Загуститель для сметаны — 12 грамм.

Количество порций: 10

Как приготовить «Торт «Трухлявый пень» (классический рецепт)»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перед началом приготовления теста замочите в горячей воде отдельно — изюм и отдельно —курагу.

Для теста смешайте сахар с яйцом.

Затем добавьте сметану и соду, погашенную уксусом. Перемешайте до однородного состояния.

Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Не переборщите с мукой, чтобы тесто не стало слишком плотным. Оно должно слегка липнуть к рукам. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Тем временем подготовьте начинку. Изюм отожмите от воды и измельчите в блендере до состояния кашицы.

Точно так же измельчите и курагу.

Тесто выньте из холодильника. Разделите его на 6 частей, каждую из которых раскатайте в виде продолговатого овала. Выложите начинку ровным слоем.

Заверните тесто в рулет. В результате должно получиться 3 рулета с изюмом и 3 рулета с курагой.

Выпекайте рулеты 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовые рулеты охладите.

Каждый рулет порежьте на кусочки длиной 3-4 см, предварительно обрезав края (они понадобятся для украшения торта).

Сметану для крема взбейте с сахаром и загустителем.

Должна получиться достаточно густая и пышная масса.

Теперь подготовьте форму для торта. Диаметр формы должен быть 20-22 см. Можно взять металлическую форму для запекания, керамическую форму, как у меня, или даже обычную кастрюлю подходящего диаметра. Внутреннюю поверхность формы застелите пищевой пленкой. Каждый кусочек рулета обмакните в крем и поставьте (стоя) в форму.

Оставшиеся кусочки выложите горизонтально, также обмакнув их в крем. Накройте форму сверху пищевой пленкой, отправьте её в холодильник на 2-3 часа.

Затем форму переверните на большую тарелку или блюдо. Сначала снимите форму, а затем аккуратно снимите пищевую пленку. Обмажьте торт со всех сторон остатками крема. Кончики рулетиков, которые мы оставили, измельчите ножом. Обсыпьте полученной крошкой верх и бока торта. В общем, торт готов. Отправьте его снова в холодильник на 5-6 часов, а лучше — на ночь, чтобы он хорошенько пропитался. Я поспешила и разрезала торт через 3 часа. Как видите, кусочки еще не достаточно схватились, но все равно было очень вкусно. Итак, выждите необходимое время — и приятного чаепития!

Пирог ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ. Проще некуда!

Сообщение Торт «Трухлявый пень» (классический рецепт) появились сначала на Кулинарные рецепты.

Необычное оформление торта станет изюминкой праздничного стола. Тот случай, когда название не соответствует вкусу. Этот сочный, мягкий сметанный торт из любимого варенья подойдет на все случаи жизни.

Описание приготовления:

1. Не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы знать, как приготовить торт «Трухлявый пень», так как здесь не понадобятся особые навыки.
2. Очень радует тот факт, что торту не надо настаиваться много часов, чтобы тот пропитался как следует кремом.
3. Так как крем промазывается по теплым коржам, он сразу хорошо впитывается — и торт можно употреблять сразу после приготовления!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сметана
Блюдо: Выпечка / Торты / Сметанник

Ингредиенты:

• Яйца — 3 штуки;
• Сахар — 1 стакан (130 грамм);
• Мука — 2 стакана (360 грамм);
• Сода — 1 чайная ложка;
• Уксус 9% — 3-4 чайных ложек;
• Сметана — 1 стакан (200 грамм);
• Сгущенка — 100 грамм;
• Варенье абрикосовое — 100 грамм;
• Сухофрукты — 150 грамм;
• Сахар — 130 грамм (для крема);
• Сметана — 500 грамм (для крема);
• Шоколад — 200 грамм (для крема);
• Масло сливочное — 1 ст. ложка.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Торт «Трухлявый пень» (как сметанник)»

1. Начнем готовить тесто. Необходимо взбить блендером 3 яйца в густую пену, затем добавьте сахар и продолжите работу блендером (до полного растворения сахара).

2. В полученную массу отправьте все жидкие продукты: сметану, сгущенку и варенье, а потом перемешайте на протяжении 1-2 минут.

3. Чайную ложку соды погасите уксусом (можно, конечно, заменить разрыхлителем). После того как добавите соду в будущее тесто, высыпьте муку, начните его замешивать. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы начала работать сода.

4. Сухофрукты нужно залить кипятком. Пусть настаиваются, пока будет готовиться тесто. Я брала курагу и изюм, но можно использовать чернослив, любые орехи, шоколад. Потом воду слейте, дайте сухофруктам подсохнуть. В случае необходимости разрежьте крупные кусочки на мелкие. Подготовленные сухофрукты высыпаем в тесто, перемешиваем.

5. На этом этапе приступаем к выпечке нашего торта. Для этого нужен большой противень, так как тесто нужно выложить на пергамент тонким слоем. Потом мы будем скатывать его в рулет. Отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 18-20 минут.

6. Для приготовления крема лучше взять сметану 20% жирности (она гуще, крем не будет потом растекаться). Взбиваем ее пару минуток, а потом отправляем туда сахар или сахарную пудру. Продолжаем взбивать еще 2-3 минуты до растворения сахара. А дальше для аромата добавьте десертную ложку лимонного сока.

7. Когда противень немного остынет, постарайтесь отделить пергамент от теста. Коржик аккуратно перенесите на разостланное вафельное полотенце. С помощью полотенца сворачиваем бисквит в рулет, оставляем его в таком положении минут на 10, чтобы он принял форму «колбаски».

8. Через 10 минут разворачиваем наш корж для пропитки кремом, он должен быть еще теплым. В зависимости от высоты вашего будущего торта (я выбрала 10 см.) нарезаем корж полосами, которые в длину должны быть такими, какой высоты вы хотите получить десерт (у меня, опять же, 10 см.). Смазываем их сметанным кремом. Через несколько минут пропитываем второй раз.

9. Оставшиеся лишние части коржика рвем на мелкие части и заливаем сметаной. Потом тщательно перемешайте ложкой, пока масса не станем мягкой и однородной.

10. Приступаем к формированию торта в виде пня. Каждую нарезанную полосу аккуратно скатываем в рулетик. Если в процессе он ломается, ничего страшного. Поставьте рулет на тарелку, обильно полейте сметанным кремом и смажьте его бока. Повторите то же самое и со следующей полосой. Так продолжайте, пока они не схватятся между собой.

11. Минут через 10, когда полосы коржика схватились между собой, начинаем украшать торт с помощью сметанной крошки. Закрываем сверху все отверстия этой смесью, а с одной из сторон ложкой выкладываем «корни» нашего пня. Оставшимся сметанным кремом пропитываем верх торта.

12. В микроволновке растопите шоколад со сливочным маслом, хорошенько перемешайте до однородности. Этим шоколадом мы будем промазывать бока торта, стараясь придать им вид подсохшей коры с помощью ложки или вилки.

13. Украсить торт можно натертым шоколадом, а также крошкой из печенья. Помните, что торт должен быть похож на трухлявый пенек. Наш сметанный торт готов!

Торт «Трухлявый Пень» / Сметанный Торт / Cake Rotten Tree Stump / Пошаговый Рецепт

Сообщение Торт «Трухлявый пень» (как сметанник) появились сначала на Кулинарные рецепты.

Для любителей домашней выпечки без лишних хлопот предлагаю рецепт приготовления торта «Трухлявый пень» с вареньем.

Невероятно нежный и мягкий, он буквально тает рту, при этом очень красивый и простой.

Описание приготовления:

Классический рецепт торта «Трухлявый пень» с вареньем подойдет для любой ягоды или фруктов. Это отличный вариант простой, но в тоже время изысканной выпечки. Такой десерт можно подать как к ежедневному чаепитию, так и на праздничный стол, если его правильно оформить.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кефир — 200 миллилитров;
• Варенье — 200 грамм (по вкусу);
• Яйцо — 1-2 штук;
• Мука — 500-550 грамм;
• Сахар — 400 грамм;
• Сметана — 400 грамм;
• Сода — 1 ст. ложка.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Торт «Трухлявый пень» с вареньем»

1. С тестом все проще не придумаешь. Соединить в мисочке варенье с кефиром и содой (гасить ее не нужно, так как кефир справится с этой задачей).

2. Яйца взбить со стаканом сахара и соединить с кефиром. Обе массы как следует перемешать до однородности.

3. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто без комочков. В рецепт приготовления торта «Трухлявый пень» с вареньем может быть использовано разное количество муки, так как многое зависит от консистенции варенья.

4. Тесто в любом случае не будет плотным. Полученную массу нужно разделить пополам и вылить в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Отправить в разогретую духовку и выпекать около 15-25 минут до готовности коржа (проверять на сухую спичку или зубочистку).

5. Когда корж готов, его нужно остудить как следует разрезать вдоль на 2 части. Если торт «Трухлявый пень» с вареньем в домашних условиях готовится из большего количества ингредиентов, тогда можно разрезать на 3 части.

6. Для приготовления крема нужно соединить сметану с оставшимся сахаром и как следует взбить. Также в этот простой рецепт торта «Трухлявый пень» с вареньем можно использовать и любой другой крем по вкусу.

7. Полностью остывшие коржи пропитать кремом. Количество также по желанию — чем больше крема, тем более влажным будет тортик.

8. Когда все коржи собраны, можно украсить торт по желанию. Затем оставить его на пару часов, чтобы он как следует пропитался.

Торт Трухлявый Пень. Домашний простой рецепт! Delicious homemade cake.

Сообщение Торт «Трухлявый пень» с вареньем появились сначала на Кулинарные рецепты.

Хотите удивить своих домашних вкусным, красивым десертом? Тогда стоит обратить внимание на нежный, в меру сладкий классический торт «Трухлявый пень», который сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить без проблем и из простых продуктов торт «Трухлявый пень» с вареньем и сметанным кремом. Варенье подходит любое, но лучше выбрать варенье с кислинкой. Если вы любите орехи, их тоже можно добавить. Украсить этот торт можно шоколадной глазурью, бисквитной крошкой, печеньем «грибочки», орешками и листьями свежей мяты.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 стакана;
• Сахар — 2 стакана;
• Варенье — 1 стакан;
• Сметана — 3 стакана;
• Сода пищевая — 1 чайная ложка;
• Яйца — 3 штуки;
• Чернослив — 100 грамм;
• Курага — 100 грамм;
• Шоколад темный, для украшения — по вкусу;
• Безе, для украшения — по вкусу.

Количество порций: 12

Как приготовить «Торт «Трухлявый пень» (классический)»

1.Нагрейте духовку до 180 градусов. Большой противень с бортиками застелите бумагой для выпечки.

2. Сухофрукты вымойте, залейте теплой водой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, курагу и чернослив обсушите и мелко нарежьте.

3. Займемся тестом. Вылейте 1 стакан сметаны в небольшую миску, добавьте соду и оставьте на несколько минут.

4. В большой миске слегка взбейте яйца с 1 стаканом сахара, добавьте сметану с содой, варенье и перемешайте до однородной смеси.

5. Добавьте подготовленные сухофрукты и перемешайте.

6. В эту смесь частями добавьте просеянную муку и перемешайте до получения негустого, однородного теста (как для бисквита).

7. Тесто вылейте в подготовленный противень и выпекайте в горячей духовке 20-25 минут, до готовности.

8. Приготовим крем. Смешайте оставшуюся сметану с сахаром, взбейте миксером до получения густого крема и уберите в холодильник.

9. Готовый корж снимите с противня и отделите бумагу. Переложите корж на стол и обрежьте неровные края. Из обрезков сделайте бисквитную крошку.

10. Теплый корж разрежьте вдоль на 3 полоски одинаковой ширины и
смажьте 1/3 сметанного крема, промазывая края и срезы. Оставьте коржи при комнатной температуре, чтобы они остыли и пропитались кремом.

11. Затем еще раз обильно смажьте коржи 1/3 крема, оставшаяся часть которого пойдет на украшение верха и боков торта.

12. Теперь одну полоску теста с кремом сверните в тугой рулетик, встык приложите вторую полоску теста и продолжайте сворачивать, так же поступите и с последней полоской теста. В итоге должен получиться туго свернутый рулон из бисквита с кремом.

13. Чтобы рулон не развернулся, оберните его бумагой для выпечки, а на верх положите деревянную разделочную доску и уберите бисквит в холодильник на ночь.

14. Освободите торт от бумаги, покройте верх и бока сметанным кремом или шоколадной глазурью, переложите на блюдо и украсьте по своему вкусу, придавая вид трухлявого пня.

15. Поставьте готовый торт еще на 2 часа в холодильник перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Торт «Трухлявый Пень» Как Сметанник, Только Еще Вкусней | Cake Rotten Tree Stump

Сообщение Торт «Трухлявый пень» (классический) появились сначала на Кулинарные рецепты.